【御湖鶴 純米大吟醸 山田錦 鑑評会出品仕込み 最優秀受賞酒 】
【御湖鶴 純米大吟醸 山田錦 鑑評会出品仕込み 最優秀受賞酒 720ml】
『御湖鶴』が 最上位「純米大吟醸酒の部」で 、『最優秀賞』を受賞しましたので御紹介します。
今年11月14日に 新都心合同庁舎にて表彰式が行われ、受賞カップと表彰状が授与されました。
ここ長野県諏訪大社の膝元に酒蔵が誕生したのは大正時代…
神の使いである鶴が、夢に舞い降りたのが発祥と伝えます。
鶴の飛来地ではない諏訪湖に現れた鶴を尊び、「御湖鶴」と命名されました。
百年余も地元に愛され、諏訪大社に奉納され…
祭りの際は、多くの人々に振る舞われました。
本来 酒造りは 神事であり、その成り立ちも同じです。
度会神主の「刀自」が、杜氏の語源とも伝えられます。
伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき…
（※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府）
御神酒造りは、豊穣（祀り）への感謝祭と共にありました。
…されども2017年、御湖鶴の灯は一度消えてしまいました。
下諏訪町唯一の酒蔵の灯を消してはならないと、2018年 復活に名乗りを上げました。
現在も、地域に愛され 誇りに思ってもらえるような酒蔵を目指しています。
●第95回 関東信越国税局酒類鑑評会「最優秀賞」受賞●
御案内は、第95回 関東信越国税局酒類鑑評会にて「最優秀賞」に輝いた受賞酒です。
安曇野市の契約農家で栽培された、国内最高峰となる『山田錦』を精米歩合35%で使用。
…元々「山田錦」とは、神宮の「山田穂」に由来します。
山田穂は、伊勢山田(度會)の神宮齊田で栽培されていた稲穂です。
兵庫県美嚢郡吉川の田中新三郎氏が伊勢詣の際、草丈が高く穂の大きな稲を山田の地で発見しました。
一穂を持ち帰り栽培したところ好評を博したことから、『豊受大御神』を祀る山田(度會)の地より「山田穂」と名付けられました。
有名な「山田錦」は、「山田穂」を母親に1923年（大正12年）に兵庫県で交配された品種です。
こちらは、北アルプスの湧水が流れる安曇野の契約農家にて大切に育てられた『山田錦』を使用。
贅を尽くし中心部35％まで磨き、醸された純米大吟醸です。
山田錦らしい、まろやかな米の旨味と繊細で気品のある香り…
透明感あふれるシルクの如く滑らかな舌触り、心地よい酒質…
生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行なった後に急速冷却します（瓶燗急冷）。
時間とコストのかかる方法での火入れなど、一切の手間を惜しまずに造り上げた一本。
また「最優秀賞」を獲得した受賞酒と同一タンクで仕込まれた、貴重で稀少な “限定酒” です。
…2017年に 一度は幕を下ろしてしまった御湖鶴の歴史ですが、
「2021年 IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジ」SAKE部門
・チャンピオンサケ（世界No.1）
・全1499出品中、最高位を受賞など…
世界No.1 「champion」の称号を獲得しています。
「しあわせは お陰さまへの感謝の こころから…」
北アルプスに連なる、和田峠を元とする下諏訪の神水…
神々のルーツともなった、「いのちの米、いのちの水」
多くの皆様の想いに支えられ、復活の道のりを歩みます。
●最優秀に輝く、素晴らしい味わい●
御湖鶴のなかでも、別格の威厳と風格を放ちます。
火入れでありながらも、新鮮フレッシュな瑞々しさ…
フルーティージューシーなお酒に仕上がっています。
・リンゴ、メロン、バナナなどの果実香…
・それでいて、丸みを帯びたシルキーさ…
安曇野産山田錦を35%磨いた、まろやかな旨味…
気品あふれる味わいを持つ、御湖鶴の最高級酒。
マンゴーやパイナップルのトロピカルな要素が、口いっぱい広がります。
豊かな旨味と ほどよい甘さの絶妙なバランス、特に酸との調和は見事です。
「最優秀」に輝いた この “受賞酒” を、是非ご自身の五感でお愉しみ下さい。
（ ※高級な化粧箱入り、ごく僅少数ですので完売の際はお許し願います。）
アルコール度数 ……16度
日本酒度 -非公開
使用米 ……長野県安曇野市産 山田錦100%
精米歩合 ……35%
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