【夢乃寒梅 古酒2000年】
【夢乃寒梅 古酒2000年】
「 IWC2022 ゴールドメダル受賞酒」
創業1873年…
染物業を営んでいた、初代”貞造”が酒造業を始めたのが「鶴見酒造」の始まりです。
愛知県は尾張津島の地で150年以上… お酒を醸し続けている歴史ある蔵元です。
出典https://www.sakenomy.jp/brewery/K01N023014/
津島は、かつて「津島湊」と呼ばれる港町でした。
広大な濃尾平野から、伊勢湾に流れる木曽川の水運の拠点として栄えた場所です。
“織田信長” の台所として、早くから京の食文化も流入した歴史が息づく土地です。
古くから地元を潤し育ぐくんできた、木曽川の水源を活かし酒造りを行っている蔵元が”鶴見酒造”です。
津島地方に伝わる伝統的な製法を受け継いで、手造りによる製造の良さを守りつつ…
近代的な品質管理を巧みに調和させ、米の旨味を大切にしたコクのある日本酒の開発に取組んでいます。
本年度は、” IWC2022 ” にて「ゴールドメダル」を獲得しました。
その栄誉に輝いた「熟成古酒」が届きましたので、ご紹介します。
●インターナショナルワインチャレンジ (ＩＷＣ)●
「IWC」は、1984年に設立…
世界的に最も権威あるブラインドテイスティング審査会の一つです。
イギリスで開催される大規模な市販酒のコンテストで、世界の人々に広く知られています。
2007年に、”SAKE部門” が誕生…
「普通酒」・「純米酒」・「純米吟醸酒」・「純米大吟醸酒」・「本醸造酒」・「吟醸酒」・「大吟醸酒」・「スパークリング」・「古酒」
…9カテゴリーに分けられます。
世界中から集まったプロの審査員によって、各受賞酒が選ばれます。
また受賞酒は、世界中の愛飲家にとって垂涎の存在となっています。
● IWC2022「ゴールドメダル」獲得●
2022年のSAKE部門は、海外生産を含む1,732銘柄が出品…
そのなかから、80点がゴールドメダルの栄誉に輝きました。
「夢乃寒梅 古酒2000年」は、SAKEの「古酒部門」に於いて…
愛知県内で、唯一 “ゴールドメダル” を獲得した銘柄となります。
●夢乃寒梅 古酒2000年●
蔵内の冷暗所で寝かせ、ゆっくり丁寧に貯蔵年数22年の時を費し熟成させた一本。
アルコール度数は、”古酒”として愕きの20度…
ゴールドメダル受賞に頷く、抜群の旨さです。
古酒は、長期間貯蔵することで造り手も驚くような変化を遂げることがあります。
濃厚な”琥珀色”は、清みきっており… 程良い甘さは、見事に調和されています。
ちなみに、酒造年度は “2000年”。
2999年まで続く、21世紀への扉…
千年紀”millennium”の幕開けでも…
封印が解け、晴れて未来へ繋がった…
素晴らしい古酒を、お楽しみ下さい。
産地…………愛知県(津島市)
蔵元………… 鶴見酒造
アルコール..20度
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