【ポールジロービューランシオ】

コニャック地方で、聖地として名高いグランシャンパーニュ地区ブートビル村…

1800年代から400年以上続く、ブランデー史そのものである “世界に誇る名家”…

代々コニャックの歴史とともに歩いててきた一族こそ「ポールジロー」です。

今回は「ランシオ香」を冠し、 “ゴールドラベル” を纏った…

恐らく、生涯一度限りとなる最高級コニャックを御紹介します。

●コニャック「ポールジロー」●

ポールジロー氏は、1800年代まで家系を遡ることができます。

コニャック地方を代表する、歴史由緒正しい一族の現当主です。

祖より伝えられた心と技を受け継ぎ、コニャック生産に携わってきました。

グランシャンパーニュ地区・ブートビル村で、ブドウの栽培から収穫まで…

また蒸留から熟成まで、全てを一人で手掛けている仏で最高の造り手です。

自らを”Viticulture”(ブドウ農家)と表現する彼は、果樹の成長を在るがままに静かに見守ります。

決して自然に逆らわず、ブドウが本来持つ繊細な華やかさをコニャックによって表現しています。

●グランシャンパーニュとは…●

最高級ブランデーとして、世界に知られるコニャック…

なかでも、最上級の特級畑「グランシャンパーニュ」。

生産量は、全コニャック製品の1パーセント以下です。

こちらのポールジローは、100%グランシャンパーニュ地区のブドウで造られます。

創業時より添加物などは一切使用せず、在るがままの自然を大切にしてきました。

濾過もされていない、カットもされない完全な強度のコニャック…

手造りのみに徹する、数少ないグランシャンパーニュ生産者です。

●偶然の産物である “ランシオ香”●

ブランデーは年を重ねるほどに高級となり、真価を発揮するとされます。

長期熟成された高級な蒸留酒には、よく「ランシオ香」が感じられます。

最高峰の代名詞とも云えるこの香りは、生産の工程で発生する高級脂肪酸に由来するとされています。

日本語で “貴熟香” と表現されますが、この言葉には意図的に発生させることは出来ないとの意味もあります。

元々熟成とは時間を重ねること、まさに自然の恩恵が創り出す偶然の産物といっても良いのかもしれません。

今回ご案内しているコニャック「ポールジロー」は、この「ランシオ」を商品名に冠した特別な限定品です。

●ランシオ香を引き出した至高のコニャック●

ポールジロー氏は、自社保有する 1940年代の樽から特にランシオ香が強く出ているものを選抜。

さらに、1950年代のスパイシーな味わいの樽をブレンドすることで…

ランシオ香を最大限に引き出す「ビューランシオ」を生み出しました。

されど、ランシオ香を引き出すというこのブレンドは再現することが難しく…

また昨今の古酒の枯渇状況からも、今後の生産は大変厳しいと云われています。

なんと60 年以上も熟成された樽のみを用いた、究極のグランシャンパーニュ…

ランシオ香を最大限まで引き出した、至高至福のコニャックです。

一期一会、一人でも多くの皆様に楽しんでいただければ幸いです。

※売り切れの際は、御容赦ください。

産地………………フランス (コニャック)
アルコール………41.5度

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