【ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー2022】
【ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー2022】
超有名な貴腐ワイン、世界一と絶賛される「シャトー・ディケム」…
あのシャトー・ディケムの重鎮、元セラーマスターが醸造長に就任。
さらに特筆すべきは、有名な貴腐ワインに使用した樽での醸造です。
御紹介は 格付1級「シャトー・ギロー」手掛ける、噂の「辛口」白ワインです。
（※元より、ギローは 甘口な貴腐ワインの第一人者であり トップ生産者です）
熟練の技によって、驚きの変革を成し遂げた極上の辛口ワインを御紹介します。
●シャトー・ギロー●
高級とされる貴腐ワインのなかでも、最高峰の座を守り続けている「ギロー家」
1766年にギロー家が取得して以来、品質が向上…
1855年の格付けでは、見事に 1級に輝きました。
その後、オーナーの交代は何度かありましたが…
ギローが劇的に変わるタイミングとなったのは1983年…
グザヴィエ・プランティー氏が支配人に就任した時です。
グザヴィエ氏の指導の下、大改革が行われた「シャトー・ギロー」
厳しいブドウの選果を行ない、熟した果実のみを収穫しています。
酸化防止剤（SO2）の使用も最小限に抑え、補糖も禁止するなど…
自然に近い造りで、最高品質のソーテルヌ・ワインを生産しています。
ロバート・パーカー氏、曰く…
「グザヴィエ・プランティー氏のお陰で、シャトーは絶頂期にある」
…シャトー・ギローを高く評価しています。
●世界の甘口最高峰「ソーテルヌに輝く1級シャトー」●
ブルゴーニュと並び、フランスワインの2大銘醸地であるボルドー。
南西部ジロンド県に位置し、赤、白、ロゼ、白甘口、スパークリングワインなど…
ボルドーは、赤ワインの生産量が大半を占めています。
また、複数のブドウをブレンドしてワインは造られます。
…ブルゴーニュ地方と大きく異なる点です。
ボルドーの5大シャトーが君臨する、メドックの格付けは…
第一から第五級まで、61のシャトーから成り立っています。
現在もワイン選びにおいて、大変重要な指標となっています。
もう一つ、ボルドーには 世界的に知られる格付けがあります。
それこそが世界中に名を轟かせる「ソーテルヌ格付け」です。
（※特に、ソーテルヌ地区「シャトー・ディケム」は 世界一の貴腐ワインと称されます）
こちらは、ソーテルヌ1級に格付けされている「シャトー・ギロー」…
ソーテルヌ格付け “プルミエ・クリュ・クラッセ” に選出された実力派…
畑の中心に位置する、15haの区画から造られた辛口白ワインです。
ソーテルヌの有名な貴腐ワイン醸造に使用した樽を利用しており…
辛口ながらも、深みのある香りと余韻が高級感を演出しています。
●洗練された酸が織り成す上品な仕上がり●
外観は、輝きのあるレモンイエロー…
レモンやグレープフルーツなど、柑橘やハーブのアロマを持ち…
フレッシュな果実が、気持ちの良い飲み心地を誘うワインです。
穏やかな酸が 綺麗な果実感と融合して、とても澄んでいて まろやかな飲み口…
辛口となりますが、どちらかといえば 複雑で豊かな仕上がりになっています。
甘口の高級貴腐ワインにおいて、 “絶対的王者” であるギローですが…
ボルドーでは、初の辛口白ワインの樽発酵を行なったことで有名です。
樽の魔術師と呼ばれるスペシャリスト、プランティー氏が手掛けた辛口…
ソーテルヌ1級格付けされた、クオリティーワインを是非お楽しみ下さい。
※売り切れの際には、御容赦ください。
産地……フランス(ボルドー)
葡萄……セミヨン55%、ソーヴィニヨン・ブラン45%
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