【スキャッタード・ピークス2019】
【スキャッタード・ピークス2019】
有名なナパ・ヴァレーのなかでも、聖域とされるセント・ヘレナ…
そんな由緒正しいヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨンを使用…
これぞナパ・カベ「スキャッタード・ピークス」を御紹介します。
●スキャッタード・ピークス●
ジョエル・エイケンによって造られた、ナパヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン…
いきなりファーストリリースの2015年ヴィンテージが、パーカーポイント97点を獲得。
2016年、何百ものケースを大きなスコアなしで “旨さのみ”で販売した驚くべきワイナリーです。
御紹介のワインは、ナパヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンをワイン業界のアイコンであるデレク・ベナムと…
伝説的なナパヴァレーのワインメーカー ジョエル・エイケンが慎重に選び、エレガントに仕上げたワインです。
この価格帯では、信じられないほどの深みと骨格を持っています。
まさに本格的な最高級カベルネと同格、それ以上かも知れません。
世界中の多くの人々から支持され、高く評価されている一本です。
●セント・ヘレナのナパカベを使用●
ハウエル・マウンテン寄りの中腹…
セント・ヘレナの町が見渡せる高地、緩やかな斜面にあるナパを代表する葡萄畑。
カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローなどを栽培しています。
ブドウは、聖地セント・ヘレナの自社畑より…
ブリックス値は 24度から25度、最も風味豊かな葡萄を使用。
また、酸味の穏やかなタイミングを見計らい収穫しています。
ワイナリーに運び選果、発酵前に4日間低温浸漬…
一次発酵の間に、毎日3回のポンプオーバーなど…
出来うる限りのテクニックを全て駆使しています。
こうして熟成能力が高く、苦いタンニンが少なく、しなやかなワインが誕生します。
さらに最後はフレンチオーク樽に澱引きし、マロラクティック発酵と18ヶ月の熟成…
その結果、とても綺麗で且つ複雑…バランスのとれたエレガントなワインとなります。
●2019ヴィンテージも素晴らしい出来栄え●
外観は、魅力的な濃い色合い…
アロマは、大胆な黒と赤の果実のニュアンスで満たされています。
口に含むと、ブラックチェリー、熟したプラム、ワイルド・ベリーのニュアンスなど…
続いて、カシス、スミレ、ダーク・ココアの風味のトーンが感じられます。
タンニンは、ソフトでベルベットのように滑らかな味わいです。
…2019ヴィンテージも、より深みある素晴らしい出来栄えです。
※売り切れの際は、御容赦下さい。
産地…………アメリカ(セント・ヘレナ)
蔵元…………ジョエル・エイケン
品種…………カベルネ・ソーヴィニヨン96%、メルロー4%
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