【ファーブル・オン・ザ・ロックス2021】
【ファーブル・オン・ザ・ロックス2021】
型に捉われない自由な発想で、ボルドーワインを造る若手生産者…
ボルドーワイン委員会が厳選する
「モダン・ボルドー」
・2025年、代表的な50本に選出。
抜群のセンスと情熱により、ワイン界の話題を独占しているほどです。
今回は、世界から大変に注目を集めるボルドーワイン…
「ファーブル・オン・ザ・ロックス」を御紹介します。
●ドメーヌ・ファーブル●
フランス・ボルドー左岸のメドック地区において、オー・メドックとマルゴー村に畑を所有…
2017年からジャン＝ユベール・ファーブル氏が、家族と共同でドメーヌを管理しています。
ジャン＝ユーベル氏は、世界中のブドウ栽培を学んだ後…
故郷に戻り、3世代以上続くドメーヌを運営しています。
・細かく砕かれた石灰岩 (ロック) が、ごろごろと転がっている土壌…
・冷やした状態 (オン・ザ・ロック)でも美味しいワインであること…
そんな二つの意味から「オン・ザ・ロックス」と名付けられました。
「強い個性を持つワイン」をテーマに、枠に捉われない自由な発想によるワイン造りを実践する生産者です。
また生物多様性を尊重し、環境認証の取得や化学除草剤の廃止、生垣造りなどにも積極的に取り組んでいます。
●今のボルドーを代表する「50本」に選出●
ボルドーの家族経営ワイナリー「ドメーヌ・ファーブル」…
話題の新商品が「ファーブル・オン・ザ・ロックス2021」です。
ボルドーワイン委員会(CIVB)が主催する “SELECTION 50 BORDEAUX2025” にて…
今のボルドーを代表する、「進化したボルドーワイン」として選出されました。
「ドメーヌ・ファーブル」は、権威ある専門家からも絶賛され、本場フランス人にとっても垂涎の的となっています。
●”Selection 50 Bordeaux 2025 セレクション”の条件●
“Selection 50 Bordeaux 2025 セレクション”には、厳しい条件が課せられています。
・革新的な試みにより造られたワイン
・若い造り手による新たな挑戦が見られるワイン
・環境に配慮されたワイン
・伝統と革新が融合されたワイン
・コストパフォーマンスに優れたワイン
…2025年度 “選抜ワイン” として、各種プロモーションでも積極的に紹介されています。
「日常を弾ませ、楽しい時間を紡ぎ出す一本として…」
「フレンドリーな魅力に溢れたワインとして」など…
現在のボルドーを代表する「50本」に選ばれた、人気殺到のワインです。
●酸味とフレッシュさが際立つ味わい●
従来のイメージに捉われることなく、マルベック 100%で造る新たなボルドーワイン…
マルベックに最適な石灰質の小石が豊富にある小さな丘の一区画で栽培されたブドウを使用。
果実味を最大限に引き出すために、樽を使わず、敢えてステンレスタンクのみで熟成しました。
とても深いルビー色、黒系果実のフルーティーさに加えてスパイシーなニュアンスも感じるアロマ…
質感がありながら軽快な飲み口で、綺麗な酸とタンニンを感じます。
暑い時期には少し冷やして、軽めの食事と合わせるのもお勧めです。
※売り切れの際には、御容赦ください。
産地…………フランス (ボルドー)
蔵元…………ドメーヌ・ファーブル
品種…………マルベック100%
#ファーブルオンザロックス#2021#ドメーヌファーブル#ファーブルオンザロックス2021#フランス#ボルドー#マルベック#ジャン＝ユベールファーブル#ワイン#赤ワイン#ワイナリー#FABRE ON THE ROCKS 2021#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
