【羽根屋 純米吟醸「吟風」限定酒】
【羽根屋 純米吟醸「吟風」限定酒】
富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2000m以上の山々を県南部に有しています。
山々から豊富に湧き出る伏流水は、県内４ヶ所において名水百選の指定を受けるなど「名水の宝庫」です。
大切な良質の水が豊富に得られることから、酒造りに大変適しています。
出典http://www.toyama-sake.or.jp/publics/index/35/
稲作文化を中心に発展した日本人にとって、米と水は”いのち”そのもの…
神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」
…日本酒造りの原点です。
自然界の作用である、発酵から生まれる日本酒。
麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり…
この発酵方法は、世界で日本の国にのみ存在します。
まさしく神饌としての歴史であり、
国酒として護り伝えてきた証です。
元々 “清酒” とは…
自然の恩恵に感謝する、清き御神酒（神饌）を意味しました。
神と共に人々が食する神饌のことで、大切なお供え物でした。
（三重県伊勢市 … 旧 度会県度会府）
…古より、山々から湧く神水は”真名井の水”とされ 大切に護り伝えてきました。
真名井（神水）と呼ばれ、護り伝えられた「いのちの水」。
（※”真名井”とは、日本の水に許された最高の尊称です）
”いのちの水”を授けたとされるのは “天村雲命”…
伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。
…全国にある酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。
現在、日本酒の発酵文化などに高い関心を示しているのが海外の国々です。
●世界に誇る「羽根屋」●
世界最大規模となる「IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジ」SAKE部門では…
・最も優秀な成績を修めた酒に与えられる「トロフィー」を獲得。
・また、IWCにて3年連続トロフィー受賞など…
・さらに Kura Masterでは、頂点となる”世界一”に輝きました。
…「羽根屋」は、日本を代表する銘柄となり
ＪＡＬファーストクラスにも選ばれています。
羽根屋は、世界に羽ばたく素晴らしい國酒です。
また 海外での人気も とても高く、国内外で注目を集めています。
●羽根屋 吟風●
ー日本酒の高みを目指して続く旅ー
全国各地が誇る酒米、故郷への想いを胸に感謝の心で醸します。
醸造技術の研鑽のためにも、自ら挑戦する「酒米探検シリーズ」
待望の第二弾は、北海道「吟風(ぎんぷう)」を原料米にしています。
“吟風”は、北海道産の酒米が広がるきっかけとなった優良好適米です。
酒造りに重要な「心白」部分が大きく、
心白発現率が高いことでも知られます。
最大の特長は、香りが良くて 芳醇で豊かな旨味を持っていることです。
北海道の雄大な大地から誕生した “吟風”ならではの特性とも云えます。
おおらかで伸びのある、しっかり感じられる米由来の旨味…
同時に、優しさのある 上品な甘みを存分に引き出しました。
…豊かな自然に恵まれ、清らかな水があってこその故郷です。
ラベル絵は 酒米の故郷、新十津川地区から臨む…
いのち育む”ピンネシリ山”の風景を重ねました。
羽根屋らしいキレのある、素晴らしい一本です。
僅かな数量限定酒に付き、是非お試しください。
原材料……米（国産）米糀（国産）
原材米………吟風(北海道産)79％ 山田錦21％
アルコール……15度
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