【ブルーノパイヤール 2種】

【ブルーノパイヤール 2種】

以下は、かつて当店が掲載させていただいた記事です。

（ ※ 同文ですが、再度拝読していただければ幸いです）

 

●1989 BRUNO PAILLARD●

「100万円ディナーの乾杯ワイン」

希少な1989ヴィンテージのラストストック、マグナムサイズです。

2004年、日本から世界のビッグニュースとなった100万円ディナー。

…写真は、当時 乾杯に使用された現物です。

（※掲載時、日本在庫は当店の4本のみ…）

世界的に名高い、故ジョエル・ロブション氏 & ロバートパーカー氏…

カリスマ二人が、日本での乾杯のために選んだ特別なシャンパーニュ…

（※最後の4本は “浪漫酒創庫あつみ” にありました。）

歴史に刻まれた、100万円ディナーでの乾杯ワイン…

まさに唯一無二となった…
“BRUNO PAILLARD” です。

…前回記事より抜粋、参考まで。

今回は、世界最高峰と称賛されるシャンパーニュ「ブルーノパイヤール」2種を御紹介します。

 

●ブルーノパイヤールについて●

ブルーノパイヤールは、シャンパーニュの地で誕生。

生家は、1704年からブドウ栽培とネゴシアンを営んできました。

1981年、独自のシャンパーニュ・メゾンを設立。

創立当初から、ドザージュの最も低いシャンパーニュ・メゾンの1つとして知られました。

ピュアでエレガントな個性的な味わいのシャンパーニュを、次々と世に送り出してきました。

驚きの美味しさゆえに、シャンパーニュの革命者とも呼ばれています。

高い評価と圧倒的な支持は、世界の人々から垂涎の的となっています。

 

●ドザージュ ゼロ●

残糖を一切含まない、マルチヴィンテージ・キュヴェ。

プルミエール・キュヴェよりも二次シュールリー熟成の期間を1～2年ほど長くとっています。

パーカーポイント91点、他誌でも高評価を獲得。

肉厚だが、キレのあるミディアム～フルボディ。

きめ細かな泡が広がり、塩気を帯びた後味で締めくくられます。

誰しも飲みやすく、飲み始めから最後まで美味しく味わえます。

産地…………フランス
蔵元…………ブルーノパイヤール
品種……… ムニエ 50%、ピノ・ノワール25%、シャルドネ 25%

 
●キュヴェ スワサン ドゥーズ エクストラ ブリュット●

3 年間、じっくり熟成を経た “プルミエール・キュヴェ”…

さらに、瓶内で3年間熱成させた新たなバリエーション。

出荷まで、合計72ヶ月（36ヶ月＋36ヶ月）を要し熟成…

その熟成年数から、「ギュヴェ72」と名付けられました。

デゴルジュマンを終えたシャンパーニュは、時とともに複雑さを増していきます。

果実の香りから… 花やスパイス、トーストのようなアロマへと発展していきます。

…歴史的な乾杯に選ばれた、素晴らしいシャンパーニュです。

是非、”BRUNO PAILLARD” を御自身の五感でお楽しみ下さい。

品種……… ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ

 
※お一人様一本限り、とさせていただきます。
※人気僅少に付き、売切の際は御容赦下さい。

 

#BRUNOPAILLARD#ブルーノパイヤール#ドザージュゼロ#キュヴェスワサンドゥーズエクストラブリュット#ジョエルロプション#酒屋#ワイン#1989#マグナム#brunopaillard#100万円のディナー#浪漫酒創庫あつみ#酒屋#岡崎市

---