【超長期熟成 あわ焼酎「御吉兆」】


【超長期熟成 あわ焼酎「御吉兆」】

 

●大石酒造●

大石酒造 | ものがたり酒店

出典https://monogatari-sake.com/kuramoto/oishishuzo/

阿久根市波留にある「大石酒造」は明治32年(1899年)創業。

鹿児島県の恵まれた風土の中に蔵を構え、地元で古くから親しまれている命の湧水を使用…

伝統を重んじながらも、ユニークでオリジナリティー溢れる焼酎造りに挑戦してきました。

蔵の脇には、シンボルともいうべきレンガ造りの煙突があります。

焼酎を造り続けて百ニ十余年…

こだわりの味を守り、古の技に新しい技を加え…

未来へ続く焼酎を見据え、今に継承しています。

 

●「御吉兆」の由来…●

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かつて、粟(あわ)は山里に暮らす日本人にとって大切な作物でした。

日本の焼酎の黎明期に於いては、大切な主原料の一つでもありました。

ラベル画は、垂れた粟穂の周りにウズラが集まる… 心にある故郷の姿。

収穫の季節が到来したことを顕す、おめでたい情景として…

日本では、美術や建築の題材画としても描かれてきました。

ウズラの唄う鳴き声が、「ゴキッチョー」(御吉兆)と聞こえることから…

この焼酎と出会うことで「良きことの兆し(吉兆)」となれますように…

そんな願いを込めて、「御吉兆」と命名されました。

 

●あわ100%の焼酎…世界で “御吉兆”のみ●

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御紹介は、”あわ” を原料にした30年寝かせの焼酎です。

平成4年(1992年)蒸留した原酒を、甕壷で長期間貯蔵し熟成させた超古酒です。

昔は、「あわ焼酎」「ひえ焼酎」が多く存在しました。

現在、あわ100%で仕込まれた焼酎は”御吉兆”のみです。

なお “ひえ焼酎”については、ネパールにだけ存在します。

 

●贅を尽くした「長期熟成あわ焼酎」●

1992年に蒸留… なんと今年で貯蔵熟成年は30年。

希少で貴重な年代物… しかも “単一年” の原酒です。

国産の “あわ”を、昔ながらの製法に習い蒸留…

甕壷で30年の歳月をかけ、長期貯蔵した原酒…

甕壷での長期貯蔵のために、アルコール度数が目減りして30度を下回ります。

(※エンジェルシェア… 天使の分け前)

世界で、僅か”1100本のみ”の限定品です。

ラベルには、蔵元や杜氏が厳選した逸品にのみ記載することが多い「シリアル番号」を打刻しています。

一つとして同じものが存在することなく、自分が手にしたものが唯一無二の存在となります。

 

●「熟成香&奥深い」味わい●

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長期熟成ならではの、重厚な熟成香を持ち…

酒質は穏やかになり、ほのかなあわの香りが感じられます。

口に含むと、奥深い複雑な味わいのなかに旨みを感じます。

芋焼酎とは異なり、複雑で個性溢れる素晴らしい味わい…

口当たりはとてもまろやかで、滑らかに喉を通り消えていきます。

長い歳月しか、生み出すことのできない…

歴史をともに重ねた、究極の “あわ焼酎”…

30年間という “時の重み” をズッシリと感じさせてくれます。

鹿児島県では、焼酎は毎日の食卓にあがる大切な食文化でも…

日々の晩酌を楽しみ、また心癒され明日への活力となる一本です。

 

※ごく僅少数の在庫となっています。
※売り切れの際は、お許し願います。

 

産地………鹿児島県
蔵元………大石酒造
原材料… 粟(あわ)、米こうじ
アルコール..28度

 

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