【スターワード　ソレラ】

「世界中の人に誇りをもって提供できる、オーストラリアならではのウイスキーを造る」…

全て、シンプルな1つの夢から始まりました。

オーストラリアの超新星「スターワード」。

ご紹介はワールドウイスキーアワード2017 「ゴールド」受賞したソレラになります。

●スターワード蒸留所とは…●

出典https://liqul.com/entry/4453

密かに、話題を集めているオーストラリアンウイスキー。

スターワード（Starward）は、2007年にメルボルンでデイヴィッド・ヴィターレ氏によってスタートした蒸溜所です。

2018年にアイコンオブウイスキーで「ベストオーストラリアンウイスキーイノベーター」も受賞しており、今後のリリースが楽しみな蒸溜所の一つです。

伝統にとらわれず、オーストラリア産の赤ワイン樽で熟成させているウイスキーです。

歴史は創るもの… 良い意味で気取らずカジュアルに楽しめるウイスキーでもあります。

●伝統にとらわれず”新たな挑戦”●

デイヴィッド・ヴィターレ氏は、夢を実現するためのウイスキー造りをしています。

そのため、敢えてオーストラリア産赤ワイン樽で熟成を行います。

誕生したウイスキーは、彼の夢を叶えるかのように…オーストラリアの風土をしっかりと取り込んでいます。

カジュアルで気取らずに楽しめる… それでいて、とても美味しいウイスキーに仕上がっています。

彼の造るウイスキーは、2017年”ゴールド受賞”はじめ… 高く評価されています。

2018年には、アイコン・オブ・ウイスキーより「ベストオーストラリアンウイスキーイノベーター」を受賞しました。

●数々の受賞…スターワード”ソレラ”●

ご紹介のソレラは、”サンフランシスコワールドスピリッツコンペティション2021″にて、最高金賞の「ダブルゴールド」を受賞…

同時に、英国のザ・スピリッツ・ビジネス主催のコンペティション「ザ・ワールドウイスキー・マスターズ202１」”オーストラリアンシングルモルト部門”でも『ゴールド』を受賞しています。

このソレラは、オーストラリア産モルトを100％使用しています。

樽は、同じく地元オーストラリア産の酒精強化ワインの「アペラ」で…
しかも40～50年も使用された樽のみで熟成させたシングルモルトです。

また「ソレラ」という名前通り、シェリーの熟成方法である「ソレラシステム」を採用しています。

ー以下テイスティングコメントー

香りは…アプリコット、トロピカルフルーツ、キャラメル、バニラ。

味わいは…フルボディで焦がしキャラメル、クレームブリュレ、バナナに樽由来のドライフルーツなど。

さらに、クローブのフレーバーがハーモニーを奏でます。

新しいウイスキーの楽しみ方を提示してくれる「スターワード蒸溜所」…

フラグシップの名前にふさわしく、ウイスキー界における”Nova”（超新星）といえる存在です。

まだ、知られていない今のチャンスを逃さずに…未来への可能性を、ぜひ自身でお試しください。

地域………….オーストラリア(メルボルン)
カスク………アペラカスクフィニッシュ
アルコール…48%

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