【赤城山 ◎遠心分離搾り 2種】


【赤城山 ◎遠心分離搾り 2種】

明治8年(1875)創業…

群馬県大間々町にて「田中屋」の屋号で酒造業を始めました。

赤城山の麓に位置することから「赤城」、「赤城正宗」と命名…

赤城山】近藤酒造株式会社 | 酒蔵プレス

出典https://www.sakagura-press.com/sakebrewery/akagisan2017/

…名月赤城山を愛する三代目により「赤城山」と改名しました。

赤城山の伏流水を仕込水に、辛口一筋にこだわってきました。

いのち育む赤城山麓の仕込水は淡麗で、辛口に最適とされます。

昔から、燗なら「男の酒 赤城山からくち」…

冷やは、「赤城山生貯蔵」と言われるほど…

地元で、今日まで愛飲され続けてきた名酒です。

 

●いのち育む里山…赤城山●

赤城山・あかぎやま(群馬県) | はじめての登山・トレッキングガイド【名鉄観光】

神宿る山紫水明の地には、名酒ありといわれます。

蔵人が、祖より大切に護り続けてきた赤城山の神水…

春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り…

神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」

…日本酒造りの原点です。

各故郷では、豊穣に感謝する『秋祭り』の季節です。

稲作といのちの水を授けたとされるのは “天村雲命”…

伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられています。

赤城山|観光・体験 | 前橋の観光・旅行情報サイト 「前橋まるごとガイド」

地元にとって “赤城山”とは…

まさしく “いのち育む里山’”そのものといえます。

赤城南麗の前橋市の水道水は、赤城山の伏流水…

水源の井戸水は市販されるほど綺麗な名水です。

やや硬水で、口に含むと滋味が身に沁みるようです。

近藤酒造では、水に恵まれた赤城山の風土を活かして…

里山に見守られながら心を込め、酒造りをしています。

 

●遠心分離で搾る “最高品質酒”●

とちぎのお酒で乾杯!:第一酒造 秘密兵器の遠心分離器 | 毎日新聞

群馬県内で、初めて”遠心分離機”を導入して醸されています。

国内でも、恐らく最高品質に値する「赤城山」のご紹介です。

酒米を35%まで磨き上げた、蔵の最高位となる純米大吟醸…

さらには、その醪を遠心分離機で搾り抽出した限定酒です。

(※最高品質を誇り、ごく僅かの本数しか生産できません)

醪の持つ旨味が、そのまま美味しい状態で保たれています。

清らかな硬水の証でもある、キレの良さ…

純米大吟醸ならではのフレッシュな芳香…

綺麗で繊細な味をお楽しみいただけます。

 

●赤城山純米大吟醸 黒檜(くろび) 遠心分離搾り 720ml●

遠心分離搾り 純米大吟醸【黒檜】赤城山 | 47CLUB – 名産・特産品・ご当地グルメのお取り寄せ・通販・贈答は47CLUB –  名産・特産品・ご当地グルメのお取り寄せ・通販・贈答は47CLUB

遠心分離システムは、1分間で3000回転という遠心力で…

醪から、お酒と粕に分離させるという画期的な方法です。

圧力をかけないため、最高級酒として知られる雫酒のようなお酒となります。

使用米には、特A地区「山田錦」を35%まで精米…

さらに遠心分離機で分離させた究極の純米大吟醸…

(※特A山田錦とは、神宮 度会の神田をルーツに持つ国内最高の酒米)

生産数200本だけとなる、極めて貴重で希少なお酒です。

赤城山の最高峰「黒檜山」を冠する素晴らしい逸品です。

原材米……… 兵庫県吉川特A地区
精米歩合……35%
日本酒度……-2
酵母……協会1801
アルコール度……16~17度
酸度……1.3

 

●赤城山 純米吟醸 遠心分離搾り 720ml●

赤城山 純米吟醸生酒 遠心分離搾り 群馬県近藤酒造 720ml

赤城山の天然水を使用し、香りとコクのあるスッキリとした飲み口のお酒です。

遠心分離により、1分間に3000回転という遠心力で「醪」からお酒と酒粕を分離させています。

搾りに圧力をかけていないので、自然に垂れ落ちる雫酒のような最高品質のお酒となっています。

使用米には「五百万石」を50%まで精米…

大吟醸と同等な素晴らしい純米吟醸です。

綺麗でスッキリとキレのある味わいながら、旨味と米本来の甘みを感じます。

原料米……新潟県産五百万石100%
精米歩合……50%
日本酒度……+1
酸度……1.7
アルコール度……16~17度

#赤城山#赤城山純米大吟醸 #赤城山純米吟醸#遠心分離器#群馬県#みどり市#田中屋#山田錦#米は五百万石#近藤酒造#日本酒好き#sake#Japanesesake#米#酒好き#japanesedrink#日本酒#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市


 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です