【季の梅 京都プラムアンド ベリーリキュール】

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【季の梅 京都プラムアンド ベリーリキュール】

伝統ある”英国のスロージン”と “日本の梅酒”を融合…

日本初となるジン専門の蒸溜所から誕生した限定品。

「季の梅 京都プラムアンドベリーリキュール」を御紹介します。

 

●京都蒸溜所とは…●

2016年8月…

京都初のスピリッツ製造免許を取得し、生産を開始した「京都蒸溜所」。

国内最高峰の日本酒を生み出す、伏見の名水…

また、日本の国ならではのボタニカルを使用…

ロンドンドライジンの製造技術を取り入れた、

日本で初となる、クラフトジンの蒸溜所です。

世界で蒸溜されているジンは、穀物やトウモロコシをベースとしたニュートラルスピリッツが主体です。

しかし京都蒸溜所では、米を原料とした最高級ライススピリッツをジン製造のベース原酒としています。

お米だからこその甘い香りと、丸みある口当たりが特徴です。

唯一無二となる、日本らしい贅沢な風味を生み出しています。

 

●ドライジンから生まれた限定品●

それぞれの素材を最大限に活かし、
匠の技をもって絶妙な調和を取る…

京都蒸溜所が誇る自信の製法です。

今回のリキュールは…

「伝統的なブリティッシュ スロージンと、日本の伝統ある梅酒の融合」

インスピレーションと閃きから誕生した、素晴らしい絶品。

特別にブレンドした「京都蒸溜所」のジンをベースとして…

北海道産「ハスカップベリー」と、
地元京都産の梅「城州白」を浸漬。

…希少品種を、匠の技で結び融合。

さらに北海道産の甜菜糖を加え、味わいが絶妙に調和するよう丁寧に仕上げました。

 

●伝統的なブリティッシュ スロージンとは…●

スロージン(Sloe Gin)とは、リキュールの1種です。

イギリスが発祥の地と言われ、ジンをベースに、スモモの仲間であるスローベリーを浸漬…

砂糖を加え甘味を付け、加水してアルコール度数を下げて造られるのが伝統的な製法です。

イギリスでは、主に手摘みしたスローベリーを使います。

各家庭でも造られ、体を温めるために飲まれていました。

 

●三位一体、バランスの取れた味わい●

「季の梅 京都プラムアンドベリーリキュール」…

赤く映えた、鮮やかな色合いが目を引きます。

香りは、濃厚なハスカップと梅の甘酸っぱさ…

ハスカップ特有となる、チャーミングな酸味が立ち上がります。

梅由来の旨味が 「季の美 京都ドライジン」の柔らかさと調和…

甘味・旨味・酸味…まさに 三位一体となった絶妙なバランス感覚。

フィニッシュは、フレッシュな果実味が心地良い余韻を残します。

ストレートや ロックはもちろん、

「ハスカップソーダ」や「ベリー・ベリー・ハスカップ」など…

カクテルのベースとしても、美味しく お楽しみいただけます。

 

産地…………京都府
蔵元…………京都蒸溜所
アルコール..29度

 

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