【イ・ジュスティー・エ・ザンツァ3種】
【イ・ジュスティー・エ・ザンツァ3種】
イタリアのトスカーナ州にある…
高得点を連発する “ワインの芸術家”
「イ・ジュスティー・エ・ザンツァ」。
キャンティや、モンタルチーノ、ボルゲリ…どれとも異なる…
“新たなトスカーナワイン” のカンティーナ(ワイナリー)です。
出典https://www.winegrocery.com/fs/winegrocery/c/755
世界で愛される歌劇「愛の妙薬」
物語に登場する主人公たち…
巨匠の描く素敵なラベル絵…
今回は、イタリアの芸術品とも呼ぶべき “秀逸ワイン”を御紹介します。
● イ・ジュスティー・エ・ザンツァ●
出典https://wine.b-smile.jp/products/detail.php?product_id=192
「イ・ジュスティー・エ・ザンツァ」は、キアンティやモンタルチーノ、ボルゲリのような既存の有名産地に対抗すべく…
新しい産地で、トスカーナワインの可能性を追求しているカンティーナ(ワイナリー)です。
トスカーナの北西部、リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し… 仏ボルドーのメドックにも類似する気候です。
1995年にパオロ・ジュスティ氏が、敷地35haの古いカンティーナを買収しました。
元建築家であるオーナーのパオロ・ジュスティ氏と、約10年に渡りパオロを助けできたモニカ・マッソーニ女史…
また、2009年より参画したエノロゴのパオラ・カレッラ女史の3人が中心となり… 常に畑とぶどうと対峙しながらワイン造りを行っています。
●こだわりの”ぶどう栽培”●
現在17haでぶどうを栽培し、完熟したぶどうを全て手作業で収穫します。
土壌は、砂質に石灰・粘土が混ざっており… 際立った水捌けの良さで カンティーナが高品質のワインを生産するキーポイントになっています。
発酵は… 自然の状態を保つため、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18〜21日間実施します。
発酵途中にぶどうの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているなど… 独自の工夫を凝らしています。
熟成は、ほとんどフランス産の樽にてよって行われます。
現在、数多くの一流レストランのワインリストなどに掲載され…
様々なワインジャーナリスト、ワイン誌で高評価を得ています。
●歌劇「愛の妙薬」●
出典https://www.nntt.jac.go.jp/opera/lelisirdamore/
ベルカント・オペラの代表作として知られる、ドニゼッティの傑作「愛の妙薬」。
デュルカマーラ、ネモリーノは、ガエターノ・ドニゼッティーの歌劇「愛の妙薬」に登場する中心人物の名前に由来します。
ワインのラベルは、イタリア工業デザインの巨匠 “故エットーレ・ソットサス氏” によるものです。
2015年ヴィンテージより、”ビオロジック認証” を取得しました。
(Nemorino Bianco除く、EUオーガニック認定、Suolo e Salute)。
日本公演も開催された “愛の妙薬”…
今年の2月… 日本でも、新国立劇場で公演されて好評を博しました。
そんな、お洒落で美味しいワインを入手できるチャンスとなります。
●デュルカマーラ コスタ・トスカーナ・ロッソ●
フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。
濃密で、フルボディな味わいです。
カベルネソーヴィニヨン、メルロー主体の”ボルドーブレンド”によるワインです。
「デュルカマーラのような素晴らしいワインを造るところは、はっきり言ってほとんどない。」
…ヴェロネッリからも大絶賛されています。
ドニゼッティの歌劇「愛の妙薬」は、恋の熱を静める薬を売る薬屋から名付けられています。
力強くエレガントな味わいは… 10年、20年、30年と熟成を続ける高いポテンシャルがあります。
産地…………イタリア
アルコール..14度
品種…………カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロー30%
●ネモリーノ トスカーナ・ビアンコ2020●
ステンレスタンク熟成4ヶ月間。
うち3ヶ月間はシュール・リー(澱と共に熟成)にて旨味を還元。
その後、木樽熟成2ヶ月間… ライトボディ。
「愛の妙薬」に登場する… 地主娘に恋をした主人公である、青年の名前から付けられました。
エチケットは、イタリア・バロック絵画最大の巨匠カラヴァッジオが描く 酒と豊穣の神 “バッカス”をモチーフにしたものです。
アルコール..13度
品種…………トレッビアーノ種50％、セミヨン種50%
●ネモリーノ コスタ・トスカーナ・ロッソ2019●
フレンチオーク樽で、6〜8ヶ月間瓶内熟成。
「ネモリーノ」は飲み心地抜群の”スタンダードワイン”です。
さわやかな香り、バランスのとれたミディアムボディでとても飲みやすい味わいです。
アルコール..14度
品種…………シラー60％、サンジョヴェーゼ20%、メルロー20%
「愛」に溢れる世界へ…
“愛の妙薬” によって 二人の愛が結ばれる物語…
愛とは、等しく与えるもの…
されど “心を受ける”とも書きます。
“イ・ジュスティー・エ・ザンツァ”…
唯一無二とも言える、最高峰のワインです。
そのワイン名こそが「愛の妙薬」…
名前通り、心の糧となるような …
素晴らしい味わいの芸術品です。
※売り切れの際は、御容赦下さい。
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