【久保田 雪峰 Snowpeak スノーピーク】
【久保田 雪峰 Snowpeak スノーピーク】
毎年、お問い合わせの多い「久保田 雪峰」…
今年も入荷しましたので、御案内します。
…こちらは、「Snowpeak」と「久保田」のコラボによって生まれました。
自然指向のライフスタイルを提案する、
アウトドア メーカー 「スノーピーク」…
新潟の自然・風土・伝統技能に根差し、
品質本位の酒造りに取組む「朝日酒造」。
「アウトドアで、日本酒を楽しむ…」
新しいカテゴリーの創出を目指し、誕生したお酒です。
●「スノーピーク」＆「久保田」●
どちらも海外での人気は高く、国内外で注目を集めています。
ともに新潟から生まれ、本質は自然を愛することにあります。
共通の指標やカテゴリーに鑑み、新たな創出を目指しました。
御紹介は、両社の共同開発から誕生した「久保田 雪峰」です。
●日本酒に高い関心を示す海外●
日本のみならず、世界を代表するアウトドアブランド “スノーピーク”。
自然は至善に通じていて、優しく大きな”無償の愛”に抱かれています。
日本の国には、四季があります。
春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り…
酒造りとは、日本の“稲作”文化そのものが原点です。
”神饌”としての歴史であり、國酒とされる所以です。
近年、日本酒の発酵文化に高い関心を示しているのが海外の国々です。
日本酒の製造には、酵母と米が酒へと発酵する過程が必須です。
麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり…
伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。
“清酒”の呼称は… 自然の恩恵に感謝する清き尊き御神酒（神饌）が原点です。
（※明治まで、神宮の度会神主家が伝えてきた豊穣感謝祭の神饌に由来）
…今、海外で日本酒の関心はとても高く 輸出量は年々増加しています。
●日本の伝統製法「山廃仕込み」●
神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水…
「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首
米や米麹を原料とする日本酒の歴史は、稲作が伝わるのと時を同じく始まったとされます。
…酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。
元より神宮の神事と共に在り、清酒の成り立ちも同じです。
稲作を通じて培われた、日本の醸造文化こそが酒造りです。
（三重県伊勢市… 明治9年まで 度会県度会府）
…「久保田 雪峰」は、伝統製法である「山廃仕込み」によって醸されます。
日本酒造りにおいて、アルコールの発酵を促す酒母造りは重要な工程です。
酒母を造る際、自然界に存在する乳酸菌を取り込むのが「生酛造り」です。
生酛造りから「山卸し」の作業を廃止した造り方を「山廃仕込み」、もしくは「山廃造り」と言います。
日本酒全体の9％が、昔ながらの山廃造りという伝統製法で醸されます。
日本酒の製造には、酵母と米が酒へと発酵する過程が必須です。
世界でも唯一無二の発酵とされ、日本の国だけにある手法です。
●スノーピークのブラックを基調●
山廃酒母がもたらす、絶妙に調和した懐の深い味わい…
野趣あふれる、アウトドア料理にバランスよくマッチ…
季節や、お好みに合わせた温度で楽しむことができます。
冷やせば、シャープな酸味とキレのある後味となります。
温めれば、まろやかで個性的な香味が際立っていきます。
デザインは、久保田初の共同開発商品ということから…
既存のラインアップとは異なり、インパクトを前面に…
スノーピーク社のコーポレートカラーでもある、ブラックで統一されました。
シャープな佇まいは、久保田の真骨頂である圧倒的なキレを表現しています。
…四季折々の自然を楽しみながら、日本の国酒で杯を傾けられたなら幸いです。
※限定品に付き、無くなり次第終了となります。
産地…………新潟県
蔵元…………朝日酒造
アルコール..16度
原料米………五百万石・新潟県産米
精米歩合…..50%
酸度 ……1.4
容量……500ml
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