【夏季限定の芋焼酎「夏小牧」1.8l】
【夏季限定の芋焼酎「夏小牧」1.8l】
明治42年（1909）創業…
小牧醸造は 鹿児島県の北西部、薩摩半島の北部さつま町（旧宮之城町）に位置します。
蔵のすぐ横には鮎やうなぎ、山太郎かになどが獲れる一級河川の『川内川』（せんだいがわ）が流れています。
北方には 霊峰紫尾山がそびえ、その紫尾山系の伏流水を汲み上げて、小牧醸造の仕込み水に使用しています。
蔵は風光明媚な地に建っていますが、過去３回の水害に見舞われました。
されど、その度に皆様に支えられて復興を成し遂げ今日に至っています。
●小牧のこだわり●
特徴的な味わいは、Earthyアースィーなフレーバー…
“小牧”を全国に知らしめた原点に、豊潤な土の香りを想起させるフレーバーがあります。
このEarthy（豊潤な土の香り）は、創業時より受け継がれる薩摩の”和甕”の仕込みより…
・酒母（水、米麹、酵母）造りである、一次仕込み…
・さつま芋を加え発酵させる、二次仕込みにも使用。
…幾年も和甕に住み着いた、様々な菌の力から醸成されます。
さらに、蒸留直後の検定容器にも 同じく和甕を使用します。
こうして、代々伝えし earthy は後世へ受け継がれていきます。
ナチュールワインの “クヴェヴェリ製法” と、奇しくも同じ様に…
幾年もの歳月がもたらす、至極のエッセンスとなっていきます。
●とても綺麗で清らかな仕込み水●
焼酎の素となる大切な仕込み水には…
紫尾山系の天然伏流水を使用します。
…元々、日本では山々から湧く神水を ”真名井の水”と讃え護り伝えてきました。
古から、真名井（神水）と呼ばれた「いのちの水」。
（※”真名井”とは、日本の水に許された最高の尊称です）
”いのちの水”を授けたとされるのは “天村雲命”…
伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。
…酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。
”神饌”としての酒史であり、國酒とされる証です。
（※酒造りは、度会神主家が伝えてきた神饌に由来）
また、天然水が湧く 蔵元のすぐ脇を流れる河川には…
天然記念物である「カワゴケソウ」が生息しています。
水の中で開花し実を結ぶ珍しい植物で、
水質の綺麗な急流でしか繁殖しません。
…国内で数か所しか生息していません。
現在も、小牧は自然体系が維持された環境から湧き出る天然水で仕込まれます。
祖から紡ぐ、故郷の地でしか醸せない唯一無二なる味わいを今に伝えています。
「兎追ひし彼の山 如何にいます父母
志を果たして、 いつの日にか歸らむ…」
いついつまでも山靑き水淸き故郷…
そして四季とともに有る日本の国…
自然に育まれ清らかな水に恵まれた故郷こそが、”小牧” を象徴する醍醐味です。
●夏小牧 …夏季限定（特約店のみ）●
俳句の世界で「焼酎」は、夏を表す季語になります。
暑い夏に、さっぱりと飲んでもらう味わいを目指して…
2012年から発売している、夏季の限定となる芋焼酎。
（※特約店のみしか取り扱いがなく、一般に流通しません）
…かつて幻とも呼ばれ、入手が難しいとされてきた “小牧”。
白芋系｢ジョイホワイト｣の爽やかな柑橘系の香り、キレの良さが際立ちます。
そこに、赤芋系の上品な甘みが絶妙にマッチし 相乗のハーモニーを奏でます。
複数の原酒をブレンドすることで、さっぱりと涼しげな味わいを見事に表現…
真骨頂でもある豊かな風味そのままに、夏でも とても美味しくいただけます。
アタックで、ライチやリンゴの果実のフレーバー…
喉越しは、スッキリと爽やかなキレの良い味わい…
余韻には、しっかりとした さつま芋の甘みを感じられる焼酎です。
…ソーダ割り・水割り・ロックなど、何れもお楽しみいただけます。
原材料…… 甘藷(鹿児島県産ジョイホワイト,鹿児島県産紅さつま）
アルコール度数…… 25％
使用麹 ……河内菌黒麹,河内菌白麹
使用酵母 ……鹿児島2号酵母
仕込み水 ……紫尾山系の伏流水
蒸留方法 ……常圧蒸留
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