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浪漫酒創庫あつみ

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2026-03-09 / 最終更新日時 : 2026-03-09 roman_atsumi ワイン・リキュール

【ジュヴレ・シャンベルタン2023 ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ】

【ジュヴレ・シャンベルタン2023 ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ】 “ブルゴーニュワインの王” と大絶賛。 ナポレオンが 、最も愛したと伝える… 偉大なる仏ワイン「シャンベルタン」。 そのなかでも、ジュヴレ・シャンベル […]
2025-12-06 / 最終更新日時 : 2025-12-06 roman_atsumi ワイン・リキュール

【ジュヴレ シャンベルタン2023】

【ジュヴレ シャンベルタン2023】 “ブルゴーニュワインの王” と絶賛。 ナポレオンが 最も愛したと伝える… 偉大なるワイン「シャンベルタン」。 なかでも、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを […]

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    2026-03-06
  • 【スカーレット エスプレッソリキュール「ディジェスティーヴォ」】
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日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【シャトー カントグリル ソーテルヌ2016】 デザートワインの王様「貴腐ワイン」… 正式晩餐会 【シャトー カントグリル ソーテルヌ2016】 デザートワインの王様「貴腐ワイン」… 正式晩餐会では、有終の美を飾ります。 言うまでもなく、極上甘口ワインの最高峰として あまりにも有名です。 芳醇な香り、素晴らしい甘味は「貴族のワイン」と称賛されています。 御紹介は、「ボルドー白ワインの法王」ドゥニ・デュブルデューの意思を受け継ぐ王道ワイナリーより… 近年、さらなる品質向上が著しいソーテルヌの貴腐ワイン「シャトー・カントグリル」を御紹介します。 ●デュブルデュー「ボルドー白ワインの法王」● デュブルデュー教授は、白ワインの醸造の専門家のなかでもトップに立つと云われ… 醸造における、科学の重要性を世に知らしめた第一人者としてあまりにも有名です。 「ボルドー白ワインの法王」の敬称でも呼ばれ、その功績は高く評価されています。 1987年からはボルドー大学の醸造学部で教鞭をとり研究を続ける傍ら、同時に家族のワインビジネスを受け継ぎました。 学業を極めながらシャトー･レイノンの最高責任者として、アペラシオン内でも最高のクオリティを持つ格別なワインへと成長させました。 デュブルデュー家は代々ワイン造りの名門として知られ、計 135 ヘクタールのブドウ畑を所有しています。 この由緒ある 家族経営のワイナリーは、年間約 60 万本のワインを生産。 そのうち60％が輸出されており、世界の40か国余で愛飲されています。 2016 年、息子のファブリスとジャン・ジャックがデュブルデュー家のドメーヌを受け継ぎ… デュブルデュー家に代々伝わるワイン造りのノウハウと伝統的な味わいを守り抜いています。 ●世界3大貴腐ワイン「帝王のワイン」● 貴腐菌によって、糖分などのエキスが凝縮したブドウが「貴腐ブドウ」です。 さらに贅沢にも「貴腐ブドウ」を原料にして造られる、世界最高の甘口ワイン… 1本の樹から、たったグラス一杯しか造られないとされるほど僅少で貴重です。 そのなかでも貴腐ワインの代表といえば、なんと言ってもフランス・ボルドー地方で造られるソーテルヌとバルサック… ハンガリーのトカイ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと並び称され “世界3大貴腐ワイン”と呼ばれています。 特にソーテルヌ地区（Sauternes）で造られる貴腐ワインは、希少性と贅沢な味わいから「帝王のワイン」と異名を持ちます。 またフランス・ボルドーには、世界の愛飲家に知られる有名な「ソーテルヌ格付け」があります。 この格付けで一番となった貴腐ワインこそ、世界最高級として名高い「シャトー・ディケム」です。 ●ソーテルヌ産ならではの甘美な味わい● トロピカルフルーツや柑橘類、砂糖漬けのショウガを連想する甘く爽やかな香りが感じられます。 濃厚な甘味を持った果実味とフレッシュな酸味、双方ともにバランス良く整った貴腐ワインです。 セメダイン香とも呼ばれ、最上の貴腐ワインの証ともされる独特な香り… ただ甘いだけでなく、豊かな複雑さがあり大変優美で上品な味わいです。 すぐに楽しむことができる美味しいワインですが、長期熟成のポテンシャルも持っています。 貴腐ワインの真骨頂、熟成が織りなす素晴らしい未来への夢も併せてお楽しみいただけます。 ※売り切れの際には、御容赦ください。 産地…………フランス (ボルドー) 蔵元…………ドゥニ・デュブルデュー 品種…………セミヨン92%、ソーヴィニヨン・ブラン8% #シャトーカントグリル2016#ドゥニデュブルデュー#貴腐ワイン#CHATEAUCANTEGRIL#浪漫酒創庫あつみ
【”ウラ春鹿”無圧搾り 中取り 純米大吟醸生原酒 】 歴史と文化の街「奈良」は、日本酒発祥の地とも 【”ウラ春鹿”無圧搾り 中取り 純米大吟醸生原酒 】 歴史と文化の街「奈良」は、日本酒発祥の地ともいわれています。 この地で明治17年(1884年)より酒造業を始めた、今西清兵衛商店。 春日大社”や”東大寺”などの世界遺産にほど近い、昔の風情を残す奈良町に蔵を構えます。 代表銘柄「春鹿」は、春日の神々が鹿に乗り奈良の地へやってきたという神話に由来しています。 「春日神鹿」(かすがしんろく)と名付け、後に「春鹿」(はるしか)に改められて今日に至ります。 また、南都諸白の伝統を現在に伝える由緒正しい酒蔵として広く知られています。 味、コク、香り、全てにおいて高い品質を誇り日本の酒史を語る「奈良酒」です。 ●大好評 ”裏バージョン” 純米大吟醸● 限られた酒販店にのみリリースする、特別限定酒「ウラ春鹿ラベル」が再入荷しました。 御紹介の「無圧搾り 中取り 純米大吟醸生原酒」は 、五年前に”裏バージョン”として登場… 毎年大好評で、発売されると即完売の状態が続いています。 厳選した兵庫産「山田錦」で、高精白された純米大吟醸です。 華やかな香り… キレと旨味を余すことなく引き出しています。 また兵庫県産「山田錦」は、度会宮の「山田穂」を祖としています。 伊勢詣の人々が御神酒があまりに美味しいのに驚き… 度会の「山田穂」を持ち帰り、全国へ広めました。 最高の酒米として知られる、兵庫県産「山田錦」は… 大正12年、兵庫県で山田穂を母に誕生した品種です。 「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には伊勢の「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… 神宮を創祀された「倭姫命」御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 ●「世界ユネスコ遺産」たる日本酒● 近年、日本の発酵文化に高い関心を示しているのが海外の国々です。 酒造りは、酵母と米が酒へ発酵する過程が必須です。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… 伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。 …日本人は自然の織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 日本の国には 四季があります。 春は田植え、稔りの秋は稲刈り… 「稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな」 一粒の種籾から、稲穂は 二千粒も三千粒も実をつけます。 「しあわせは、お陰様への感謝の心から…」 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」。 酒造りは、日本の “稲作文化" そのものが原点です。 日本酒が「世界ユネスコ文化遺産」である由縁です。 ●”無圧搾り特別限定”ウラ春鹿● 通常の日本酒は 、“自動圧搾ろ過器” という ”搾り専用” の機械や… “槽(ふね)”と呼ばれる、昔ながらの搾り機を使用して醸されます。 しかし、御紹介の”ウラ春鹿”は醪を搾る際に圧力を一切かけずに… 自然に滴り落ちる珠の様な雫を一滴一滴集めた「無圧搾り」です。 数時間もの時をかけて集められたお酒は、モロミ内部の粒子を押しつぶさず 液化発酵した旨味だけを得られます。 大変に手間がかかりますが… きめ細かな香りを放つ、とても高品質で美味しいお酒となります。 さらに、火入れや加水処理せずに生原酒の一番良い「中取り」部分だけを汲み上げています。 その純米大吟醸を、－5度の氷温で120日間貯蔵して熟成… まさに、”最高峰の造り”といっても過言ではありません。 ●「中取り氷温貯蔵」僅か2000Lのみ● 手間暇を惜しまず、 贅を極め誕生した「ウラ春鹿」の生産量は ”僅かに2000L”のみです。 されど、高品質ながら価格は”リーズナブル”で「コスパに優れた逸品」ともなっています。 この2000Lという 極少量の特別限定酒は、伝統と技に培われた「春鹿」の新たなる可能性を秘めた挑戦の一本です。 注いだ瞬間から立ち上がる、華やかで上品な吟醸香… 口中に広がる贅沢な米の甘い旨味と、フレッシュな味わい… 唯一無二とも云える、たまらない極上の逸品となっています。 数量限定ですので、是非早めのご来店を お待ちしております。 ※僅少数ですので、完売の際はお許し願います。 産地…………奈良県(奈良市福智院町) 蔵元…………今西清兵衛商店 原料米……..山田錦100%(兵庫県産) 精米歩合……50% アルコール.17度 日本酒度……-5 #春鹿#無圧搾り#中取り#春鹿無圧搾り中取り純米大吟醸生原酒#裏春鹿#純米大吟醸生原酒#純米大吟醸#今西清兵衛商店#HARUSHIKA #春日神鹿#限定酒#奈良県#今西清兵衛商店#福智院町#日本酒#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
【シグナトリーヴィンテージ3種】 4大ボトラー、シグナトリーより… 「選び抜かれた、少数の樽から 【シグナトリーヴィンテージ3種】 4大ボトラー、シグナトリーより… 「選び抜かれた、少数の樽から瓶詰されたウイスキー」 今回は、シグナトリーヴィンテージ3種を御紹介します。 ・SV 100プルーフシリーズ エクセプショナルカスク グレントファース2009　 ・SV 100プルーフシリーズ モートラック2013　 ・SV 100プルーフシリーズ オークニー(HP) 2011　 すべて 選び抜かれた、最高峰のカスク… しかも最適な “コスパウイスキー” です。 ●シグナトリー社● シグナトリー社は、エジンバラのサイミントン兄弟が1998年に設立したインディペンデントボトラー。 現在入手でき得る、多種多様な蒸留所のシングルモルトを保有… 膨大なモルトストックを誇り、まさに王道を歩むシグナトリー。 歴史に名を刻む多くのボトリングを手掛けたことで、 あまりにも有名です。 2002年、スコットランドで一番小さい蒸留所『エドラダワー』のオーナーとなりました。 隣接する熟成庫では、歴史を語り継ぐシグナトリーの原酒たちがゆっくり眠っています。 ●エドラダワーとは…（参考までに）● エドラダワーは、かつて ”キングス・ランサム” のためのメインモルトでした。 キングスランサムは、あまりにも贅沢な造りであったゆえに終売となりました。 ・ポツダム会議の席上、チャーチル首相により唯一選ばれ振舞われたのが “キングスランサム” です。 もしよろしければ 、”漫画レモンハート18巻” を参照して下さい。 （全巻を通して、唯一 ギブアップしたのがキングスランサムです） 弊社は、国内で最も早くキングスランサムを取り扱った専門店です。（既に完売） …2002年から、シグナトリー社がエドラダワーのオーナーとなりました。 今では世界中に広く知られ、圧倒的な人気を誇る幻の蒸留所の一つです。 日本でも「イチローズモルト」で有名な秩父蒸溜所が、このエドラダワーをモチーフにしています。 ●SV 100プルーフシリーズ エクセプショナルカスク グレントファース2009 16年● グレントファース（GLENTAUCHERS)は、スペイサイドのキース地区の蒸留所です。 創設は1898年、ブキャナン社の創業者であるジェームズ・ブキャナンによって設立。 蒸留所のそばにトファーズ・ウッドという森があったことから「グレントファース」と名付けられました。 “ブラックアンドホワイト”などに原酒を供給する目的で建てられ、オフィシャルは殆ど造られていません。 （※”バランタイン”の原酒としても知られています） シグナトリーヴィンテージ、100ブリティッシュプルーフ(Alc. 57.1%)で瓶詰… 手頃な価格で楽しめる、シングルモルト＆グレーンウィスキーのシリーズです。 エクセプショナルカスクは特に優れた樽を厳選してボトリングされたものです。 産地…………スペイサイド カスク………1stフィルオロロソシェリーバットバッチNo. ＃11 アルコール..57.1度 ●SV 100プルーフシリーズ モートラック2013 12年● 「モートラック」は、スコットランドを代表するスペイサイドの中心地「ダフタウン」に蒸留所を構えます。 スコッチの聖地として名高い「ダウタウン」のなかでも、最初の認可蒸留所として1823年に設立されました。 モートラックの製造はとても珍しく、2.81回の蒸留を行っている唯一無二の蒸留所です。 「ダフタウンの野獣」と呼ばれ、熱烈な多くのファンから支持されています。 シグナトリーヴィンテージ、100ブリティッシュプルーフ(Alc. 57.1%)… 手頃な価格なのに美味しい、シングルモルト＆グレーンウィスキーです。 産地…………スペイサイド カスク………2ndフィルオロロソシェリーバット　バッチNo. ＃60 アルコール..57.1度 ●SV 100プルーフシリーズ オークニー(HP) 2011 14年● ハイランドパーク蒸留所は、ディヴィッド・ロバートソン氏によって1798年に創業。 スコットランドでも最北端に位置する、オークニー諸島の蒸留所として知られます。 オークニらしいスモーキーさ、豊かな麦芽の風味など… 伝統的な製法となる、フロアモルティング製法を採用。 他に類のない、バランスの取れた味わいが特徴的です。 同じく、100ブリティッシュプルーフ(Alc. 57.1%)にてボトリングされています。 とてもリーズナブルで、大変美味しいシングルモルト＆グレーンウィスキーです。 産地…………スペイサイド カスク………1stフィルアモンティリャードホグスヘッド　バッチNo. ＃59 アルコール..48.2度 #シグナトリー#ハイランドパーク#モートラック#グレントファース#ハイランドパーク2011#モートラック2013#whiskey#グレントファース2009#シェリーカスク#ウイスキー#Cask#whiskylove#anniversary#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【ロイヤルセダン ジン】 近年 世界的な人気を誇り、日本でも大変な人気となっている「クラフトジン」 【ロイヤルセダン ジン】 近年 世界的な人気を誇り、日本でも大変な人気となっている「クラフトジン」… なかでも日本市場への入荷は僅か 360本のみ、"幻のジン" とも噂される逸品…　 ・主な受賞歴 ・IWSC2019銅賞 ・CWSA2019金賞受賞など… こちらは、敢えてベトナム産ボタニカルを使用… & フランスで蒸留・瓶詰めされた世界のトップ… 殊にライチの香りが印象的で、大変素晴らしいと高い評価を獲得しています。 今、世界で最も魅力的と称賛される「ロイヤルセダン ジン」を御紹介します。 ●ロイヤルセダン● 「セダン王国」（1888〜1890年にインドシナ半島に存在した国）= 現在のベトナム半島 （19 世紀後半にフランスの冒険家シャルル マリー ダヴィッド ド マイレナによって設立） 1888年、部族の長として選ばれたフランス人最後の王 "シャルル・マリー・ド・マイレナ氏"… フランス人でありながらも、インドシナの土地や人をこよなく愛し 人々からも愛されました。 「ロイヤルセダンジン」は、ジンの愛好家でもある氏の波乱万丈な冒険を通して… フランスとベトナムの文化交流から生まれた、歴史的にも貴重で稀少なジンです。 ●金賞受賞● 御案内の「ロイヤルセダン ジン」は、発売直後より話題沸騰。 数多くのコンペティションに於いて、トップの受賞歴を誇り… 名実ともに、世界の檜舞台で最上級の地位を確立しています。 インターナショナルワイン&スピリッツ・コンペティション2019にて銅賞。 さらにチャイナワイン&スピリッツアワード2019では金賞を受賞しました。 …日本への入荷数は僅か360本のみ、完全限定で今後は未定となっています。 ●ベトナム産のボタニカル● あくまでも、ベトナム産に徹しこだわった 6種のボタニカル。 コリアンダー、ジンジャー、ジャスミンの茶葉、レモングラス、ライチ、ライム … さらに、ハンガリー産オーガニックのジュニパーベリーを使用。 これら選りすぐりの良質なボタニカルを、ゆっくりマセラシオン。 1870年から蒸留をはじめた老舗、フランス・コニャック地方の名門蒸留所にて、 コニャックを造るのに使用された古い銅製ポットスチルで蒸留を施しています。 6～8週間休ませ、ジャンサック・ラ・パリュから湧き出る聖なる泉の純水を時間をかけ加水… アルコールを落としていくことで、なめらかな口当たりと素晴らしいアロマを生み出します。 ●ライチの香りが印象的「ロイヤルセダン ジン」● とてもジンとは思えないようなライチの香… また、ジャスミンの上品で香り高いアロマ… 口当たりもなめらかで、優しい味わいが特徴です。 旧フランス領、インドシナ半島にあったベトナム… 苛烈な歴史背景の中で、フランスの食文化の影響を大きく受けてきました。 日本でも大人気となった「フレンチベトナミーズ」などと合わせると抜群… シンプルにソーダやトニックで割っていただくも良し… もちろん食中酒としていただくのもおすすめですが… 組合せとして意外によかったのが緑茶や中国茶割り… エキゾチックな味わいと お茶の香りがよく合います。 産地…………フランス 蔵元…………ロイヤルセダン アルコール…42.2% #ロイヤルセダンジン#ROYALSEDANGGI N#ロイヤルセダン#シャルルマリードマイレナ#フランス#スピリッツ#ジン#JIN#sake#spirits#drink#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【羽根屋 「愛山 70」 しぼりたて生酒】 富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2 【羽根屋 「愛山 70」 しぼりたて生酒】 富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2000m以上の山々を県南部に有しています。 山々から豊富に湧き出る伏流水は、県内４ヶ所において名水百選の指定を受けるなど「名水の宝庫」です。 古より、日本では山々からの湧水を ”真名井の水”と称し護り伝えてきました。　 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 …食料としての田んぼ。 …治水としての田んぼ。 暮らしは水の恩恵とともにあり、同時に水との苦難の歴史でもありました。 酒蔵の使命とは、水源である”鎮守の杜” を護り伝えることでもありました。 國酒とする意味であり、日本酒造りの原点です。 自然界の作用である、発酵から生まれる日本酒。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… この発酵方法は、世界で日本の国にのみ存在します。 今、日本酒の発酵文化に高い関心を示しているのが海外の国々です。 　 ●世界の頂点に立つ「羽根屋」● 豊かな名水の故郷、富山の中心となる富山市に… 日本は元より、世界に誇る酒造家が存在します。 大正5年創業…「羽根屋」を醸す富美菊酒造です。 「羽根屋」は、世界の檜舞台で最高の評価を獲得し続けています。 ・世界最大級「IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジ」 　 ・2020から2023まで、4年連続 "トロフィー受賞" （トロフィーは、最も優秀な酒に与えられます） ・ Kura Masterでは、2年連続（2024・2025）世界の頂点に輝きました。 （同一銘柄が2年連続でトップを受賞するのはKura Master史上初の快挙） …当たり前ですが、日本を代表する酒に選ばれています。 （※ JAL・ANAとも、日本を代表する銘柄として選出） 羽根屋は、その名前通り世界に羽ばたく素晴らしい國酒です。 海外での人気も とても高く、国内外問わず注目を集めています。 ●情熱と挑戦の蔵「羽根屋」● 羽根屋のなかでも、御紹介は人気・実力ともに高評価を獲得している「愛山」です。 この愛山は、華やかなレッドカラーが一際目を引く情熱的なラベルとなっています。 表現の幅を広げる技術向上の研鑽のため、あくまで地元産に拘る姿勢を継続しつつ… 色々な酒米や、製造方法に挑戦している富美菊酒造。 伝統への深い敬意と感謝を持ちながらの「温故知新」… 情熱と挑戦、そんなメッセージと熱い想いが込められています。 なお、僅かな製造本数のために販売店舗も非常に限られています。 （※お問い合わせも多く、お早めの御来店をお待ちしております） こちらは、羽根屋の人気シリーズ「酒米探検シリーズ」の一つです。 全国各地の酒米を巡り、積極的に取り入れ最高の酒に仕上げています。 ・旅のロマンとして追記（私見）… 岡崎市の「羽根」から石川県の「羽根」を結ぶ直線を「羽根ライン」と呼びます。 富山県の「羽根屋」は、ちょうどライン上に位置しています。（参考までに…） ●羽根屋 愛山 70 しぼりたて 生酒● 酒米のダイヤモンドと称される希少品種「愛山」を使用して酒米探訪シリーズバージョン。 愛山の吸水速度は、全酒米の中でも1、2を争うほど早いです。 吸水性に優れ溶けやすいので、お米の甘みがしっかり出ます。　 従来は50％まで磨き醸されていましたが、今回は敢えて70％の精米に抑えました。 低アルコールに仕上げられ、でんぷん質も多いため より甘みを引き出せています。 愛山らしい、まるで白葡萄のようなキュートな甘み。 濃醇な旨み、低アルコールならではの軽快な飲心地。 エレガントな印象をそのままに、フレッシュでグラマラスな芳香が広がります。 雑味の一切を削ぎ落としたかの様な綺麗な味わいは、食を引き立ててくれます。 和食はもちろんのこと フレンチやイタリアンなど、幅広いお料理と調和します。 「食」という字は、人を良くすると書きます。 いのちをいただいて、生かされていく いのち… 世界の人々を唸らせる羽根屋の素晴らしさを… 食を通して、お楽しみいただければ幸いです。 原料米……愛山100%　 精米歩合……70%　 アルコール度数……14度　 日本酒度……非公開　 酸度……非公開 #羽根屋#愛山#70精米#富山県#名水百選#酒造好適米#日本酒好き#富美菊酒造#限定酒#sake#Japanesesake#米#酒好き#japanesedrink#日本酒#地酒#生酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【オーチャードハウス キュレイテッドカスク】 イギリスのロンドンにある「コンパスボックス社」で造ら 【オーチャードハウス キュレイテッドカスク】 イギリスのロンドンにある「コンパスボックス社」で造られる、ボトラーズ・ウイスキーです。 近年では「オーチャードハウス フルーツの果樹園」が大人気となり、飛ぶ鳥を落とす勢いです。 このコンパスボックスのブレンディングを手掛け、栄光を築いたのが「ジェームス・サクソン氏」… しかし残念ながら昨年 惜しまれつつも引退、コンパスボックスのファンにとって衝撃が走りました。 今や、彼が手掛けたオーチャードハウスは伝説となり "幻" のウイスキーとなりつつあります。 こちらは、彼がメーカーを去る直前にスタッフと共にレシピを考えて実現した最後の作品です。 しかも日本だけのオリジナルレシピということで さらなる激震、世界中から垂涎の的となりました。 御紹介は、第2弾「オーチャードハウス　キュレイテッド（選ばれたという意）カスク バッチ2」です。 ●コンパスボックス社とは…● ボトラーズとしては、まだ2001年に創立された比較的に新しい会社です。 されど素晴らしい受賞歴など、今や世界を代表するブランドの一つです。 ・ウイスキーマガジン誌の「イノベーター（革新者）オブザイヤー」 ・ウイスキーアドヴォケート誌の「パイオニア（開拓者）オブザイヤー」など… 質の高さと功績が認められ、数多くの栄誉に輝きます。 コンパスボックス社を創立した ”ジョン・クレイザー氏”… 現在は、ブレンディングのすべてを自分で行っています。 クレイザー氏は、ジョニーウォーカー系列の会社でディレクターを務めました。 ウイスキー業界の頂点に立つカリスマの一人として、世界中に知られています。 （※来日された際、私共は20人枠の東京セミナーに招かれ受講を許されました） ●世界を代表する “新鋭ブレンダー” ● クレイザー氏にとってウイスキー造りは「アート」であり… 生み出されたボトルは、まさしく彼の「作品」といえます。 強い情熱をもって誕生したコンパスボックス… 名立たるコンクールで数々の受賞に輝きます。 コンパスボックス社は、名実とも最も勢いのある新鋭ブレンダーであり… クレイザー氏は、世界を代表する造り手といっても過言ではありません。 …私見で恐縮ですが、象徴としてラベル絵に描かれているのは コンパスの紋様。 世界一とも言われるブレンダーの妙技は、まるで神業のような素晴らしさです。 ●オーチャードハウス キュレイテッドカスク バッチ2 for JAPAN● 昨年発売したバッチ1では、定番品のスタイル特徴を残しながら よりフルーティにすべく… それぞれ熟成した樽の構成は ほぼそのままにして、熟成年数も長いものが使用されました。 今回のバッチ2の熟成は さらに長く、フルーティーながら飲み応えあるリッチなボディです。 アルコール度数もバッチ1の50％から、50.4％でボトリング… よりフルーティで、ボディを豊満にすることを追求しています。 ー 以下、バッチ2の公開レシピよりー ・クライネリッシュ蒸留所のファーストフィルバーボン樽50% ・リンクウッド蒸留所のファーストフィルバーボン樽29% ・グレンマレイ蒸留所のファーストフィルバーボン樽8.8% ・アベラワー村にある蒸留所のリフィルオロロソシェリー樽8.2% ・ハイランドモルトブレンドのトーストしたカスタムフレンチオーク樽2% ・カリラ蒸留所のファーストフィルバーボン樽 2%　 …以上は、オーチャードハウスが誇る "神の妙技" と称されます。 ーティスティングノートよりー 色合い：ゴールデンカラー 香り：青リンゴ、洋梨、バニラ、バナナ… 味わい：ソフトでスウィート、ワクシー、リンゴ、バニラ、アップルキャンディー等… 次いで、洋梨、柑橘ピールのビターとスモークなど… フィニッシュ：茶葉のソフトなビターが長く続きます。 …平均熟成は、ファーストに比べて長くなっています。 とてもフルーティでありながら、飲み応えのあるリッチなボディに仕上がっています。 オーチャードハウス 生みの親、ジェームス・サクソン氏が遺した傑作をご堪能下さい。 ※売り切れの際は、御容赦ください。 #コンパスボックス#クリムゾンカスク#ネクタロシティ#キュレイテッドカスク#オーチャードハウス#限定品#バルメナック#ウイスキー#限定酒#whisky#compass box#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【ジュヴレ・シャンベルタン2023 ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ】 “ブルゴーニュワインの王” 【ジュヴレ・シャンベルタン2023 ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ】 “ブルゴーニュワインの王” と大絶賛。 ナポレオンが 、最も愛したと伝える… 偉大なる仏ワイン「シャンベルタン」。 そのなかでも、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを極める生産者… 世界中のワイン愛好家を魅了する造り手“ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ” 。 今回は、入手困難として知られるグレートヴィンテージ2023… 貴重で希少な「ジュヴレ・シャンベルタン」を御紹介します。 ●ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ● 1850年以来、ジュヴレ・シャンベルタンの地に5世代続くワイナリーです。 1919年にシャンボル・ミュジニー村のアレクサンドル・ドルーアン氏がラローズ家のスーザンと結婚し、現在のドメーヌ名が誕生しました。 現当主フィリップ・ドルーアン氏のワイン造りは「エレガントさと香り高さ」を追い求めたスタイルです。 所有畑は約11.5ヘクタールに及び、約40％がグラン・クリュというブルゴーニュでも稀有な構成を誇る老舗ドメーヌです。 ●鮮烈で堅牢なワインを生む「ジュヴレ・シャンベルタン」● ジュヴレ・シャンベルタンは、古より「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」とも呼ばれてきました。 かつてナポレオンが愛した「シャンベルタン（特級畑）」 今では、世界各国の人々に知られ こよなく愛されています。 世界で屈指の名だたるブドウ畑が、ずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」… ブルゴーニュの銘醸地として、あまりに有名なジュヴレ・シャンベルタン。 同じくシャンボール・ミュジ二ーに、6つの特級畑を擁するアペラシオン。 ピノ・ノワールから造られる赤ワインには、しっかりしたタンニンと凝縮感… きちんとした酸味、ミネラルも豊富にあり メリハリ効く気品があります。 “ブルゴーニュ随一” と称賛される、鮮烈で堅牢なワインを生み出します。 ●酸と果実の旨味が見事に調和● エレガントさと香り高さを求めるドメーヌ。 外観は鮮やかなルビーレッドの色調… エレガントでありながら力強く、ミネラルも感じられるワインです。 様々な赤果実のアロマ、加えて少しスパイシーな香りも楽しめます。 フィニッシュにかけて、洗練された心地よい余韻が続く優美な一本。 安定した高い品質を誇り、これこそ まさしくシャンベルタンと言わしめます。 比較的に若いうちからでも楽しめる造りとなっているのも、魅力の一つです。 また熟成によって、素晴らしい進化を秘める未来への可能性をご堪能下さい。 ※売り切れの際は、御容赦を願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ 品種…………ピノ・ノワール100% #ジュヴレシャンベルタン#シャンベルタン#ジュヴレシャンベルタン2023#ピノノワール#ドメーヌドルーアンラローズ#ナポレオン#ワイン#フランス#France#wine#赤ワイン#白ワイン#ワイナリー#Chambertin#aichi#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
【春鹿 奈々露（ななつゆ）純米生原酒】 歴史と文化の宿る「奈良」は、清酒発祥の地ともいわれていま 【春鹿 奈々露（ななつゆ）純米生原酒】 歴史と文化の宿る「奈良」は、清酒発祥の地ともいわれています。 社寺の街で、明治17年(1884年)より酒造業を始めた今西清兵衛商店。 “春日大社”や”東大寺”などの世界遺産にほど近い、昔の風情を残す奈良町に蔵を構えます。 代表銘柄である「春鹿」は、春日の神々が鹿に乗って奈良の地へやってきたという神話から… 「春日神鹿」(かすがしんろく)と名付けられ、後に「春鹿」(はるしか)に改め今に至ります。 また、南都諸白の伝統を現在に伝えることができる由緒正しい酒蔵として知られています。 味、コク、香り、すべてにおいて高い品質を誇ります。 古都 奈良の地酒だけでなく、世界に通じる「国酒」です。 ●奈々露（ななつゆ）とは…● 「奈々露（ななつゆ）」は、奈良県が約10年の歳月をかけて開発。 奈良県初のオリジナル酒造好適米です。（品種名： なら酒1504） 稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな… 「露葉風、山田錦、吟のさと」など… 祖は、神の稲（親株）へ辿り着きます。 元より 日本を代表する「山田錦」は、 伊勢神宮「山田穂」の血統。 山田穂は、宇治山田（度会宮）の神田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川の田中新三郎氏が伊勢詣の際、草丈が高く穂の大きな稲を山田の地で発見。 一穂を持ち帰り栽培したところ好評を博したことから、『豊受大御神』を祀る山田の地より「山田穂」と名付けられました。 有名な「山田錦」は、「山田穂」を母に1923年（大正12年）に兵庫県で交配された品種です。 「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には 度会宮「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えられます。 神宮を創祀された「倭姫命」御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 …同じく、日本神話の舞台となっている奈良県。 神仏習合の起源と言われ、古代信仰の聖地です。 …山田錦の血を引き継ぐ「奈々露」も心白が大きく、爽やかな香り、甘み、心地よい酸味が特徴です。 余談ですが 2025年4月に「風の森」や「みむろ杉」など、 奈良の酒蔵からデビューを果たしました。 ●春鹿 純米生酒「奈々露」● ・奈良県產酒造好適米 "奈々露" 仕込… 「醸造純米生原酒 SEVENS セブンズ」 東風吹かば 匂いおこせよ梅の花 あるじなしとて春なわすれそ （白太夫） 日本の礎を紡ぐ梅の花、すべて見えない根っこのお陰です。 雪解け水が森林を育て、伏流水となり山麓の田畑を潤します。 春の到来を祝福し、さまざまな花が咲き誇ります。 春は、新しい ”いのち” の誕生の季節でもあります。 そんな春鹿のイメージを重ね、彷彿とさせるが如く… 奈々露 (ななつゆ) を使用し、お酒を仕込みました。 （※現段階は、まだ限定栽培なので試験的な醸造です）　　 今後、奈良県が誇る米として栽培拡大が期待されています。 ●まさしく、ラッキーセブン● 春一番、春鹿の初醸造は大いに気合が入っております! "奈々露" にちなみ、精米歩合77%、協会701号酵母など… ラベルも、【7(奈々)】をモチーフにしました。 縁起良く、幸運・ラッキー (7) を招くように… 伝統と遊び心のあるデザインに仕立てました。 封を解けば、 芽吹く花のような酢酸エチル系の香り… 次いで、メロン、バナナを思わせる果実が続きます。 綺麗で澄んだ甘味が広がり、そこに米本来の旨味が加わります。 春鹿の代名詞とも云える、しっかりしたポリュームは健在です。 アルコール分18度台という純米生原酒を感じさせない、飲みやすさに脱帽… まさしく「ラッキーセブン」、思わず笑みがこぼれてしまう美味しさです。 アルコール分……18度 精米歩合……77% 日本酒度……土0 酸度……2.1 アミノ酸度……1.5 使用酵母……協会701号 #春鹿#純米#奈々露#77%#今西清兵衛商店#HARUSHIKA #春日神鹿#限定酒#奈良県#今西清兵衛商店#福智院町#日本酒#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
【キングスバリー オリジナル2種】 2000年代の初頭まで使用され、大変に人気を博した伝説の初期型 【キングスバリー オリジナル2種】 2000年代の初頭まで使用され、大変に人気を博した伝説の初期型ラベル… キングスバリーより、貴重なオリジナルとして待望の復刻が叶いました。 今回は 1990年代を彷彿とさせる、幻のボトルから2種類を御紹介します。 ・カリラ 2011 14年 / キングスバリー オリジナル ・ミルトンダフ 2009 15年 / キングスバリー オリジナル まだ、日本国内に輸入されるボトラーズアイテムが少なかった1990年代… 蒸留所や樽の詳細をラベルに記載したシリーズは、一躍 名を馳せました。 当時のシングルモルト愛好家にとって、心躍るラインアップでもありました。 （※弊社は 国内で最も早くから取扱っており、当時を知る数少ない専門店です） 私共も往時のファンから、長年復活を願う声をいただいておりましたが… 今や ウイスキーブームという時代背景も重なり、夢の復刻が叶いました。 …選抜された記念モルトゆえに求めやすく、されど一期一会のみ必見です。 ●キングスバリー社● スコットランド・アバディーンにて 創業設立。 1989年、シングルモルトのボトリングを開始… 現在ロンドンに事務所を構え、専門的な蒸留酒を取り扱っている インディペンデント・ボトラーです。 これまで、数多くの伝説級のボトルをリリースしてきました。 初リリースにも関わらず、ウイスキー・ワールド誌において… スコッチの頂点 “ベストウイスキー” に選ばれたほどの実力です。 多くの方から支持され、世界中のファンを魅了し続けています。 ●カリラ 2011 14年 / キングスバリー オリジナル● カリラは、ゲール語でアイラ海峡（サウンド・オブ・アイラ）を意味します。 アイラ島とジュラ島を分かつ、この海峡は… 西海岸で最も美しい場所と言われています。 ナムバン湖の真水を仕込み水として、ふんだんに使えることから… 1846年、アイラ海峡に面したこの場所に蒸留所が建てられました。 元々 ウイスキーの語源とは、ゲール語で「いのちの水」という意味… ナムバン湖の水は神からの水とされ、現在も大切に使われています。 さらに、こちらは王道の "ファーストフィル" スモーキーで、華やかな甘さを併せ持ちます。 （ First-fillとは、ウイスキーを熟成させる樽として 初めて使用すること） 蒸留：2011年5月10日 瓶詰：2025年7月 ※カスク番号：34 カスクタイプ：ファーストフィルバーボンバレル ※生産本数：217本 ー以下ティスティングノートよりー あざやかな金色。 甘くやわらかなバニラとかすかな海岸沿いのスモークが調和する香り。 口にすると、やわらかいホワイトフルーツや レモンドリズルケーキ… オーツ麦のビスケット、スモークチーズなどと混じり合う深い味わい。 フィニッシュは、焦がした砂糖やオークを伴った長い余韻が楽しめる。 蔵元………… Kingsbury カスク………ホグスヘッド  アルコール..57.8度 ●ミルトンダフ 2009 15年 / キングスバリー オリジナル● ミルトンダフは、スコットランドのスペイサイド地方でつくられるシングルモルトウイスキー。 世界的に有名なブレンデッドウイスキー「バランタイン」の キーモルトとして知られています。 （Key Maltは「鍵 Key」の役割を果たし、味わいや香りの中心・骨格となる、最も重要なモルト） かつては ブレンデッド用が主流で、シングルモルトとして出回ることは大変稀でした。 （ミルトンダフとしてのリリースは極めて少なく、言わば隠れた名酒といった存在） スイートでフルーティ、後半に特徴的なビターさがあり 飲みごたえは軽すぎません。 （私見ですが、ミルトンダフは和食にも合うと個人的に感じています） 現在の販売元はペルノリカール社、日本での販売は サントリーが行なっています。 蒸留：2009年11月17日 瓶詰：2025年7月 ※カスク番号：701443　 カスクタイプ：バレル ※生産本数：192本 ー以下ティスティングノートよりー 淡いゴールドのウイスキーからは、はちみつ、オレンジマーマレード、バニラがやさしく香る。 口にすると なめらかで軽く、煮込んだ桃やアプリコットが存分に感じられるクリーミーな質感。 フィニッシュは やわらかくなめらかかつ繊細で、まるでピーチメルバを飲んでいるような感覚。 蔵元………… Kingsbury カスク………ホグスヘッド  アルコール..59.8度 ※どちらのボトルも、僅かに約200本ほどの生産数で 超稀少なアイテムとなっています。 …特に往年のキングスバリーファンの皆様には、ぜひ手にしていただきたいボトルです。 ※売り切れの際は御容赦願います。 #Kingsbury#キングスバリー#カリラ#ミルトンダフ#2011#2009#whiskey#singleCask#ウイスキー#長期熟成#whiskylove#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【スカーレット エスプレッソリキュール「ディジェスティーヴォ」】 大変な人気で、お問合わせの多い 【スカーレット エスプレッソリキュール「ディジェスティーヴォ」】 大変な人気で、お問合わせの多い "スカーレット リキュール" より… ネットも即完売、入手困難な伊勢屋酒造 “エスプレッソリキュール”… その生産数は僅か500本のみ、こちらは完全限定品となっています。 幻のスカーレット エスプレッソリキュール「ディジェスティーヴォ」を御紹介します。 ●伊勢屋酒造● 築100年の古民家を再生した蒸留所で、製造から瓶詰めまで全てを手作業で行うクラフトディスティラリー… この場所は もともと宿場町で、近くには江戸時代に大名が宿泊した本陣だった小原宿跡も残っています。 伊勢屋酒造の「伊勢屋」とは、旅籠(はたご) だった頃の屋号です。 そのまま引き継ぎ、創作の場として自分たちの手で酒蔵をつくりあげていきました。 「目指したのは、古きよき時代の “ほんまもん” の酒」 蔵の代表は、薬草酒だけでなくウイスキー文化にも精通する元永達也氏。 彼が、ヨーロッパ 70ヶ所以上の蒸留所を巡り得てきた知見をもとにして… 世界に誇る日本文化のなかで、 “土地と人が見える酒造り” を目指します。 ●スカーレットリキュールとは…● スカーレットリキュールは、イタリアのアマーロ（苦いリキュール）を参考にしています。 言わば、伊勢屋酒造が手作業で製造している日本版の世界最高アマーロです。 元よりアマーロには、世界各地から集められたボタニカルがあったからこそできたリキュールというルーツがあります。 日本栽培のものだけでアマーロを造っても もはやアマーロではなくなるということで、海外原料も併せて使っています。 「スカーレット」は、海外のものに比べて砂糖の使用量が少ないため… ボタニカルの個性が分かりやすく、味に立体感があることが特徴です。   ●500本限定の「エスプレッソリキュール」● 目指したのは、一般的な「スペシャリティコーヒーを使ったリキュール」ではなく… イタリアで日常的に親しまれている、エスプレッソそのものを再構築したお酒です。 これまでは、産地ごとのキャラクターを前面的に打ち出してきましたが… 今回は “飲料としての完成度” に徹しこだわり抜き、生産数は僅か500本。 原料はコロンビア産最高コーヒー豆を贅沢に使用、果実味と透明感を備えたロットを厳選… 産地の個性だけでなく、エスプレッソとしてのバランスと飲み口を重視して抽出しました。 そこへ ハーブを重ねることで奥行きと余韻を設計し、イタリアの日常を想起させながらも… 単なるコーヒーリキュールにとどまらず、立体的なエスプレッソの味わいを追求しています。 さらにカクテルベースとしての使用も見据え、油分や微細な成分を一部濾過… こうして、沈殿しにくく扱いやすい美味しくスムースな液体に仕上げました。 ディジェスティーヴォは、植物の根 (ルート) を中心としたボタニカルを構成… あくまでカカオのアクセントを重ねた深い味わいを念頭に醸しています。 エスプレッソ由来のビター感を、単なる苦味として強調するのではなく… ハーブの香味を溶け込ませて、本来の食後酒としての奥行きを持たせています。 ※元より数が少なく 加えて大変な人気のため、売り切れた際は 御容赦願います。 産地…………神奈川県 蔵元…………伊勢屋酒造 アルコール..22% #スカーレット#エスプレッソリキュール#スカーレットエスプレッソ#ディジェスティーヴォ#限定酒#神奈川県#伊勢屋酒造#リキュール#薬味酒#sake#Liqueur#酒好き#japanesedrink#日本酒#地酒#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【「若戎」 WAKAEBIS VINTAGE 2011年】 　　　　 〜完全限定３３５本〜 蔵の 【「若戎」 WAKAEBIS VINTAGE 2011年】 　　　　 〜完全限定３３５本〜 蔵の創業は、嘉永6年（1853年） …黒船が浦賀に来航した年です。 7代目・義左衛門が藤堂藩より酒造りの印札を受け、酒造業を開始。 それまで蔵元の重藤家は、お伊勢参りの初瀬街道沿いにあった現在の地で「たわらや」という旅館を営んでいました。 筋向かいにある造り酒屋「蛭子屋」から、ある日「居抜きのままで商売を取り替えてはくれないか」と懇望されます。 これを受けて、酒造りの第一歩を踏み出しました。 「若戎」という酒銘は、一つには蛭子屋の経営者が変わり若いエビスになったこと… 二つには、新年に若者が戎の面を被り福徳開運・商売繁盛・家内安全を祈念し、 若水の福茶を飲み酒を酌みかわす「初戎」という風習がこの地にあったこと… また、伊賀出身の”松尾芭蕉”の句… 「年は みな人にとらせていつも若戎」より名付けられました。 …日本には四季があります。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水… 酒造りとは、日本の“稲作文化” そのものが原点です。 神宮の神事とともに在り、その成り立ちも同じです。 蘇民将来とは、元々”復活再生”の物語… いついつまでも、常に若々しく永遠に… 度会神道の ”常若” へも通じていきます。 神宮の式年遷宮は、常若の精神を表す象徴として知られています. ●三重「山田錦」復活の立役者● 「稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな」 酒米の王「山田錦」は、度会宮の「山田穂」を母として誕生したお米です。 山田穂とは、宇治山田の神田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川町の田中新三郎氏が、神宮を詣でた際に… 草丈が高く、穂の大きい稲を度会宮の齋田で発見しました。 一穂を持ち帰り栽培したところ、酒造家から好評を博します。 そこで『豊受大御神』を祀る山田の地名より、「山田穂」と名付けました。 伊勢詣の人々が あまりの美味しさに驚き、「山田穂」を持ち帰り全国へ広めました。 日本最高の酒米として知られる、「山田錦」は… 大正12年、兵庫県で山田穂を母に誕生した品種です。 同じく「杜氏」も、度会の「刀自」に由来するとされます。 刀自とは女性を顕し、神宮”大物忌” ヘ遡ることができます。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… （※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） 澄んだ空気、渓流で磨かれた水… 四方を山々に囲まれた伊賀盆地… 昼夜と夏冬の寒暖差が激しいことから、米作りに適した良質なお米の産地でもあります。 1986年、若戎５代目蔵元 重藤久一が働きかけ伊賀の地で酒米「山田錦」の栽培を復活。 お陰で、三重の地に「山田錦」が誕生しました。 伊勢神宮といえば、御蔭様… しあわせは、御蔭様への感謝のこころから… 昭和61年（1986年）、20年ぶりに三重県での《山田錦》の栽培を復活させた立役者こそ「若戎」です。 ●大吟醸 WAKAEBIS VINTAGE 720ml（2011）● 御紹介は 「若戎2011」= まさしく "復活再生" の物語… ※完全限定335本（八代目より直筆シリアルナンバー入り） 封印を解くとき、あなたは「刻の冒険者」であり 歴史の証人です。 目覚めた複雑な香りと味わいは、感動しかない唯一無二の本物です。 市販酒のなかで、今 日本一美味しいと言っても過言ではありません。 …2011年、零下で眠りについたWAKAEBIS VINTAGE 。 "刻の錬金術" とも呼ばれた、偉大で完璧なる眠り… 通常では辿り着けない、奥行や深さを育みました。 刻（とき）が紡いだ複雑で珠玉のような物語を閉じ込めた一滴… その一滴には 幾度と四季を巡った記憶と、刻が紡いだ若戎の物語が閉じ込められています。 今日、あなたは冒険者となり… グラスに放たれた、その物語を、 ゆっくりと飲みほどいて下さい。 「刻を飲む」、人生で最高の贅沢なひとときをお楽しみ下さい。 …ボトルには、歩んできた歴史そのものが封印されています。 （三重県で山田錦を復活させた、先代の心も込められています） 何より、この若戎を超えるほどの美味しい古酒は中々出て来ないでしょう。 …ストーリーの どれもがプレミアムであり、恐らく二度と入手できません。 今を生かされている私達が、素晴らしい未来へと繋げられたなら幸いです。 ※鰻の蒲焼きやジビエ肉のステーキなどとあわせて頂くと、より一層お互いを引き立てます。 原料米…… 伊賀山田錦100%（三重県伊賀産） 精米歩合 ……40% アルコール分 ……16度 飲み方 ……◎冷温　〇常温　△燗酒 　 #若戎三重山田錦十年熟成大吟醸#十年熟成古酒#若戎#大吟醸#磨き35%#三重山田錦#山田錦#三重県#伊賀市#日本酒好き#sake#Japanesesake#酒好き#日本酒ヌーボー#osake#japanesedrink#日本酒#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【クラクストンズ ロイヤルブラックラ2018】 2011年に設立、英国・ヨークシャーに本拠を置く 【クラクストンズ ロイヤルブラックラ2018】 2011年に設立、英国・ヨークシャーに本拠を置く「クラクストンズ」。 家族で経営している、とても小さなインディペンデントボトラーですが… 世界に名だたる、歴史的に高品質なシングルカスクを多数輩出しています。 知る人ぞ知る、かの有名な、”クラクストンズ スピリッツ” より… 英国王室御用達として知られるシングルモルトを御紹介します。 「王様のためのウイスキー」 ・ロイヤルブラックラ2018 （日本市場60本のみとなります） 2022年11月のリニューアルに伴い、旧ボトルは終売し即完売… 非常に稀少なボトルとして、語り継がれる幻のウイスキーです。 今も、コレクターたちからは高く評価され垂涎の的となっています。 されど、現在では入手だけでなく見ることさえ難しくなっています。 ●エクスプロレーション シリーズ● ・エクスプロレーションとは… 一般的な加水タイプより高いアルコール度数でボトリングしており、「探検・探求」を意味します。 （※多様な樽で熟成されたウイスキーが持つ、豊かなキャラクターを活かすためのシリーズです） ・ラベルには、コンパスのデザイン… ボトルに詰められたウイスキー蒸留所の出自、位地を示す座標（緯度、経度）が記されています。 ●ロイヤルブラックラ蒸留所● 1812年創業… スコッチ史上初の「ロイヤル」という称号を冠します。 ロイヤルブラックラは… 1833年、ウィリアム4世からスコッチウイスキー界で初めて「ロイヤル・ワラント（王室御用達）」を賜った伝説の蒸留所です。 「王のためのウイスキー」： その品質の高さから「The King's Own Whisky（国王自身のウイスキー）」という称号を授かりました。 200年以上の歴史を持ち、ヴィクトリア女王からも重ねて御用達を賜った、まさに名門中の名門です。 ・シェリー樽への圧倒的なこだわり… ・エレガントな芳醇さを追い求めて… ロイヤルブラックラの最大の特徴は、贅沢なまでのファーストフィル・シェリー樽フィニッシュにあります。 熟成に オロロソ、パロ・コルタド、ペドロ・ヒメネスといった最高級のシェリー樽を巧みに使い分けています。 ●世界を魅了する「デュワーズ」の心臓部● ロイヤルブラックラは、世界的に有名なブレンデッドウイスキー「デュワーズ」のキーモルトとしても知られています。 （Key Maltとは「鍵（Key）」の役割を果たし、味わいや香りの中心・骨格となる、最も重要なモルト原酒のことです） かつてはブレンデッド用が主流で、シングルモルトとして出回ることは稀でした。 現在は「ラスト・グレート・モルト」として12年、18年、21年とラインナップが整備… 今、まさしく 世界中の愛好家らが その真価に気づき始めている「今買うべき」銘柄です。 ●クラクストンズ　ロイヤルブラックラ 2018● PX シェリー樽由来のドライフルーツの豊かな甘味が しっかり溶け込んだロイヤルブラックラ… 甘やかなシェリーのアロマを軸に、ドライフルーツのパウンドケーキ、オーク等が広がります。 ・テイスティングノート 青リンゴを思わせる、フレッシュで華やかな原酒の個性… シェリー樽由来のドライフルーツ、スパイスが続きます。 次いでクリーミーなチョコレートなど… 重厚な甘みが、完璧に調和しています。 フィニッシュにかけてシロップ漬けのチェリーが感じられ、スパイシーな余韻へと続きます。 生産地域………..スコットランド（ハイランド） カスク…………ファーストフィル PX シェリーホグスヘッド 蒸留所名………..ロイヤルブラックラ蒸留所 アルコール………50度 元より、日本市場への入荷が とても少ない「クラクストンズ」… なかでも大人気となり、割当て状態が続く”ロイヤルブラックラ” … 恐らくは一期一会、ぜひ お早目の ご来店をお待ちしております。 ※ごく僅少数の入荷しかありません。 ※売り切れの際は、御容赦ください。 #クラクストンズ#ラフロイグ#ウィリアムソン#2015#PXシェリーカスク#アイラ島#ウイスキー#Scotland#whisky#Cask#vintage#Japan#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【The MEAD (ザ・ミード)】 金市商店が運営する「京都蜂蜜酒醸造所」より… 大阪万博など 【The MEAD (ザ・ミード)】 金市商店が運営する「京都蜂蜜酒醸造所」より… 大阪万博など世界的イベントで、魅力あふれる日本の特産品として発信され話題となりました。 今回は、京都の老舗蜂蜜屋さんが手掛ける世界最古の国産ミード (蜂蜜のお酒) を御紹介します。 ●京都蜂蜜酒醸造所● 「もっと多くの人に蜂蜜酒を知ってほしい…」 …そんな想いで立ち上げた京都・丸太町にある京町家を改装したミード専門の醸造所。 目指すのは、「蜂蜜から造ったお酒」だと、自信をもって言える王道の“ジャパニーズミード”… そして、ワインやビールのように、誰もがミードについて気軽に話せるようになること… 醸造所の代表にして蜂蜜の専門家であるハニーハンター市川拓三郎氏が全国の養蜂家さんを巡り… 直接仕入れた様々な国産蜂蜜の特徴を活かし、自信を持ってオリジナルブレンドとした蜂蜜を使用。 王道ミードとして、皆様に愛されるミード造りを目指しています。 2025年2月に醸造の専門家を迎え、さらなる挑戦を続けていきます。 ●蜂蜜酒(ミード) ＆ 幸運のハチ(八・8）● 蜂蜜酒は、蜂蜜に酵母と水を加え発酵させた、 自然の恵みそのままの無着色の醸造酒です。 蜂蜜の豊かな風味、何よりも自然本来の とても美味しい甘みが特徴です。 海外では「MEAD(ミード)」と呼ばれ、 ヨーロッパを中心に 古くから親しまれてきました。 発酵は、蜂蜜、水、酵母の3つが基本となります。 酒造りは、糖質が酒へと発酵する過程が必須です。 麹菌や酵母などは、自然界の生物とともにあります。 「自然に寄り添い、自然の働きを最大限に引き出す酒造り」 …自然は至善に通じ、優しくて大きな愛に抱かれています。 母なる地球の大地を “テラ” と申します。 あまねく照らす愛の光は、アマテラス… その愛を心豊かに受けての “豊受” でも… 「愛」の字は、心を受けると書きます。 五穀豊穣に感謝する祭りは、世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 世界中の国々で、ミツバチは「神の使い」とされ縁起の良い存在です。 …ちなみに 数字の「8」を横に倒せば、無限大の記号「∞」となります。 ※ここ愛知県も「8」 = 岡崎市 ・名古屋市・西尾市・豊橋市など多々… （※根幹は伊勢 度会宮 …参考までに） 日本でも、古来より縁起物として『幸運の象徴』『貯蓄の象徴』とされました。 昔から神社でミツバチに出会うのは、「幸運」「神様からの歓迎」「守護」などの吉兆とも伝えられました。 女王蜂を中心に大きな家（巣）をつくることから、『繁栄のハチ（8）』とも呼ばれ大切にされてきました。 …蜂（モチーフ・数霊）は、縁起の良い「末広がり」や「無限」の象徴と云われています。 ※ 余談ですが、グッチ (GUCCI）のミツバチ (ビー）モチーフは 幸運・愛のシンボルです。 しあわせとは、お陰様への感謝のこころから… 優しさに包まれた、本当に美味しい一本です。 ●大阪・万博で高評価● 大阪・関西万博2025のORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」にて来場者アンケートを実施。 当日は、パビリオン内のプロモーションスペースに400名余の来場者をお迎えしました。 京都蜂蜜酒醸造所が手掛ける関西産蜂蜜使用のミードを試飲していただき、大好評を博しました。 万博会場では「いのち輝く未来社会のデザイン」をテーマに、ミツバチや蜂蜜にまつわる展示も多く… ミツバチの営みや、蜂蜜といった自然由来の資源が密接に結びついていることを実感。 金市商店は、万博はじめ世界の人々と歩調を合わせ蜂蜜やミードの魅力を国内外へ発信しています。 ●世界最古の酒ともいわれる蜂蜜酒● 厳選した国産百花蜜で醸す、言わば王道ミード… 人類の歴史と歩む、世界最古の酒といわれます。 国産蜂蜜のオリジナルブレンドと京都産百花蜜… それぞれ原材料を使い分けたミードとなります。 ハニーハンター市川拓三郎氏がセレクトした国産百花蜜を原料として使用した「The MEAD」 まさに蜂蜜屋が造ったミードらしく、非常に蜂蜜感がたっぷりな味わいに仕上がっています。 春の到来を祝福し、さまざまな花が咲き誇ります。 ミツバチは花蜜と花粉を集め 花粉の媒介をします。 春は、新しい ”いのち” の誕生の季節でもあります。 …今春も綺麗な花々が咲きました。 …全て見えない根っこのお陰です。 口に含むと、花々を感じさせる豊かな香りが広がります。 ・冷蔵庫で冷やしてストレートで… ・氷を落としたロックスタイルで… その美味しさを是非お楽しみ下さい。 ※売り切れの際には 御容赦願います。 産地…………京都府 蔵元…………京都蜂蜜酒醸造所 原材料………国産百花蜜 アルコール..7% #ザミード#TheMEAD#京都蜂蜜酒醸造所ザミード#ミード#蜂蜜酒#京都府#京都蜂蜜酒醸造所#醸造酒#国産百花蜜#sake#酒好き#世界最古#japanesedrink#日本酒#地酒#浪漫酒創庫あつみ#愛知県＃岡崎市
. ●3月定休日のお知らせ● 毎週日曜日定休日 通常営業時間午前9時〜午後20時 . ●3月定休日のお知らせ● 毎週日曜日定休日 通常営業時間午前9時〜午後20時
【越乃誉　純米大吟醸無濾過生原酒 】 新潟県柏崎市の原酒造株式会社が醸す「越の誉」… 1814年 【越乃誉　純米大吟醸無濾過生原酒 】 新潟県柏崎市の原酒造株式会社が醸す「越の誉」… 1814年（文化11年）創業、歴史ある日本酒です。 米山水系の清らかなな伏流水、県産米を100%使用。 かつて越後の地酒の代名詞でもあった… 淡麗かつコクのある味わいが特徴です。 「越後（新潟）の誉れとなる酒で、人々を幸せに…」 「越の誉」は、そんな願いを込めて命名されました。 金賞受賞歴なども多数あり、名実ともに全国を代表する銘酒です。 言うまでもなく、新潟県は日本一の米処としてあまりに有名です。 "越乃誉" の名にふさわしく、地元の新潟県産米のみを原料に使用。 現在の杜氏・村田雅彦氏は、伝統を守りつつ「定番の酒を進化させること」を目標に掲げます。 現在は 契約栽培米比率も高く、厳選した地元の米を丁寧に自家製米し酒造りを行なっています。 ●越神楽● 柏崎市は、四方を山で囲まれていることから冬は豪雪地帯でもあります。 山々に積る万年雪が地中に溶けて、ゆっくり地下を廻り自噴する伏流水。 湧き水は、山麓の人々に恵みをもたらす神として崇敬を集めてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 古より”真名井”と呼ばれ、守られてきた日本の水 。 ”いのちの水” を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖と伝えられています。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 …日本酒造りの原点です。 春の田植に始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 酒蔵は、水源である鎮守の杜を護り伝えてきました。 「新潟県」の県名は、文字通り「新しい潟」と書きます。 「潟」は、砂州によって誕生した海岸の湖という意味です。 越後平野には 放水路や排水路が掘られ、干拓されて農地となっていきました。 いつも暮らしは水の恩恵と共にあり、同時に水との苦難の歴史でもありました。 されど新潟は「潟」のお蔭で、今や日本一の米処と言われるまでになりました。 …御紹介は、越の誉が誇る「越神楽（こしかぐら）」から醸された純米大吟醸。 「越神楽」とは、原酒造が開発に携わり七代目蔵元が命名したオリジナル酒米。 「山田錦」を親株に持つ、最高の酒造好適米の一つです。 「山田錦」は、「酒米の王」として あまりにも有名です。 元は、伊勢 度会宮の「山田穂」を母親として生まれました。 「山田穂」は、宇治山田の神田で栽培されていた稲穂です。 （※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県 度会府） …この「越神楽」も、大吟醸の醸造に素晴らしい特性を持つとされています。 日本酒にすると上品な香り、味に幅のある しっかりとした酒質に仕上がります。 （独）農研機構中央農業総合研究センターと原酒造の共同開発により、12年もの歳月をかけて誕生しました。 …名前の由来となった "神楽" とは、豊作を願い古くから神に捧げる踊りを指します。 神々の恩恵のもと、新潟清酒を支える酒米として成長することを願い生まれました。 ●越乃誉　純米大吟醸無濾過生原酒● 「柏崎の土地・水・人が醸す日本酒」 柏崎の風土、何よりそこで暮らす人々を大切に思う気持ち… 地酒の原点である、地産地消の思いに感謝が込められます。 しあわせは、お陰様への感謝のこころから… 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな…」 200年余にも渡る歳月を酒造りの研鑽に尽くしてきた原酒造… 蔵が情熱と自信を持って醸し上げたプレミアム純米大吟醸です。 故郷の新潟県から誕生した「越神楽」の偉大なる存在を全国へ知らしめました。 厳しい雪国だからこその寒仕込みの美味しさが加わり、ハーモニーを奏でます。 含めば、蜜たっぷりな林檎を思わせるような甘くて華やかな吟醸香に唸ります。 そこに絶妙なアクセント、ぴちぴちした微発泡感が甘さをグッと引き締めます。 自社開発米「越神楽」によって醸しあげられた、とっておきとなる "自慢の一本" です。 日本一の米どころ新潟県、さらに その王道である寒仕込みの美味しさをお楽しみ下さい。 精米歩合…… 麹米50％、掛米50％ アルコール度数……16度 日本酒度…… -2 酸度……1.8 酵母……きょうかい1801号 原料……越神楽 越乃誉#無濾過生原酒#純米大吟醸#越神楽#新潟県#柏崎市#原商店#日本酒好き#酒好き#限定酒#sake#Japanesesake#米#水#japanesedrink#日本酒#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【ウィルソン＆モーガン2種】 世界中のモルト愛好家にとって、カリスマ的なボトラーです。 超人気、 【ウィルソン＆モーガン2種】 世界中のモルト愛好家にとって、カリスマ的なボトラーです。 超人気、ウィルソン&モーガン社より… ・スペイブリッジ 2013 ・アードモア2009 15年 …掘り出し物モルト2種を御紹介します。 価格は年々上昇、同時に入手も難しくなってきていますが… 高いスペックにも関わらず、圧倒的コスパが魅力の2本です。 ●ウィルソン＆モーガン● 創業は、1992年。 世界中でシングルモルトウイスキーへの需要が増え始めましたが… 多くはチルフィルタリングされ、自然な色ではありませんでした。 W&Mオーナーのファビオ・ロッシ氏は、自らリリースすべきウイスキーを探しました。 スコットランドの小さな蒸溜所や、まだ知られていない蒸溜所まで足を運び訪ねました。 その結果、世界中のトレーダーが購入する前に… 様々なカスクを買付けられるようになりました。 W&M社は、数少ないスコットランド以外のボトラーとして… また 世界中のウイスキー愛好家に知られるブランドとして… ヨーロッパを始め、日本や台湾など各国へリリースしています。 ●スペイブリッジ2013 (グレンロセス)● 1878年、マッカランを経営していた ”ジェームズ・スチュワート社” によって設立。 スペイサイド地方で造られた、あのシングルモルトウイスキーです。 ・伝統的スタイル (Glen rothes) ・ファーストフィル（First-fill） ・オロロソ樽で48か月間熟成 スペイサイド特有の フルーティーで蜂蜜のような甘み… ベルベットのような 滑らかなテクスチャーが特徴です。 まさしく、皆様ご存知のシングルモルトウイスキーです。 フルーティーでスムースな味わいは、昔からブレンダーの間で… 敬称を込めて「トップドレッサー」と高く評価されてきました。 非常に長いフィニッシュが完璧で、すっきりとした味わいです。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：最初に感じるのはシェリーのスパイシーさ… オロロソ特有のドライで渋みのあるナッツの香り。 味わい：ペッパー様のドライ、レッドチェリーたっぷりのシェリー風味。  口に含んだとき、熟成とニュアンスをしっかりと感じ取ることができる。 (一滴加水すると、さらに味わいが増す) トーストしたシリアル、焼きたてパン、常に力強いミネラルの骨格がある。  フィニッシュ：終わりに再びオークの風味、ドライで爽やかな余韻が続く。 産地…………スコットランド カスク………1stフィルオロロソシェリーバット#9580 アルコール..57.1度 ●アードモア2009　15年● 世界中で愛飲されている、誰もが知るティーチャーズ。 その豊かなコクや滑らかな深み、スモーキーな香りは… 実はアードモア蒸溜所のモルト原酒に由来しています。 かつて、シングルモルトのボトリングは限られ殆ど見かけませんでした。 現在は、サントリー社の傘下となり 安定供給ができるようになりました。 こうして、アードモアにウイスキーファンの注目が集まっていきました。 こちらは、有名なハンガリー トカイの名門パトリシウスの極甘口ワイン樽で… さらに4年間もの後熟を施した、言わば贅の限りを尽くした実験的な一本です。 結果は期待を遥かに超えて見事に調和、芳醇かつ力強い味わいに結実しました。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：オレンジマーマレード、プラム、アプリコットの果実香など… 僅かに松のような爽やかさと、モルティな芯の強さが感じられます。 甘やかでありながら、蒸留所本来の骨格がしっかりと活きています。  味わい：最高峰トカイワインの果実味が口中で華やかに広がります。 砂糖漬けオレンジや 熟したマルメロ、ミラベル、レーズン、プラム… バターを思わせるリッチでペイストリーのようなコクが印象的です。  フィニッシュ：果実味あふれる余韻… ほのかな酸味とタンニンが重なります。 トカイワイン樽で4年に渡り後熟したことによって、濃密な果実味を達成… そこに元より力強い酒質を融合、芳醇で官能的なハイランドモルトを実現。 マーマレードや完熟果実の旨味が広がり、長い余韻が贅沢に続く1本です。 産地…………スコットランド カスク………リフィルホグスヘッド#709359 アルコール..59.6度 #Wilson & Morgan#ウイルソン＆モーガン#リンクウッド#2009#linkwood#グレンマレイ#glenmoray#whiskey#2009#ウイスキー#オロロソシェリー#whiskylove#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
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