【茜さす 純米大吟醸】
【茜さす 純米大吟醸】
●2018年 ANA国際線 ファーストクラス提供酒●
雄大な浅間山を望む信州・佐久平。
北に浅間山、南に蓼科山・八ヶ岳連邦、東に荒船山などの山並みに囲まれ、千曲川が南北にわたって流れています。
佐久盆地を包み込む山々に磨かれた伏流水と、肥沃な佐久盆地の土壌、清らかで厳しい冬と、澄みきった晴天が広がる高原の地です。
そんな自然豊かな歴史信仰の里、佐久市に酒蔵を構える土屋酒造の 「茜さす」を御紹介します。
こちらの日本酒は、2018年ANA国際線 ファーストクラスにも採用されました。
「佐久酒の会」の皆様と共に、浅科五郎兵衛新田にて農薬を散布せず無農薬にて育み収穫した上質な酒米「金紋錦」一等米100％で醸された純米大吟醸酒です。
金紋錦とは、たかね錦と山田錦を交配させた品種です。
長野県でも数少ないお米の好適栽培地域「特A地区、木島平村」で栽培される超貴重な品種として知られます。
地元のJAや酒米農家が「村外には出さずに村特産とする」と決めており、金紋錦に対する思い入れには並みならぬものがあり、まさに信州の幻の酒米です。
土屋酒造店の酒蔵でじっくりと低温発酵させて極力、濾過・加水などの後処理はせずに、自然の味わいを尊重して醸されるお酒は
絹のようなきめの細かい舌触りと上品な旨味が特徴の一本です。
出典https://kamenoumi.com/
地元産米へのこだわりが強く、その年に採れたお米の量のみでしか造られない数量限定酒です。
●ワイングラス日本酒アワード金賞受賞●
数々の受賞歴を誇り、2018年には ANA国際線ファーストクラスで提供される日本酒に選ばれた実力派。
佐久の風土と人が育んだ情熱溢れるお酒をご堪能ください。
産地…………長野県(佐久市)
蔵元………… 土屋酒造
アルコール..17度
原材料………米(長野県産米金紋錦100%)
精米歩合…..49%
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