【スカーレット エスプレッソリキュール「ディジェスティーヴォ」】

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【スカーレット エスプレッソリキュール「ディジェスティーヴォ」】

大変な人気で、お問合わせの多い “スカーレット リキュール” より…

ネットも即完売、入手困難な伊勢屋酒造 “エスプレッソリキュール”…

その生産数は僅か500本のみ、こちらは完全限定品となっています。

幻のスカーレット エスプレッソリキュール「ディジェスティーヴォ」を御紹介します。

 

●伊勢屋酒造●

築100年の古民家を再生した蒸留所で、製造から瓶詰めまで全てを手作業で行うクラフトディスティラリー…

この場所は もともと宿場町で、近くには江戸時代に大名が宿泊した本陣だった小原宿跡も残っています。

伊勢屋酒造の「伊勢屋」とは、旅籠(はたご) だった頃の屋号です。

そのまま引き継ぎ、創作の場として自分たちの手で酒蔵をつくりあげていきました。

「目指したのは、古きよき時代の “ほんまもん” の酒」

蔵の代表は、薬草酒だけでなくウイスキー文化にも精通する元永達也氏。

彼が、ヨーロッパ 70ヶ所以上の蒸留所を巡り得てきた知見をもとにして…

世界に誇る日本文化のなかで、 “土地と人が見える酒造り” を目指します。

 

●スカーレットリキュールとは…●

スカーレットリキュールは、イタリアのアマーロ（苦いリキュール）を参考にしています。

言わば、伊勢屋酒造が手作業で製造している日本版の世界最高アマーロです。

元よりアマーロには、世界各地から集められたボタニカルがあったからこそできたリキュールというルーツがあります。

日本栽培のものだけでアマーロを造っても もはやアマーロではなくなるということで、海外原料も併せて使っています。

「スカーレット」は、海外のものに比べて砂糖の使用量が少ないため…

ボタニカルの個性が分かりやすく、味に立体感があることが特徴です。

 
●500本限定の「エスプレッソリキュール」●

目指したのは、一般的な「スペシャリティコーヒーを使ったリキュール」ではなく…

イタリアで日常的に親しまれている、エスプレッソそのものを再構築したお酒です。

これまでは、産地ごとのキャラクターを前面的に打ち出してきましたが…

今回は “飲料としての完成度” に徹しこだわり抜き、生産数は僅か500本。

原料はコロンビア産最高コーヒー豆を贅沢に使用、果実味と透明感を備えたロットを厳選…

産地の個性だけでなく、エスプレッソとしてのバランスと飲み口を重視して抽出しました。

そこへ ハーブを重ねることで奥行きと余韻を設計し、イタリアの日常を想起させながらも…

単なるコーヒーリキュールにとどまらず、立体的なエスプレッソの味わいを追求しています。

さらにカクテルベースとしての使用も見据え、油分や微細な成分を一部濾過…

こうして、沈殿しにくく扱いやすい美味しくスムースな液体に仕上げました。

ディジェスティーヴォは、植物の根 (ルート) を中心としたボタニカルを構成…

あくまでカカオのアクセントを重ねた深い味わいを念頭に醸しています。

エスプレッソ由来のビター感を、単なる苦味として強調するのではなく…

ハーブの香味を溶け込ませて、本来の食後酒としての奥行きを持たせています。

※元より数が少なく 加えて大変な人気のため、売り切れた際は 御容赦願います。

産地…………神奈川県
蔵元…………伊勢屋酒造
アルコール..22%

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