【ダニエル・ブージュトレビュー】

「平均でも熟成40年以上のブラック」

半世紀近い熟成を顕すのは、どこまでも深い「真っ黒な色」…

知る人ぞ知る、ブラックコニャック「ダニエル・ブージュ」…

今回は、大変に貴重で稀少なオールドボトルを御紹介します。

●ダニエル・ブージュ社●

ダニエル・ブージュ社は、創業者アラード卿が 1805年に設立しました。

グランシャンパーニュ地区の中心にある、セント・プリュイユ村に位置…

最上級のブドウ畑を所有、家族だけで経営しているコニャック生産者です。

ダニエル氏と息子フランソワーズ氏の二人で、自宅の敷地内でコニャック造りに取り組んでいます。

また原料の収穫から瓶詰めまで、全工程を管理する「プロプリエテール」としても知られています。

同家では、樽からの色だけで美しい琥珀色のコニャックを造り出すこだわりを脈々と守り抜いています。

●グランシャンパーニュとは…●

最高のブランデーとして、世界に知られるコニャック…

なかでも、最上級の特級畑が「グランシャンパーニュ」。

生産量は、全コニャック製品の1パーセント以下です。

ダニエル・ブージュは100%グランシャンパーニュ地区の葡萄から造られます。

彼らは、添加物の使用に反対する発言をすることでも世界的に知られています。

濾過をせずカットもしない、完全な強度のコニャック提供をいとわないこと…

創業より添加物は一切使用せず、在るがままの自然体を大切にしてきました。

家族のみで手造りに徹してきた、数少ないグランシャンパーニュ生産者です。

●ブラックコニャック●

こちらは、ダニエル・ブージュの看板商品「ブリュット・デ・フット」です。

通称 “ブラックコニャック”と呼ばれ、非常に色の濃い個性的なコニャックです。

ブージュ家は、創業時より「ナチュラル」を原点にこだわり続けてきました。

・カラメルなどの着色料は一切使っていません。

・樽の内側を焦がすといったこともしていません。

・リムーザンオークの新樽を使用していること…

・ガラス製の樽 (ボンボン)に入れずに長い期間木樽で熟成を続けることなど…

これら自然の摂理によって、あの有名な「黒色」が誕生すると云われています。

同時に “黒色” こそが長期熟成の証でもあり、美味しい「とろみ」が存在します。

●滑らかでとても濃厚な「トレビュー」●

御紹介のトレビューは、ダニエル・ブージュから特別ラインナップ「Cognac Exception」としてリリースされているボトルの一つです。

「ブラックコニャック」と称され、非常に濃い色合いを特徴とする「ブリュット・デ・フット」を50度から40度に加水調整した限定品。

しかも平均しても熟成年数は、なんと驚きの “40年以上” にのぼります。

ブランデーは年を重ねるほどに高級となり、真価を発揮するとされます。

さらに、長期熟成された高級蒸留酒には「ランシオ香」が感じられます。

このトレビューには、最高峰の代名詞でもある濃厚なランシオ香は勿論のこと…

色合いからは想像できないほど、繊細かつ複雑な味わいに引込まれていきます。

まさしく、最高品質を誇る貴重で稀少なグランシャンパーニュコニャックです。

※売り切れの際には、御容赦ください。

産地………………フランス (コニャック)
アルコール………40度

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