【麦焼酎30° 壱岐麦焼酎く POTTERY -ぽたり- 】
【麦焼酎30° 壱岐麦焼酎く POTTERY -ぽたり- 】
長崎県壱岐市にある、その名も “壱岐の蔵酒造”。
壱岐で一番高い山は「岳の辻」…
その山麓に焼酎蔵を構えています。
古くから、ここの地名は「タケズミ」と呼ばれてきました。
湧き水が豊富であったことに由来すると伝えられています。
そこで、初代は “いのちの水” の伝来より「瀧泉」と命名しました。
自然は、至善に通じていて優しくて大きな「愛」に抱かれています。
湧き水は、山麓の人々に恵みをもたらす神水として崇敬されてきました。
「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首
日本に ”真名井の水”を授けたとされるは “天村雲命”…
伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられています。
酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。
また、壱岐は “麦焼酎” 発祥の島であるとも伝えられています。
1954年、島外への焼酎出荷を志し「玄海」と名付けましたが…
1975年、麦焼酎の発祥とされる「壱岐」の大地に感謝を込めて…
醸す麦焼酎には 故郷「壱岐」の名前を冠し、現在に至ります。
●壱岐麦焼酎「ぽたり」●
壱岐の島で500年間に渡り、伝承されてきた「麦焼酎」…
昔ながらの 大麦2/3、コメ麹1/3の原料割合で仕込まれます。
麹には、旨味を存分に引き出すことができる “白麹” を使用…
代々、受け継がれてきた “常圧蒸留” で仕上げられました。
陶器【英：POTTELY】≒「ぽたり」で熟成された一滴一滴の馥郁たる香り…
17年という長期貯蔵によって、まろやかで繊細な旨味が口中に広がります。
●大切な日本語【そしじ】を記す焼酎●
しあわせは、お陰様への感謝のこころから…
パッケージには【そしじ】という、漢字が記載されています。
・戦後GHQによって抹消された漢字『そしじ』…
・神宮（度会神道）にとって最も重要な言葉…
・『宗』『主』『神』から成り立っています。
（※語源：本来、人は自然の恩恵とともに在る…）
この言葉には「感謝」「愛」「調和」という大切な意味がありました。
「差し上げる方の人生が、これからも豊かで幸せでありますように…」
…感謝の心、願いが込められた素晴らしいメッセージとなっています。
●17年間という 長期熟成●
美味しい旨味をしっかりと感じ取ることができます。
なおかつ、長期熟成による素晴らしさも堪能できます。
米麹には タイ米を使用することで…
焼酎に旨味＝甘味をもたせました。
主原料は国産麦を使用、余韻が長く残るように独自の温度帯で蒸留しました。
自社酵母を使用、香り・旨味のバランスが崩れないよう低温発酵を行いました。
最後に全体のバランスをまとめるため、甕のなかで17年ほど熟成させました。
時間をかけた分だけ旨味、甘味、香り、口当りとも共鳴する最高峰の一本です。
●味わい方、オススメの飲み方●
お酢との相性がとても良く、魚の酢漬け、酢豚…
酢の物、寿司などとの食べ合わせがお勧めです。
また、抹茶を使用した和菓子とのマリアージュもよく…
抹茶の苦味、渋みとの調和をお愉しみいただけます。
和菓子などと合わせる場合には、ぬるめのお湯割り1：1の割合にて…
食事中はロックで、氷をゆっくり溶かしながらお召し上がり下さい。
※貯蔵期間…17年（カメ貯蔵）
※販売数…年間1,500本
蔵元……壱岐の蔵酒造（長崎県壱岐市）
原材料……大麦2/3・米麹1/3
蒸留方法……減圧・常圧ブレンド
アルコール度数……30度
内容量……720ml
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