【シャンパーニュ ジ・エム・グラール オリジン】
【シャンパーニュ ジ・エム・グラール オリジン】
星付きレストランで使用されている「シャンパーニュ ジ・エム・グラール」
・日本市場は、僅かに180本のみ…
最も権威と伝統ある仏最古の協会が認める、選ばれしシャンパーニュです。
それこそ、全国から問合せをいただきますが…
ようやく、再入荷しましたので御紹介します。
※中部地方では、当店のみで販売を許されています。
●シャンパーニュ ジ・エム・グラール●
元々、ブドウ農家だったグラール家…
1976年、3代目ジャン・マリ・グラール氏によりシャンパーニュの生産を開始。
2012年からは、息子のダミアン・グラール氏が当主となりました。
彼は、RM（レコルタン・マニピュラン）としてあまりに有名です。
シャンパーニュの造り手、最上位28人にも名前を連ねています。
レコルタン・マニピュランとは、栽培から醸造まで全て自社のみで一貫して手掛ける生産者…
少量生産だからこそ出来る丁寧な畑の管理、手造り醸造ならではのテロワールを表現します。
繊細で複雑な味わいは別格ともされ、まさしく唯一無二…
RMで使用できるのは自社畑のブドウのみ、それぞれの土地の個性をダイレクトに感じられます。
今や本国フランスだけにとどまらず、世界の愛好家がこぞって探し求める幻のシャンパーニュです。
※ ただし近年 RM は、年々入手が困難となり価格も高騰しています。
●素晴らしい造り手… 最上位28人の一人●
シャンパーニュとは、フランスのシャンパーニュ地方で造られ…
世界的にも特に高い評価を得ているスパークリングワインです。
（※エチケットに『Champagne』と表記することを義務づけています）
こちらは、シャンパーニュ北西地方の砂・泥土質を活かして有機栽培で樽熟成された一本です。
また4代目ダミアン氏は、名誉ある「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」に認められた一人…
世界に誇るシャンパーニュのなかでも、選ばれし “最高の造り手” です。
この最古の協会に選ばれるには、とても難しく厳しい審査があります。
造り手にとって夢のような栄誉で、かつ どれほど厳しい審査なのかと言うと…
生産者が数万人もいるとされるなかで、 僅か “28人” しか選ばれていません。
ダミアン氏は その28人に選ばれた一人、まさしく頂点に立つ生産者です。
●中部地方では、当店のみ取り扱い●
世界に誇るシャンパーニュ地方に於いて…
あの有名星付きレストランにオンリスト。
（日本では 京都のMOTOI様、大阪のガク様などで使用…）
「美食家のためのシャンパーニュ」と称賛されているほどです。
されど生産量は少なく、日本には180本しか入荷がありません。
※ 中部地方では、当店だけの取り扱いとなります。
他では入手できない、貴重なシャンパーニュです。
●黒ブドウのみを使用したシャンパン●
オリジンは 「原点」という意味です。
砂質土壌は大変珍しく、シャンパーニュの味わいに影響します。
この北西の畑は、黒ブドウの品種がよく育つことで知られます。
こちらは、黒ブドウのみを使用したジ・エム・グラールのキュヴェです。
テロワールを表すために、黒ブドウだけで造られた幻のシャンパーニュ…
これこそ彼が根差したテロワール、つまりダミアン氏の ”原点” なのです。
ラズベリーのジャム、白い花、砂糖漬けのオレンジの香りなど…
口に含むと、白桃やマンゴーを彷彿とさせる味わいが広がります。
とても繊細でなめらか、フィニッシュはシルキー…
特に、酸とのバランス感覚が素晴らしい一本です。
今後は、益々高騰して入手困難になることは必至です。
一期一会のチャンス、どうかお見逃しありませんように…
美食家のシャンパーニュ、その最高峰とされる「原点」を御堪能下さい。
産地…………フランス
蔵元…………シャンパーニュ ジ・エム・グラール
品種…………ムニエ65%、ピノ・ノワール35%
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