【雁木槽出あらばしり】【雁木夏辛口純米】
【雁木槽出あらばしり】【雁木夏辛口純米】
「酒造りと真摯に向き合う蔵」
それが明治10年創業の蔵元「八百新酒造」です。
八百新酒造には、順風満帆の時代もあれば荒波に翻弄された時代もありました。
視界不良で回帰すべき港を見失ったとき、自らを見つめなおし創業精神に立ち返り、原点回帰する決意を固めて世に問うた酒が「雁木」です。
代表作である「雁木」のラインナップは純米酒しかありません。
出典http://y-shuzo.com/hp/yaoshin.html
一本の木材から像を丸彫りする一木造のように、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込みたいという信念で醸されます。
“雁木”とは、船着場にある石階段のことです。
かつて酒造りの原料米は錦川の上流から下ってくる船で運ばれ“雁木”から水揚げされ、新たに酒という“いのち”を生み続けてきました。
「雁木」という名前には「水際に尊いいのち生まれる」という思いが込められています。
そんな雁木より旬な2種をお届け致します。
【雁木 槽出あらばしり 純米大吟醸 無濾過生原酒】
年に一度しか味わえない
最高峰で知る人ぞ知る一本！
「槽出あらばしり」は、槽口から滴る搾りたての原酒を滓引きする前にすみやかに瓶詰する“おりがらみ”の生原酒です。
本来は、蔵人しか味わえない槽口から出てきたままのお酒です。
年に1度、数量限定のみ限定出荷しています。
フレッシュかつ繊細で奥深い味わいは、比類なき逸品で知る人ぞ知る一本です。
年一度の「槽出あらばしり」を、是非ご堪能ください。
産地………… 山口県(岩国市今津町)
蔵元…………八百新酒造株式会社
アルコール..16度
精米………….山田錦45%
【雁木 夏辛口純米】
●辛く感じさせない辛口●
「雁木」を愛する多くのファンから 「夏酒を出して欲しい」 との声にお答えすべく誕生しました。
特約店限定にて予約生産分のみ造られる夏限定酒です。
通常の柔らかな旨味を持った雁木 生原酒とは一味違った夏バージョンです。
“辛く感じさせない辛口”を追い求めたキレの良い夏酒。
切れ味はシャープでも口当たりは柔らかく、仄かな旨みを感じながらスルスルと入ります。
涼風が頬を撫でてくれるような飲み心地のお酒に仕上がっています。
今年もどうぞご期待ください！
産地………… 山口県(岩国市今津町)
蔵元…………八百新酒造株式会社
アルコール..15度
原料米……山田錦、西都の雫
精米歩合…….60%
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