【如空 純米吟醸 吟鳥帽子 別誂】
【如空 純米吟醸 吟鳥帽子 別誂】
青森に酒蔵を構える、八戸酒類五戸工場…
東北の八戸から、全国新酒鑑評会にて金賞受賞を続ける銘酒「如空」。
今回は、2022名門酒会”全国大会”限定のレアな隠し酒を御紹介します。
●八戸酒類株式会社●
出典https://hachinohe-syurui.com/
八戸酒類株式会社の創業は、1944年。
創業は、近年ですが…
戦時企業統制令により、独立していた5つの蔵元が合併して誕生した会社です。
蔵それぞれの歴史は古く…
伝統と誇りを持って… お互いに力を合わせ一つの心技となり、現在に至ります。
…繙く酒史は、まるで「三矢の訓」の故事伝来を彷彿とさせます。
●「いのちの水」と「南部杜氏」●
酒造りに大切な水は、十和田湖の外輪山である戸来岳を源流としています。
戸来岳は、連なる山々のなかで最高峰となる三ツ岳などの総称です。
代々から今に護り伝えてきた ３つの蔵の井戸水を、仕込み水として使用しています。
井戸から滾々と湧く水は、どこまでも深く澄んだ 清く尊き “いのちの水 “そのものです。
また、日本三大杜氏「南部杜氏」上井裕文氏を筆頭に…
伝統ある “南部流儀” の低温長期発酵で醸されています。
冬期は、県内でも有数の厳寒地帯…
厳しい自然条件の寒造りだからこそ生まれる美酒「如空」。
厳しい自然と正面から向き合い、杜氏自らの五感を信ずる…
そんな丁寧な酒造りを信条として、大切に醸されています。
●国内外で様々な賞に輝く●
IWC、全国鑑評会、東北.青森鑑評会など…
「如空」を出せば、取れない賞はないと絶賛される八戸酒類株式会社。
なかでも國酒にとって、もっとも心血を注ぐのが全国新酒鑑評会です。
「如空」は 、4年連続の金賞など…数多くの輝かしい受賞を誇ります。
●新しい酒造好適米「吟烏帽子」●
青森県南部地方で誕生した、酒造好適米「吟烏帽子」。
寒さが厳しく、酒米の作付が難しかった青森県南部地方…
“地元の酒米で、最高酒を造りたい” そんな熱い想いにより…
15年もの歳月を経て、誕生した酒米こそ「吟烏帽子」です。
酒米の特徴でもある芯白が、中心に位置し…
最高峰「山田錦」をも想起させるほどです。
南部地方特有の冷たい東風でも育つように品種改良され… 上品な米の香りが際立ちます。
スッキリした口当り、されど米の旨味がしっかりと感じられ…
まとまりある味わいは素晴らしく、吟烏帽子ならではの絶品。
●年一度だけの別誂… 2022隠し酒●
こちらの「如空」は、特約店に年一度だけとなる2022年度秘蔵酒…
また、全国大会のために特別に瓶詰めされた…”別誂”の純米吟醸酒…
槽一杯に酒袋を積み、上から垂れてきた部分のみ瓶詰めしています。
まさに、手間暇惜をかけた贅の極みといえる「別誂え」となります。
さらに、長い年月を経て誕生した酒造好適米「吟鳥帽子」を50%精米…
なんと大吟醸と同じスペックとなる、純米吟醸なのです。
如空ファンは もちろん、皆様に飲んで頂きたい一本です。
ぜひ、千載一遇のチャンスをお見逃しありませんように…
別格となる素晴らしい味わいを、五感でお確かめ下さい。
※数量限定のため、売切れとなった際は御容赦願います。
産地…………青森県
蔵元………… 八戸酒類株式会社
精米歩合…..50%
アルコール..16度
#如空#八戸酒類株式会社#吟鳥帽子#青森県#地酒#如空吟鳥帽子別誂#日本酒好き#純米吟醸#限定酒#sake#Japanesesake#米#酒好き#水#japanesedrink#日本酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
