【羽根屋 Ｍoonlight Ｂeaut 雄町 10号酵母仕込み】
【羽根屋 Ｍoonlight Ｂeaut 雄町 10号酵母仕込み】
富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2000m以上の山々を県南部に有しています。
山々から豊富に湧き出る伏流水は、県内4ヶ所において名水百選の指定を受けるなど「名水の宝庫」です。
大切な良質の水が豊富に得られることから、酒造りに大変適しています。
稲作文化を中心に発展した日本人にとって、米と水は”いのち”そのもの…
神々のルーツである「いのちの米、いのちの水」
國酒とする意味であり、日本酒造りの原点です。
自然界の作用である、発酵から生まれる日本酒。
麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり…
出典http://www.toyama-sake.or.jp/publics/index/35/
この発酵方法は、世界で日本の国にのみ存在します。
ここ豊かな名水の故郷、富山の中心となる富山市に…
日本は元より、世界に名高い酒造家が存在します。
その蔵元こそ、大正5年に創業… 「羽根屋」を醸す富美菊酒造です。
現在、日本酒の発酵文化に高い関心を示しているのが海外の国々です。
●本年度も世界の頂点へ「羽根屋」●
「羽根屋」は、日本のみならず世界を代表する國酒です。
世界最大規模となる「IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジ」SAKE部門では…
・最も優秀な成績を修めた酒に与えられる「トロフィー」を獲得。
・さらに、IWCにおいて4年連続トロフィー受賞という快挙を達成…
・また本年度のKura Masterでも、頂点となる”世界一”に輝きました。
日本の代表としてJALファーストクラスにも選ばれています。
羽根屋は、その名前通り世界に羽ばたく素晴らしい國酒です。
国内外を問わず 数多くの輝かしい受賞歴を誇る、羽根屋より…
今年も ”雄町米”で醸したお酒が届きましたので、ご紹介します。
●羽根屋 Moonlight Beauty ●
こちらは、Moonlight Beauty…
深い夜の闇に浮かび上がるように咲く蕉り高い花、月下美人。
優雅な佇まいは、闇夜に咲く月下美人。
独自の醸造技術で表現した意欲作です。
エレガントな吟醸香と優しい蜜…
気品ある味わいに仕上げました。
・敢えて稀少な酒米「雄町」
・同じく敢えて「10号酵母」
雄町は、酒造好適米の始祖とも云われています。
現存する酒米の半分以上が子孫とされています。
源流たる「雄町」には、どの米にも代えがたいほど魅力があります。
一見クリアーな印象ですが、後味に甘みや酸味など厚みを感じます。
溶けやすく、より深い味わいを出すために良質な “雄町米” を使用…
さらに、吟醸香の高い “10号酵母” でエレガントにまとめました。
一夜限りの花、香り立つように咲く儚い美しさを冠し…
こだわり抜いた、最高の組み合わせで表現しています。
●心洗われる、凛とした美しい味わい●
上質な吟醸香と甘美な味わいは、まさに月下美人のような美しさ。
夜に咲き始め、翌朝までにはしぼんでしまう一夜かぎりの月下美人…
月は 自ら光らず ”愛”により輝き… 人々の歩む道を等しく照らします。
愛は、あまねく照らし与えるもの…
されど、心を受けるとも書きます。
自然は、至善に通じていて優しく大きな愛に抱かれています。
四季と稲作を通じて培われた、日本の醸造文化こそ酒造りです。
『春は田植え、稔りの秋は稲刈り…』
稲作と水を授けたとされるのは “天村雲命”…
神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。
「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首
「Ｍoonlight Ｂeaut」は、月夜に開く花に相応しく…
どこまでも清く、心洗われるような美しい味わいです。
元々、羽根屋の意欲作として醸されました。
月下美人の如く、僅かに年一度かぎりです。
よく冷やしてお召し上がりください。
お早めの御来店をお待ちしています。
※ごく僅かしかない、限定酒です。
※完売となった際は 御容赦下さい。
産地………… 富山県(富山市)
蔵元………… 富美菊酒造
原材料………雄町(100%)
精米歩合…..60%
アルコール..15度
日本酒度………-5
酸度……1.4
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