【キルホーマン コニャックカスク 6年】
【キルホーマン コニャックカスク 6年】
キルホーマン蒸溜所とは…
2005年 、アイラ島に124年ぶりに設立された「ファームディスティラリー（農場型蒸溜所）」です。
今回は、滅多にお目にかかれないキルホーマン初の100％コニャックカスク熟成になります。
国内本数は882本…キルホーマンファンは必見です…。
●キルホーマン蒸留所…アイラの王道●
出典https://whiskylabo.com/kilchoman-report/
スコットランド産…シングルモルトウイスキー「キルホーマン」。
ファンからは”聖地”と呼ばれている、アイラ島で造られています。
人気ゆえに、入手が難しいとされているアイラモルトの一つです。
フェノール値は、凡そ約50ppm…
アイラモルトらしい、王道で知られています。
極めてピーティー＆スモーキーな味わいです。
フレッシュなフルーツ感とバニラの甘みが重なり、バランスの良さも際立っています。
●ファームディスティラリー(農場型蒸留所)●
出典https://whiskylabo.com/kilchoman-report/
アイラ島に124年ぶりに設立された蒸留所であることに加えて…
「ファームディスティラリー(農場型蒸留所)」として有名です。
島の西側には、キルホーマン蒸留所に由来する教会の跡地があり…
ゲール語で “教会”にちなんで “キルホーマン”と名付けられました。
「麦からグラスまで（ファーム・トゥ・グラス）」をモットーに…
アイラ島で唯一、大麦の栽培から瓶詰めまで全工程を自社で行います。
理想に掲げた…「アイラ島100％」のウイスキーを造り上げています。
●コニャックカスク●
コニャックとは、フランス西部コニャック地方産のブランデーです。
世界最高峰とされる、フランスを代表するブランデーのひとつです。
また、世界で最も知名度のある高級ブランデーとしても知られます。
代表的な銘柄でいえば、ヘネシーやカミュがコニャックに該当します。
生産地統制呼称によって、原材料・土壌・製法など…
厳格な規定があり、品質にこだわって生産されます。
御紹介は、夢のようなコニャックの樽で寝かされたウイスキーです。
しかも、アイラファンにとって垂涎の的キルホーマンとのMatching。
コニャックの原料である、白ブドウを使ったカスクと…
キルホーマンならでのピート香を併せ持っています。
より複雑な旨味が加わり、さらに美味しさを増した…
まさしく、リッチで濃厚となったキルホーマンです。
●キルホーマン ブラスコニャックカスク 6年●
キルホーマン初となる、100％コニャックカスク熟成…
アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだ、フェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用。
キルホーマン特有のピート香は、そのままに…
コニャック特有の繊細なまろやかさをブラス…
約300Lサイズのコニャックカスクで、最低6年以上熟成させた32樽をヴァッティング。
コニャックの柔らかさと、アイラの力強い個性を兼ね備えた… いいとこ取りの1本です。
世界で15,100本の限定リリースで、日本へは882本の入荷です。
ー以下ティスティングノートよりー
香りは、フレッシュなリンゴや洋梨のアロマが豊かに広がります。
次いで ハチミツの蜜、とてもスモーキーなピート香が続きます。
味わいは、フルーティでレモンやアプリコットが感じられます。
トーストした甘く香ばしいオーク、シナモン、ナツメグなどが混ざり合います。
フィニッシュには、ショウガ糖やピートスモークが加わり…
シトラスやほんのりハーブ、ドライフルーツが広がります。
…すべての期間をコニャックカスクで熟成させています。
コニャックカスク由来のキャラクターと、ピートの効いた酒質がバランスよく調和したキルホーマンです。
是非、お早めの御来店をお待ちしております。
※完売となった際には、何卒お許しください。
地域……………スコットランド(アイラ)
蔵元……………キルホーマン
カスク…………コニャックカスク
アルコール…50度
#Kilchoman#キルホーマン#コニャックカスク#アイラ#キルホーマン コニャックカスク#6年#whiskey#ウイスキー#RohgolmSherriCask#限定酒#Cask#whiskylove#whisky#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
