【奥 Triai Brewing NO1 渚の米香】
【奥 Triai Brewing NO1 渚の米香】
山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。
三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。
蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など小島が点在…
対岸には、伊勢神宮を臨みます。
元より、三河鳥羽の火まつりなど…
神宮ゆかりの地として知られます。
仕込水は、神宮を臨む霊峰 三ヶ根山の伏流水を使用しています。
…また、当店名「あつみ」も神宮を臨む渥美半島に由来します。
・渥美半島に残る『小字名』（参考までに…）
「宮崎」谷熊町「平戸」加治町「高松」高松町「山口」伊川津 「出雲」仁崎町「備後」谷熊町「岡山」亀山町 「神戸」神戸町「大阪」浦町 六連 「富山」六連町「乗鞍」田原町「松本」神戸町 「諏訪」野田町「横浜」伊川津町「築地」仁崎町「取手」加治町「北海道」神戸町 など…
（※西尾市の伊文神社は、渥美半島 伊川津の地より奉祀されました）
●酒造りの原点●
当地、三河の岡崎は徳川家康公の生誕地です。
約三百年にも渡る平和国家の礎を築きました。
歌川広重の代表作といえば「東海道五十三次」…
“岡崎宿” として描かれているのは「矢作の橋」。
大正時代、同じく一世風靡した「東海道五十三次漫画絵巻」
（※岡本太郎氏の父、岡本一平氏 の手で描かれました）
岡崎宿に描かれていたのは 「琴平神社の藤」。
（※「藤祭」≒ 「葵祭」…”藤” は岡崎市の花）
史上初となった “古代赤米甘酒” は、往年の琴平神社「藤祭」復活を祈念して醸されました。
（※当時 元伊勢籠神社より種籾を拝受、この「奥」の蔵から古代赤米甘酒は生まれました）
「藤花 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首
”真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”…
伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。
また愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。
日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。
（※ 天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣）
本来 “清酒” とは、清き御神酒（神饌）に由来します。
“五穀豊穣” を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。
飢えずに食べられることは、人類にとって…
最も基本的で、大切なことであるからです。
…元々、日本の国とは「水の都」
家康公によって、整えられたのは「治水」…
東京には、107の河川があるとされます。
治水の着手により、江戸は開かれました。
食料としての田んぼ。
治水としての田んぼ。
いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。
●「奥」Triai Brewing NO1渚の米香 ●
弊社は、「奥」が誕生した時から共に歩んできました。
（亡くなられた先代の時代より、取り扱ってきました）
「奥 Trial Brewing」は……
25歳の若き蔵元が、未来を見据えて挑戦を続けるブランドです。
・今回のテーマは…
「渚の米香 = Fruity-Sweet」
…正直言えば、まだ生産数が少なく市販というより試験醸造と呼ぶべき挑戦酒です。
若き蔵人が、奥のなかでも最も甘みの際立つジューシーなスタイルに仕上げました。
（※驚きの美味しさに脱帽、愛知県から全国の革命的存在となるに違いありません）
海沿い近くの蔵元周辺で育てられた、地元の酒米「夢山水」を100%使用しました。
奥三河で契約栽培された、高品質な酒米の可能性と醍醐味が存分に感じられます。
口に含むと、バナナとメロンのような香りがふわっと広がり…
たっぷりとしたジューシーな甘みが心地よく満ちていきます。
そこに、素晴らしい酸がしっかりと支え…
長い余韻とともに、深い印象を残します。
25歳の若者が醸すバランス感は異次元の美味しさ、本当にとっても秀逸です！
有名な全国銘酒に負けない、最先端の仕上がりと言える素晴らしい一本です。
アルコール度数……14度
原材料……..夢山水
精米歩合…..55%
#夢山水#奥#奥三河#純米吟醸#愛知県#清酒夢#夢山水#春#奥#SpringCloudy#尊王#山﨑#西尾市#oku#sake#Japanesesake#Snowpeak#japanesedrink#Aichi#日本酒#地酒#尊王蔵元#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
