【御湖鶴 純米吟醸 活性にごり生酒 山恵錦 720ml 限定酒】
【御湖鶴 純米吟醸 活性にごり生酒 山恵錦 720ml 限定酒】
諏訪湖畔で100年余の歴史を誇る酒蔵の復活
一度は、長い歴史に幕…
地元の声援に支えられ再び羽ばたき始めた御湖鶴。
大正時代初期、諏訪大社のお膝元で創業しました。
御湖鶴とは、本来飛来地ではない諏訪湖に神の使いとも言われる鶴が現れたことから名付けられています。
100年余も地元の人に愛され、諏訪大社総本山にも奉納しています。
祭りの際には、多くの人に振る舞われていたなじみの深いお酒です。
余談ですが… “御神酒” がなければ神事も祭り事も成り立ちません。
神事の成り立ちには、必ず直会（なおらい）という儀式があります。
『神人共食』と言って… 神饌と一緒に、盃を交わし神酒で契ります。
春の田植えに始まり、稔りの秋には感謝しての酒造り…
神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」…
古より、自然への畏敬と感謝の心で釀されてきました。
●元より “清酒”という呼称は…●
自然の恩恵に感謝する、清き御神酒（神饌）に由来します。
（※明治まで度会神主が護り伝えた豊穣感謝祭の神饌に由来）
杜氏という呼称名も、 度會神主の刀自が起源とされています。
全国の酒蔵は使命として、水源である鎮守の杜を護り伝えてきました。
これこそが國酒とする意味であり、本来 伝える日本酒造りの原点です。
（三重県伊勢市 …旧名 度会県度会府）
2017年、一度は幕を下ろしてしまった蔵の歴史ですが…
多くの皆様の想いに支えられ、復活の道のりを歩みます。
●世界の頂点に立った 御湖鶴●
近年、日本の発酵文化に高い関心を示すのが海外の国々です。
日本酒への関心は とても高く 、輸出量は年々増加しています。
自然の作用である「発酵」により、日本酒は生まれます。
麹菌や酵母は、自然界の微生物とともに存在しています。
この伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。
…長い歴史を持ち、復活を成し遂げた「御湖鶴」。
目指したのは、日本の発酵文化をのせて、世界中がときめく「SAKE」。
『2035年までに、世界中のトップレストランで提供される日本酒になる』
『もちろん、ラインアップの筆頭には御湖鶴の名前が記されていること』
…決して夢物語でなく、IWCで獲得した “チャンピオン” が何よりの証です。
復活して間もない 御湖鶴ですが…
2021年 “世界 No.1” に輝きました。
■2021年「IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジ」SAKE部門
※IWCとは… イギリス・ロンドンで 毎年4月に開催されます。
（世界で最も権威あるブラインドテイスティング審査会の一つ）
※ 2021年度 IWC 最高受賞（チャンピオン）「御湖鶴 山恵錦」
・チャンピオンサケ（世界No.1）
・全1499出品中、最高位を受賞。
…世界No.1に輝き「champion」の称号を獲得しました。
■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022
・山田錦無濾過生原酒《最高金賞》
・美山錦無濾過生原酒《金賞》など…
連続金賞を続け、記録更新中です。
● 御湖鶴 純米吟醸 活性にごり生酒「山恵錦」●
IWC “チャンピオンサケ” にもなった、純米吟醸「山恵錦」…
まさしく、その”活性にごり生酒”で夏季限定となります。
（※活性にごりとは、酵母が活動できる状態で瓶に詰めたお酒）
今年は、飲んだ時の重さを考えてオリはやや少なめです。
ほどよいガス感で、きっとご満足いただけると思います。
舌の上で踊る心地よい泡感と、甘味、旨味、酸味のハーモニー…
世界No.1の実力を感じていただける、夏にぴったりな活性酒です。
喉越しが良いガス感がありながら、山恵錦ならではの米の旨味が感じられます。
泡がきめ細やかで、シャンパーニュ同様に優しい泡がなじみ飲み疲れしません。
諏訪御湖鶴のなかでも、とても人気な山恵錦 活性にごり！
開封の際はしっかりと冷やして、噴きこぼれに注意して…
ゆっくりと栓の開け閉めを繰り返しながら開けて下さい。
原材料……米・米麹
原料米……山恵錦100％
特定名称……純米吟醸
精米歩合……50％
度数：16度
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