【蓬莱泉 純米大吟醸 空生酒】
【蓬莱泉 純米大吟醸 空生酒】
元治元年（1864年）創業。
「蓬莱泉」「空」などで、全国に知られる関谷醸造…
山々に囲まれた、自然豊かな原風景が残る奥三河…
そんな愛知県の東北端の山中に蔵を構えています。
出典https://www.houraisen.co.jp/ja/
面積の９割以上が山林で、深緑に恵まれた地です。
きれいな空気、澄んだ水、美しい木々、どこまでも続く青い空…
酒造りに使う水は、木々が茂る山から湧く清水を使用しています。
夏季は、山間部特有の気候でもある “朝夕冷涼”…
仕込みの冬季は、夜間の冷込みが特に厳しく…
酒造り • 熟成にとって、最適の地と言えます。
愛知県を代表する 関谷醸造より…
「一年待ってでも手に入れたい幻の酒」として特集された「空」…
（※当店は “空” が無名であった草創期から手掛け、酒史を共に育んできました ）
今回は、さらに稀少な “生酒” を御紹介します。
こちらの “空生” は、年一度のみ販売されます。
元々、一般市販とは一線を画しています。
今年より化粧箱入りも可能になりました。
(箱代は、別途かかります)
●幻の酒「空」●
蓬莱泉「空」は 池野栄吉氏（越後杜氏）が全国新酒鑑評会で金賞を受賞したことを記念し、1985年から発売されているお酒です。
蔵の最高峰となる純米大吟醸「空」は、良質の山田錦から生まれた旨みと甘みが調和した、ふくよかな味わいです。
（※山田錦とは… 神宮、度会の山田穂を母として誕生した最高米）
3種類ほどの酵母違いのお酒をブレンドして、1年熟成させ酒質が落ち着いた頃に瓶詰めして初めて「空」となります。
●蓬莱泉の誇る秘蔵「生酒」●
「空生」は 存在そのものを知っている人も非常に少なく、滅多にお目にかかりません。
果物を思わせる芳醇な香りと、米の旨み・甘味を引き出した味わいのあるお酒です。
今や、知らない人はいない 圧倒的な人気と信頼を得る「空」…
かつて、多くの人々の支えがあってこその現在でもあります。
しあわせは、御蔭様への感謝のこころから…
先人の礎を知りて、学び、伝え、未来へ嗣ぐ…
かけがえのない過去を、見据えてこその未来。
「先人から受け継いできた酒造りの技をさらに磨いて、
日本酒の持つ魅力を発信し、さらにひろげていきたい…」
今回は そんな思いを込めて醸された、地元が誇る “空の生酒” を御紹介しました。
なお御紹介の生酒は、今まで当店に入荷しても 一般の御案内は控えてきました。
火入れと比べ生酒は、極端に入荷が少ないため 余裕本数があまりございません。
滅多に味わえない貴重な”空生”です。
是非、お見逃しありませんように…
※お一人様一本限り、とさせていただきます。
※僅少数ですので、売切の際はお許し下さい。
産地………… 愛知県(北設楽郡)
蔵元………… 関谷醸造
精米………….40％(山田錦)
アルコール..16度
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