【小鼓癸卯干支ラベル】

蔵の創業は、嘉永2年(1849年)…

兵庫県のほぼ中央に位置する自然豊かな丹波市。

酒蔵は、京都との県境に近い市島町に建ちます。

丹波連山に囲まれた山間の地は、清らかな軟水に恵まれ…

出典https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g_nishiyamajozo

冬の冷え込みも厳しく、酒造りには大変適した土地です。

創業当時は「国礎」という酒名でお酒を醸していましたが…

３代目当主 ·西山泊雲が、高浜虚子の高弟であったことから…

虚子により…

「ここに美酒あり名づけて小鼓という」と詠まれました。

そこで酒名を「小鼓」と改めて、今に至ります。

以来、多くの文人墨客、画人が蔵元に逗留し…

西山酒造場は、親しまれるようになりました。

また、蔵元の主屋を含む３つの建物は… 国の有形文化財に登録されています。

1943年、赤松修氏が建築した洋間を持つ数寄屋風建築の”三三庵”は…

虚子の門下を始め、画人などが集う文化サロンの舞台ともなりました。

そんな蔵元より…

素晴らしい新年の幕開けを祝っていただきたいとの想いを込めて…

特別に ”Hyogo Sake 85”で醸された “干支ボトル” を御紹介します。

毎年予約のみで即完売してしまう、初春の訪れを寿ぐ祝賀酒です。

● Hyogo Sake 85とは…●

酒米の一大産地、兵庫県がおよそ32年の歳月をかけて開発した新しい酒米です。

兵庫県の酒米といえば、酒米の王者とも呼ばれる「山田錦」がとても有名です。

こちらの”Hyogo Sake 85”は、次世代酒米研究プロジェクトによって誕生した酒造好適米です。

海外輸出向けの醸造製品の原料米品種として、高品質・安定生産技術の開発を進めてきました。

「山田錦」は、大吟醸酒や吟醸酒など… お米をしっかり削って、フルーティなお酒を造るのに使用されています。

”Hyogo Sake 85”は、心白が大きく、溶けが良く、粕も少ないため…

あまりお米を削らなくても、華やかな香りに仕上げる事ができます。

その性質の違いから、”山田錦”と違った味わいが楽しめるのも魅力の一つです。

● 綿貫宏介氏によるデザイン絵●

“Hyogo Sake 85” より醸された、香り高き美味しい純米吟醸酒…

現在、世界中の日本酒ファンから熱い注目と視線を浴びています。

ラベルには、神戸出身の芸術家・綿貫宏介氏によって描かれた特別デザインが起用されています。

大きく実った種子を表す“癸”と、飛躍・向上を意味する“卯”を組み合わせています。

初春にふさわしく｢これまでの努力が花開き、実り始めること｣を意味しています。

本来、実りとは”稔り”であり…
稔は”年”の意で、”暦” のこと。
（度會神道… 十干十二支）

稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな…

しあわせは、御蔭様への感謝の心から…

寿ぎと祝福の心を伝える、贅沢な逸品。

新年を、佳き祝酒と共にお迎え下さい。

産地…………..兵庫県(丹波市)
蔵元…………..西山酒造場
使用米……….Hyoto Sake 85
精米歩合…….50%
アルコール…15.5度

#小鼓癸卯干支ラベル#小鼓#癸卯#干支ラベル#大吟醸#HyotoSake85#卯#兵庫県#丹波市#2023#新年#西山酒造場#日本酒好き#酒好き#sake#Japanesesake#米#酒好き#水#japanesedrink#日本酒#地酒#生酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市　