【グラッパ ディ サッシカイア】
【グラッパ ディ サッシカイア】
誰もが一度は飲んでみたいイタリアワインといえば、サッシカイア…
トスカーナワインの存在を国際的に知らしめた超有名ワインです。
そんな “スーパータスカン・サッシカイア”より…
贅沢に熟成、蒸留された特別なグラッパを御紹介します。
●ポーリ社●
1898年創業…
グラッパの聖地バッサーノ デル グラッパ近郊のスキアヴォンにある、家族経営のグラッパメーカーです。
創業者のジョバッタ ポーリは手押し車に小さな蒸留器を乗せ、家々を回ってブドウの搾りかすを蒸留して生計を立てていました。
その後、息子のジョヴァンニが蒸気機関車のエンジンにヒントを得て独自の蒸留装置を開発することに成功…
“グラッパ ” を商品化して、販売することを始めました。
以後100年以上4世代にわたり、手間をかけて優雅で高品質なグラッパを造り続けてきました。
今では、世界中のファンを魅了するグラッパを代表するメーカーです。
●サッシカイアの始まり●
出典https://www.enoteca.co.jp/item/detail/044830621
1944年、マリオ･インチーザ侯爵がボルドー筆頭ワイン「シャトー・ラフィット」から持ち込んだ苗…
即ち「カベルネ・ソーヴィニョン」の苗を作付したのが、「サッシカイア」の始まりとされています。
「サッシ＝石、カイア＝～な場所」
その名前が表す通り、その土地はボルドー・メドック地区と瓜二つ…
石ころだらけの畑で、カベルネ・ソーヴィニョンに最適の地質です。
●法律までを変えたワイン●
リリースされた当時、カベルネ・ソーヴィニョンの比率が85％を超えるワインということで…
イタリアのD.O.C.G法上、トスカーナで認められる原産地呼称を名乗ることはできませんでした。
しかし、サッシカイアのクオリティの高さは他を圧倒して突出します。
トスカーナの規定を超越したという意味でスーパータスカンと称され…
1980年代には、熱狂的なブームが起こり 全世界へと広がりました。
まさに「サッシカイア」は、法律さえ変えてしまうほどの偉大な銘柄となりました。
●輝かしい受賞歴と高い評価●
その味わいは、各評価誌や世界大会でも驚くべき高い評価を受けています。
サッシカイアの1985年ヴィンテージは、イタリアワイン史上 初めてワイン・アドヴォケイト誌 (パーカー誌) にて100点を獲得…
同じく…今回のグラッパもＩＳC（インターナショナルスピリッツチャレンジ）2021年、 アワード獲得など…
権威ある世界舞台で…輝かしい受賞歴、ならびに高い評価を誇ります。
●至宝 “グラッパ ディ サッシカイア”●
イタリアワインの至宝 “サッシカイア”…
そのブドウの搾りかすを使用して造られた蒸留酒…
正真正銘、特別なグラッパです。
オークバリックで、4年熟成後…
さらにサッシカイア(ワイン)の熟成に使用したバリックで、約6ヶ月熟成。
ー以下ティスティングノートよりー
目を引く琥珀色の外観…
樽やバニラ、カカオ、コーヒー、リコリスのアロマなど…
スパイスとコクを感じさせる印象があります。
フルボディーで、ストラクチャーがあり 広がりのある深い味わいです。
特に、余韻につれてタバコやココア、ナッツなど…
フレーバーが多層的に広がり、風味が長く続きます。
ワイン好きが食後に楽しみたいものといえば、ワインから生まれたグラッパ…
ワインに勝るとも劣らないほどの人気を博すグラッパ…
そんな特別な”サッシカイア”を、是非お試しください。
産地…………イタリア(ヴェネト)
蔵元…………ポーリ
品種…………カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョンの搾りかす
アルコール…40%
※売り切れの際は、御容赦下さい。
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