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浪漫酒創庫あつみ

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2026-03-07 / 最終更新日時 : 2026-03-07 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【春鹿 奈々露（ななつゆ）純米生原酒】

【春鹿 奈々露（ななつゆ）純米生原酒】 歴史と文化の宿る「奈良」は、清酒発祥の地ともいわれています。 社寺の街で、明治17年(1884年)より酒造業を始めた今西清兵衛商店。 “春日大社”や”東大寺”などの世界遺産にほど近 […]

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日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【キングスバリー オリジナル2種】 2000年代の初頭まで使用され、大変に人気を博した伝説の初期型 【キングスバリー オリジナル2種】 2000年代の初頭まで使用され、大変に人気を博した伝説の初期型ラベル… キングスバリーより、貴重なオリジナルとして待望の復刻が叶いました。 今回は 1990年代を彷彿とさせる、幻のボトルから2種類を御紹介します。 ・カリラ 2011 14年 / キングスバリー オリジナル ・ミルトンダフ 2009 15年 / キングスバリー オリジナル まだ、日本国内に輸入されるボトラーズアイテムが少なかった1990年代… 蒸留所や樽の詳細をラベルに記載したシリーズは、一躍 名を馳せました。 当時のシングルモルト愛好家にとって、心躍るラインアップでもありました。 （※弊社は 国内で最も早くから取扱っており、当時を知る数少ない専門店です） 私共も往時のファンから、長年復活を願う声をいただいておりましたが… 今や ウイスキーブームという時代背景も重なり、夢の復刻が叶いました。 …選抜された記念モルトゆえに求めやすく、されど一期一会のみ必見です。 ●キングスバリー社● スコットランド・アバディーンにて 創業設立。 1989年、シングルモルトのボトリングを開始… 現在ロンドンに事務所を構え、専門的な蒸留酒を取り扱っている インディペンデント・ボトラーです。 これまで、数多くの伝説級のボトルをリリースしてきました。 初リリースにも関わらず、ウイスキー・ワールド誌において… スコッチの頂点 “ベストウイスキー” に選ばれたほどの実力です。 多くの方から支持され、世界中のファンを魅了し続けています。 ●カリラ 2011 14年 / キングスバリー オリジナル● カリラは、ゲール語でアイラ海峡（サウンド・オブ・アイラ）を意味します。 アイラ島とジュラ島を分かつ、この海峡は… 西海岸で最も美しい場所と言われています。 ナムバン湖の真水を仕込み水として、ふんだんに使えることから… 1846年、アイラ海峡に面したこの場所に蒸留所が建てられました。 元々 ウイスキーの語源とは、ゲール語で「いのちの水」という意味… ナムバン湖の水は神からの水とされ、現在も大切に使われています。 さらに、こちらは王道の "ファーストフィル" スモーキーで、華やかな甘さを併せ持ちます。 （ First-fillとは、ウイスキーを熟成させる樽として 初めて使用すること） 蒸留：2011年5月10日 瓶詰：2025年7月 ※カスク番号：34 カスクタイプ：ファーストフィルバーボンバレル ※生産本数：217本 ー以下ティスティングノートよりー あざやかな金色。 甘くやわらかなバニラとかすかな海岸沿いのスモークが調和する香り。 口にすると、やわらかいホワイトフルーツや レモンドリズルケーキ… オーツ麦のビスケット、スモークチーズなどと混じり合う深い味わい。 フィニッシュは、焦がした砂糖やオークを伴った長い余韻が楽しめる。 蔵元………… Kingsbury カスク………ホグスヘッド  アルコール..57.8度 ●ミルトンダフ 2009 15年 / キングスバリー オリジナル● ミルトンダフは、スコットランドのスペイサイド地方でつくられるシングルモルトウイスキー。 世界的に有名なブレンデッドウイスキー「バランタイン」の キーモルトとして知られています。 （Key Maltは「鍵 Key」の役割を果たし、味わいや香りの中心・骨格となる、最も重要なモルト） かつては ブレンデッド用が主流で、シングルモルトとして出回ることは大変稀でした。 （ミルトンダフとしてのリリースは極めて少なく、言わば隠れた名酒といった存在） スイートでフルーティ、後半に特徴的なビターさがあり 飲みごたえは軽すぎません。 （私見ですが、ミルトンダフは和食にも合うと個人的に感じています） 現在の販売元はペルノリカール社、日本での販売は サントリーが行なっています。 蒸留：2009年11月17日 瓶詰：2025年7月 ※カスク番号：701443　 カスクタイプ：バレル ※生産本数：192本 ー以下ティスティングノートよりー 淡いゴールドのウイスキーからは、はちみつ、オレンジマーマレード、バニラがやさしく香る。 口にすると なめらかで軽く、煮込んだ桃やアプリコットが存分に感じられるクリーミーな質感。 フィニッシュは やわらかくなめらかかつ繊細で、まるでピーチメルバを飲んでいるような感覚。 蔵元………… Kingsbury カスク………ホグスヘッド  アルコール..59.8度 ※どちらのボトルも、僅かに約200本ほどの生産数で 超稀少なアイテムとなっています。 …特に往年のキングスバリーファンの皆様には、ぜひ手にしていただきたいボトルです。 ※売り切れの際は御容赦願います。 #Kingsbury#キングスバリー#カリラ#ミルトンダフ#2011#2009#whiskey#singleCask#ウイスキー#長期熟成#whiskylove#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【スカーレット エスプレッソリキュール「ディジェスティーヴォ」】 大変な人気で、お問合わせの多い 【スカーレット エスプレッソリキュール「ディジェスティーヴォ」】 大変な人気で、お問合わせの多い "スカーレット リキュール" より… ネットも即完売、入手困難な伊勢屋酒造 “エスプレッソリキュール”… その生産数は僅か500本のみ、こちらは完全限定品となっています。 幻のスカーレット エスプレッソリキュール「ディジェスティーヴォ」を御紹介します。 ●伊勢屋酒造● 築100年の古民家を再生した蒸留所で、製造から瓶詰めまで全てを手作業で行うクラフトディスティラリー… この場所は もともと宿場町で、近くには江戸時代に大名が宿泊した本陣だった小原宿跡も残っています。 伊勢屋酒造の「伊勢屋」とは、旅籠(はたご) だった頃の屋号です。 そのまま引き継ぎ、創作の場として自分たちの手で酒蔵をつくりあげていきました。 「目指したのは、古きよき時代の “ほんまもん” の酒」 蔵の代表は、薬草酒だけでなくウイスキー文化にも精通する元永達也氏。 彼が、ヨーロッパ 70ヶ所以上の蒸留所を巡り得てきた知見をもとにして… 世界に誇る日本文化のなかで、 “土地と人が見える酒造り” を目指します。 ●スカーレットリキュールとは…● スカーレットリキュールは、イタリアのアマーロ（苦いリキュール）を参考にしています。 言わば、伊勢屋酒造が手作業で製造している日本版の世界最高アマーロです。 元よりアマーロには、世界各地から集められたボタニカルがあったからこそできたリキュールというルーツがあります。 日本栽培のものだけでアマーロを造っても もはやアマーロではなくなるということで、海外原料も併せて使っています。 「スカーレット」は、海外のものに比べて砂糖の使用量が少ないため… ボタニカルの個性が分かりやすく、味に立体感があることが特徴です。   ●500本限定の「エスプレッソリキュール」● 目指したのは、一般的な「スペシャリティコーヒーを使ったリキュール」ではなく… イタリアで日常的に親しまれている、エスプレッソそのものを再構築したお酒です。 これまでは、産地ごとのキャラクターを前面的に打ち出してきましたが… 今回は “飲料としての完成度” に徹しこだわり抜き、生産数は僅か500本。 原料はコロンビア産最高コーヒー豆を贅沢に使用、果実味と透明感を備えたロットを厳選… 産地の個性だけでなく、エスプレッソとしてのバランスと飲み口を重視して抽出しました。 そこへ ハーブを重ねることで奥行きと余韻を設計し、イタリアの日常を想起させながらも… 単なるコーヒーリキュールにとどまらず、立体的なエスプレッソの味わいを追求しています。 さらにカクテルベースとしての使用も見据え、油分や微細な成分を一部濾過… こうして、沈殿しにくく扱いやすい美味しくスムースな液体に仕上げました。 ディジェスティーヴォは、植物の根 (ルート) を中心としたボタニカルを構成… あくまでカカオのアクセントを重ねた深い味わいを念頭に醸しています。 エスプレッソ由来のビター感を、単なる苦味として強調するのではなく… ハーブの香味を溶け込ませて、本来の食後酒としての奥行きを持たせています。 ※元より数が少なく 加えて大変な人気のため、売り切れた際は 御容赦願います。 産地…………神奈川県 蔵元…………伊勢屋酒造 アルコール..22% #スカーレット#エスプレッソリキュール#スカーレットエスプレッソ#ディジェスティーヴォ#限定酒#神奈川県#伊勢屋酒造#リキュール#薬味酒#sake#Liqueur#酒好き#japanesedrink#日本酒#地酒#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【「若戎」 WAKAEBIS VINTAGE 2011年】 　　　　 〜完全限定３３５本〜 蔵の 【「若戎」 WAKAEBIS VINTAGE 2011年】 　　　　 〜完全限定３３５本〜 蔵の創業は、嘉永6年（1853年） …黒船が浦賀に来航した年です。 7代目・義左衛門が藤堂藩より酒造りの印札を受け、酒造業を開始。 それまで蔵元の重藤家は、お伊勢参りの初瀬街道沿いにあった現在の地で「たわらや」という旅館を営んでいました。 筋向かいにある造り酒屋「蛭子屋」から、ある日「居抜きのままで商売を取り替えてはくれないか」と懇望されます。 これを受けて、酒造りの第一歩を踏み出しました。 「若戎」という酒銘は、一つには蛭子屋の経営者が変わり若いエビスになったこと… 二つには、新年に若者が戎の面を被り福徳開運・商売繁盛・家内安全を祈念し、 若水の福茶を飲み酒を酌みかわす「初戎」という風習がこの地にあったこと… また、伊賀出身の”松尾芭蕉”の句… 「年は みな人にとらせていつも若戎」より名付けられました。 …日本には四季があります。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水… 酒造りとは、日本の“稲作文化” そのものが原点です。 神宮の神事とともに在り、その成り立ちも同じです。 蘇民将来とは、元々”復活再生”の物語… いついつまでも、常に若々しく永遠に… 度会神道の ”常若” へも通じていきます。 神宮の式年遷宮は、常若の精神を表す象徴として知られています. ●三重「山田錦」復活の立役者● 「稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな」 酒米の王「山田錦」は、度会宮の「山田穂」を母として誕生したお米です。 山田穂とは、宇治山田の神田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川町の田中新三郎氏が、神宮を詣でた際に… 草丈が高く、穂の大きい稲を度会宮の齋田で発見しました。 一穂を持ち帰り栽培したところ、酒造家から好評を博します。 そこで『豊受大御神』を祀る山田の地名より、「山田穂」と名付けました。 伊勢詣の人々が あまりの美味しさに驚き、「山田穂」を持ち帰り全国へ広めました。 日本最高の酒米として知られる、「山田錦」は… 大正12年、兵庫県で山田穂を母に誕生した品種です。 同じく「杜氏」も、度会の「刀自」に由来するとされます。 刀自とは女性を顕し、神宮”大物忌” ヘ遡ることができます。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… （※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） 澄んだ空気、渓流で磨かれた水… 四方を山々に囲まれた伊賀盆地… 昼夜と夏冬の寒暖差が激しいことから、米作りに適した良質なお米の産地でもあります。 1986年、若戎５代目蔵元 重藤久一が働きかけ伊賀の地で酒米「山田錦」の栽培を復活。 お陰で、三重の地に「山田錦」が誕生しました。 伊勢神宮といえば、御蔭様… しあわせは、御蔭様への感謝のこころから… 昭和61年（1986年）、20年ぶりに三重県での《山田錦》の栽培を復活させた立役者こそ「若戎」です。 ●大吟醸 WAKAEBIS VINTAGE 720ml（2011）● 御紹介は 「若戎2011」= まさしく "復活再生" の物語… ※完全限定335本（八代目より直筆シリアルナンバー入り） 封印を解くとき、あなたは「刻の冒険者」であり 歴史の証人です。 目覚めた複雑な香りと味わいは、感動しかない唯一無二の本物です。 市販酒のなかで、今 日本一美味しいと言っても過言ではありません。 …2011年、零下で眠りについたWAKAEBIS VINTAGE 。 "刻の錬金術" とも呼ばれた、偉大で完璧なる眠り… 通常では辿り着けない、奥行や深さを育みました。 刻（とき）が紡いだ複雑で珠玉のような物語を閉じ込めた一滴… その一滴には 幾度と四季を巡った記憶と、刻が紡いだ若戎の物語が閉じ込められています。 今日、あなたは冒険者となり… グラスに放たれた、その物語を、 ゆっくりと飲みほどいて下さい。 「刻を飲む」、人生で最高の贅沢なひとときをお楽しみ下さい。 …ボトルには、歩んできた歴史そのものが封印されています。 （三重県で山田錦を復活させた、先代の心も込められています） 何より、この若戎を超えるほどの美味しい古酒は中々出て来ないでしょう。 …ストーリーの どれもがプレミアムであり、恐らく二度と入手できません。 今を生かされている私達が、素晴らしい未来へと繋げられたなら幸いです。 ※鰻の蒲焼きやジビエ肉のステーキなどとあわせて頂くと、より一層お互いを引き立てます。 原料米…… 伊賀山田錦100%（三重県伊賀産） 精米歩合 ……40% アルコール分 ……16度 飲み方 ……◎冷温　〇常温　△燗酒 　 #若戎三重山田錦十年熟成大吟醸#十年熟成古酒#若戎#大吟醸#磨き35%#三重山田錦#山田錦#三重県#伊賀市#日本酒好き#sake#Japanesesake#酒好き#日本酒ヌーボー#osake#japanesedrink#日本酒#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【クラクストンズ ロイヤルブラックラ2018】 2011年に設立、英国・ヨークシャーに本拠を置く 【クラクストンズ ロイヤルブラックラ2018】 2011年に設立、英国・ヨークシャーに本拠を置く「クラクストンズ」。 家族で経営している、とても小さなインディペンデントボトラーですが… 世界に名だたる、歴史的に高品質なシングルカスクを多数輩出しています。 知る人ぞ知る、かの有名な、”クラクストンズ スピリッツ” より… 英国王室御用達として知られるシングルモルトを御紹介します。 「王様のためのウイスキー」 ・ロイヤルブラックラ2018 （日本市場60本のみとなります） 2022年11月のリニューアルに伴い、旧ボトルは終売し即完売… 非常に稀少なボトルとして、語り継がれる幻のウイスキーです。 今も、コレクターたちからは高く評価され垂涎の的となっています。 されど、現在では入手だけでなく見ることさえ難しくなっています。 ●エクスプロレーション シリーズ● ・エクスプロレーションとは… 一般的な加水タイプより高いアルコール度数でボトリングしており、「探検・探求」を意味します。 （※多様な樽で熟成されたウイスキーが持つ、豊かなキャラクターを活かすためのシリーズです） ・ラベルには、コンパスのデザイン… ボトルに詰められたウイスキー蒸留所の出自、位地を示す座標（緯度、経度）が記されています。 ●ロイヤルブラックラ蒸留所● 1812年創業… スコッチ史上初の「ロイヤル」という称号を冠します。 ロイヤルブラックラは… 1833年、ウィリアム4世からスコッチウイスキー界で初めて「ロイヤル・ワラント（王室御用達）」を賜った伝説の蒸留所です。 「王のためのウイスキー」： その品質の高さから「The King's Own Whisky（国王自身のウイスキー）」という称号を授かりました。 200年以上の歴史を持ち、ヴィクトリア女王からも重ねて御用達を賜った、まさに名門中の名門です。 ・シェリー樽への圧倒的なこだわり… ・エレガントな芳醇さを追い求めて… ロイヤルブラックラの最大の特徴は、贅沢なまでのファーストフィル・シェリー樽フィニッシュにあります。 熟成に オロロソ、パロ・コルタド、ペドロ・ヒメネスといった最高級のシェリー樽を巧みに使い分けています。 ●世界を魅了する「デュワーズ」の心臓部● ロイヤルブラックラは、世界的に有名なブレンデッドウイスキー「デュワーズ」のキーモルトとしても知られています。 （Key Maltとは「鍵（Key）」の役割を果たし、味わいや香りの中心・骨格となる、最も重要なモルト原酒のことです） かつてはブレンデッド用が主流で、シングルモルトとして出回ることは稀でした。 現在は「ラスト・グレート・モルト」として12年、18年、21年とラインナップが整備… 今、まさしく 世界中の愛好家らが その真価に気づき始めている「今買うべき」銘柄です。 ●クラクストンズ　ロイヤルブラックラ 2018● PX シェリー樽由来のドライフルーツの豊かな甘味が しっかり溶け込んだロイヤルブラックラ… 甘やかなシェリーのアロマを軸に、ドライフルーツのパウンドケーキ、オーク等が広がります。 ・テイスティングノート 青リンゴを思わせる、フレッシュで華やかな原酒の個性… シェリー樽由来のドライフルーツ、スパイスが続きます。 次いでクリーミーなチョコレートなど… 重厚な甘みが、完璧に調和しています。 フィニッシュにかけてシロップ漬けのチェリーが感じられ、スパイシーな余韻へと続きます。 生産地域………..スコットランド（ハイランド） カスク…………ファーストフィル PX シェリーホグスヘッド 蒸留所名………..ロイヤルブラックラ蒸留所 アルコール………50度 元より、日本市場への入荷が とても少ない「クラクストンズ」… なかでも大人気となり、割当て状態が続く”ロイヤルブラックラ” … 恐らくは一期一会、ぜひ お早目の ご来店をお待ちしております。 ※ごく僅少数の入荷しかありません。 ※売り切れの際は、御容赦ください。 #クラクストンズ#ラフロイグ#ウィリアムソン#2015#PXシェリーカスク#アイラ島#ウイスキー#Scotland#whisky#Cask#vintage#Japan#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【The MEAD (ザ・ミード)】 金市商店が運営する「京都蜂蜜酒醸造所」より… 大阪万博など 【The MEAD (ザ・ミード)】 金市商店が運営する「京都蜂蜜酒醸造所」より… 大阪万博など世界的イベントで、魅力あふれる日本の特産品として発信され話題となりました。 今回は、京都の老舗蜂蜜屋さんが手掛ける世界最古の国産ミード (蜂蜜のお酒) を御紹介します。 ●京都蜂蜜酒醸造所● 「もっと多くの人に蜂蜜酒を知ってほしい…」 …そんな想いで立ち上げた京都・丸太町にある京町家を改装したミード専門の醸造所。 目指すのは、「蜂蜜から造ったお酒」だと、自信をもって言える王道の“ジャパニーズミード”… そして、ワインやビールのように、誰もがミードについて気軽に話せるようになること… 醸造所の代表にして蜂蜜の専門家であるハニーハンター市川拓三郎氏が全国の養蜂家さんを巡り… 直接仕入れた様々な国産蜂蜜の特徴を活かし、自信を持ってオリジナルブレンドとした蜂蜜を使用。 王道ミードとして、皆様に愛されるミード造りを目指しています。 2025年2月に醸造の専門家を迎え、さらなる挑戦を続けていきます。 ●蜂蜜酒(ミード) ＆ 幸運のハチ(八・8）● 蜂蜜酒は、蜂蜜に酵母と水を加え発酵させた、 自然の恵みそのままの無着色の醸造酒です。 蜂蜜の豊かな風味、何よりも自然本来の とても美味しい甘みが特徴です。 海外では「MEAD(ミード)」と呼ばれ、 ヨーロッパを中心に 古くから親しまれてきました。 発酵は、蜂蜜、水、酵母の3つが基本となります。 酒造りは、糖質が酒へと発酵する過程が必須です。 麹菌や酵母などは、自然界の生物とともにあります。 「自然に寄り添い、自然の働きを最大限に引き出す酒造り」 …自然は至善に通じ、優しくて大きな愛に抱かれています。 母なる地球の大地を “テラ” と申します。 あまねく照らす愛の光は、アマテラス… その愛を心豊かに受けての “豊受” でも… 「愛」の字は、心を受けると書きます。 五穀豊穣に感謝する祭りは、世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 世界中の国々で、ミツバチは「神の使い」とされ縁起の良い存在です。 …ちなみに 数字の「8」を横に倒せば、無限大の記号「∞」となります。 ※ここ愛知県も「8」 = 岡崎市 ・名古屋市・西尾市・豊橋市など多々… （※根幹は伊勢 度会宮 …参考までに） 日本でも、古来より縁起物として『幸運の象徴』『貯蓄の象徴』とされました。 昔から神社でミツバチに出会うのは、「幸運」「神様からの歓迎」「守護」などの吉兆とも伝えられました。 女王蜂を中心に大きな家（巣）をつくることから、『繁栄のハチ（8）』とも呼ばれ大切にされてきました。 …蜂（モチーフ・数霊）は、縁起の良い「末広がり」や「無限」の象徴と云われています。 ※ 余談ですが、グッチ (GUCCI）のミツバチ (ビー）モチーフは 幸運・愛のシンボルです。 しあわせとは、お陰様への感謝のこころから… 優しさに包まれた、本当に美味しい一本です。 ●大阪・万博で高評価● 大阪・関西万博2025のORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」にて来場者アンケートを実施。 当日は、パビリオン内のプロモーションスペースに400名余の来場者をお迎えしました。 京都蜂蜜酒醸造所が手掛ける関西産蜂蜜使用のミードを試飲していただき、大好評を博しました。 万博会場では「いのち輝く未来社会のデザイン」をテーマに、ミツバチや蜂蜜にまつわる展示も多く… ミツバチの営みや、蜂蜜といった自然由来の資源が密接に結びついていることを実感。 金市商店は、万博はじめ世界の人々と歩調を合わせ蜂蜜やミードの魅力を国内外へ発信しています。 ●世界最古の酒ともいわれる蜂蜜酒● 厳選した国産百花蜜で醸す、言わば王道ミード… 人類の歴史と歩む、世界最古の酒といわれます。 国産蜂蜜のオリジナルブレンドと京都産百花蜜… それぞれ原材料を使い分けたミードとなります。 ハニーハンター市川拓三郎氏がセレクトした国産百花蜜を原料として使用した「The MEAD」 まさに蜂蜜屋が造ったミードらしく、非常に蜂蜜感がたっぷりな味わいに仕上がっています。 春の到来を祝福し、さまざまな花が咲き誇ります。 ミツバチは花蜜と花粉を集め 花粉の媒介をします。 春は、新しい ”いのち” の誕生の季節でもあります。 …今春も綺麗な花々が咲きました。 …全て見えない根っこのお陰です。 口に含むと、花々を感じさせる豊かな香りが広がります。 ・冷蔵庫で冷やしてストレートで… ・氷を落としたロックスタイルで… その美味しさを是非お楽しみ下さい。 ※売り切れの際には 御容赦願います。 産地…………京都府 蔵元…………京都蜂蜜酒醸造所 原材料………国産百花蜜 アルコール..7% #ザミード#TheMEAD#京都蜂蜜酒醸造所ザミード#ミード#蜂蜜酒#京都府#京都蜂蜜酒醸造所#醸造酒#国産百花蜜#sake#酒好き#世界最古#japanesedrink#日本酒#地酒#浪漫酒創庫あつみ#愛知県＃岡崎市
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【越乃誉　純米大吟醸無濾過生原酒 】 新潟県柏崎市の原酒造株式会社が醸す「越の誉」… 1814年 【越乃誉　純米大吟醸無濾過生原酒 】 新潟県柏崎市の原酒造株式会社が醸す「越の誉」… 1814年（文化11年）創業、歴史ある日本酒です。 米山水系の清らかなな伏流水、県産米を100%使用。 かつて越後の地酒の代名詞でもあった… 淡麗かつコクのある味わいが特徴です。 「越後（新潟）の誉れとなる酒で、人々を幸せに…」 「越の誉」は、そんな願いを込めて命名されました。 金賞受賞歴なども多数あり、名実ともに全国を代表する銘酒です。 言うまでもなく、新潟県は日本一の米処としてあまりに有名です。 "越乃誉" の名にふさわしく、地元の新潟県産米のみを原料に使用。 現在の杜氏・村田雅彦氏は、伝統を守りつつ「定番の酒を進化させること」を目標に掲げます。 現在は 契約栽培米比率も高く、厳選した地元の米を丁寧に自家製米し酒造りを行なっています。 ●越神楽● 柏崎市は、四方を山で囲まれていることから冬は豪雪地帯でもあります。 山々に積る万年雪が地中に溶けて、ゆっくり地下を廻り自噴する伏流水。 湧き水は、山麓の人々に恵みをもたらす神として崇敬を集めてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 古より”真名井”と呼ばれ、守られてきた日本の水 。 ”いのちの水” を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖と伝えられています。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 …日本酒造りの原点です。 春の田植に始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 酒蔵は、水源である鎮守の杜を護り伝えてきました。 「新潟県」の県名は、文字通り「新しい潟」と書きます。 「潟」は、砂州によって誕生した海岸の湖という意味です。 越後平野には 放水路や排水路が掘られ、干拓されて農地となっていきました。 いつも暮らしは水の恩恵と共にあり、同時に水との苦難の歴史でもありました。 されど新潟は「潟」のお蔭で、今や日本一の米処と言われるまでになりました。 …御紹介は、越の誉が誇る「越神楽（こしかぐら）」から醸された純米大吟醸。 「越神楽」とは、原酒造が開発に携わり七代目蔵元が命名したオリジナル酒米。 「山田錦」を親株に持つ、最高の酒造好適米の一つです。 「山田錦」は、「酒米の王」として あまりにも有名です。 元は、伊勢 度会宮の「山田穂」を母親として生まれました。 「山田穂」は、宇治山田の神田で栽培されていた稲穂です。 （※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県 度会府） …この「越神楽」も、大吟醸の醸造に素晴らしい特性を持つとされています。 日本酒にすると上品な香り、味に幅のある しっかりとした酒質に仕上がります。 （独）農研機構中央農業総合研究センターと原酒造の共同開発により、12年もの歳月をかけて誕生しました。 …名前の由来となった "神楽" とは、豊作を願い古くから神に捧げる踊りを指します。 神々の恩恵のもと、新潟清酒を支える酒米として成長することを願い生まれました。 ●越乃誉　純米大吟醸無濾過生原酒● 「柏崎の土地・水・人が醸す日本酒」 柏崎の風土、何よりそこで暮らす人々を大切に思う気持ち… 地酒の原点である、地産地消の思いに感謝が込められます。 しあわせは、お陰様への感謝のこころから… 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな…」 200年余にも渡る歳月を酒造りの研鑽に尽くしてきた原酒造… 蔵が情熱と自信を持って醸し上げたプレミアム純米大吟醸です。 故郷の新潟県から誕生した「越神楽」の偉大なる存在を全国へ知らしめました。 厳しい雪国だからこその寒仕込みの美味しさが加わり、ハーモニーを奏でます。 含めば、蜜たっぷりな林檎を思わせるような甘くて華やかな吟醸香に唸ります。 そこに絶妙なアクセント、ぴちぴちした微発泡感が甘さをグッと引き締めます。 自社開発米「越神楽」によって醸しあげられた、とっておきとなる "自慢の一本" です。 日本一の米どころ新潟県、さらに その王道である寒仕込みの美味しさをお楽しみ下さい。 精米歩合…… 麹米50％、掛米50％ アルコール度数……16度 日本酒度…… -2 酸度……1.8 酵母……きょうかい1801号 原料……越神楽 越乃誉#無濾過生原酒#純米大吟醸#越神楽#新潟県#柏崎市#原商店#日本酒好き#酒好き#限定酒#sake#Japanesesake#米#水#japanesedrink#日本酒#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【ウィルソン＆モーガン2種】 世界中のモルト愛好家にとって、カリスマ的なボトラーです。 超人気、 【ウィルソン＆モーガン2種】 世界中のモルト愛好家にとって、カリスマ的なボトラーです。 超人気、ウィルソン&モーガン社より… ・スペイブリッジ 2013 ・アードモア2009 15年 …掘り出し物モルト2種を御紹介します。 価格は年々上昇、同時に入手も難しくなってきていますが… 高いスペックにも関わらず、圧倒的コスパが魅力の2本です。 ●ウィルソン＆モーガン● 創業は、1992年。 世界中でシングルモルトウイスキーへの需要が増え始めましたが… 多くはチルフィルタリングされ、自然な色ではありませんでした。 W&Mオーナーのファビオ・ロッシ氏は、自らリリースすべきウイスキーを探しました。 スコットランドの小さな蒸溜所や、まだ知られていない蒸溜所まで足を運び訪ねました。 その結果、世界中のトレーダーが購入する前に… 様々なカスクを買付けられるようになりました。 W&M社は、数少ないスコットランド以外のボトラーとして… また 世界中のウイスキー愛好家に知られるブランドとして… ヨーロッパを始め、日本や台湾など各国へリリースしています。 ●スペイブリッジ2013 (グレンロセス)● 1878年、マッカランを経営していた ”ジェームズ・スチュワート社” によって設立。 スペイサイド地方で造られた、あのシングルモルトウイスキーです。 ・伝統的スタイル (Glen rothes) ・ファーストフィル（First-fill） ・オロロソ樽で48か月間熟成 スペイサイド特有の フルーティーで蜂蜜のような甘み… ベルベットのような 滑らかなテクスチャーが特徴です。 まさしく、皆様ご存知のシングルモルトウイスキーです。 フルーティーでスムースな味わいは、昔からブレンダーの間で… 敬称を込めて「トップドレッサー」と高く評価されてきました。 非常に長いフィニッシュが完璧で、すっきりとした味わいです。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：最初に感じるのはシェリーのスパイシーさ… オロロソ特有のドライで渋みのあるナッツの香り。 味わい：ペッパー様のドライ、レッドチェリーたっぷりのシェリー風味。  口に含んだとき、熟成とニュアンスをしっかりと感じ取ることができる。 (一滴加水すると、さらに味わいが増す) トーストしたシリアル、焼きたてパン、常に力強いミネラルの骨格がある。  フィニッシュ：終わりに再びオークの風味、ドライで爽やかな余韻が続く。 産地…………スコットランド カスク………1stフィルオロロソシェリーバット#9580 アルコール..57.1度 ●アードモア2009　15年● 世界中で愛飲されている、誰もが知るティーチャーズ。 その豊かなコクや滑らかな深み、スモーキーな香りは… 実はアードモア蒸溜所のモルト原酒に由来しています。 かつて、シングルモルトのボトリングは限られ殆ど見かけませんでした。 現在は、サントリー社の傘下となり 安定供給ができるようになりました。 こうして、アードモアにウイスキーファンの注目が集まっていきました。 こちらは、有名なハンガリー トカイの名門パトリシウスの極甘口ワイン樽で… さらに4年間もの後熟を施した、言わば贅の限りを尽くした実験的な一本です。 結果は期待を遥かに超えて見事に調和、芳醇かつ力強い味わいに結実しました。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：オレンジマーマレード、プラム、アプリコットの果実香など… 僅かに松のような爽やかさと、モルティな芯の強さが感じられます。 甘やかでありながら、蒸留所本来の骨格がしっかりと活きています。  味わい：最高峰トカイワインの果実味が口中で華やかに広がります。 砂糖漬けオレンジや 熟したマルメロ、ミラベル、レーズン、プラム… バターを思わせるリッチでペイストリーのようなコクが印象的です。  フィニッシュ：果実味あふれる余韻… ほのかな酸味とタンニンが重なります。 トカイワイン樽で4年に渡り後熟したことによって、濃密な果実味を達成… そこに元より力強い酒質を融合、芳醇で官能的なハイランドモルトを実現。 マーマレードや完熟果実の旨味が広がり、長い余韻が贅沢に続く1本です。 産地…………スコットランド カスク………リフィルホグスヘッド#709359 アルコール..59.6度 #Wilson & Morgan#ウイルソン＆モーガン#リンクウッド#2009#linkwood#グレンマレイ#glenmoray#whiskey#2009#ウイスキー#オロロソシェリー#whiskylove#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【ローンウルフ ジン3種】 クラフトビール界の風雲児として、業界を牽引するブリュードッグより… 【ローンウルフ ジン3種】 クラフトビール界の風雲児として、業界を牽引するブリュードッグより… 口にしたら忘れられない、幻の “カリスマジン” 3種… されども生産が中止となり、終売になることを発表。 かつて、「冬の時代」を経験したウイスキー蒸留所… 当時 多くの銘柄が終売、あるいは販売規模を縮小しました。  キャンベルタウンなどでは、多くが閉鎖に追い込まれました。 （弊社は 国内で最も早く閉鎖蒸留所モルトを取扱った専門店です） このジンも同様で、日本の皆様へ提供できる「最終在庫」となります。 …元々フルーツフレーバーが心地よく、スピリッツ界でも革命児と大絶賛。 手間隙かけて贅を尽くした造り、その美味しさは世界一と驚嘆されました。 …遂に最後の入荷となってしまった「ローンウルフ ジン3種」を御紹介します。 ●世界に旋風を起こした「ブリュードッグ」● 世界で最も価値があるビールブランドの一つにランクされ、クラフトビール界の風雲児として旋風を巻き起こしてきた「ブリュードッグ」。 かの有名な “PUNK IPA” や “ELVIS JUICE” などを世に送り出した、スコットランドが誇るクラフトビールメーカーです。 「ローンウルフ」は、2016年に世界に名高いクラフトビールメーカー「ブリュードッグ」が立ち上げた蒸留部門です。 スコットランドのエロンにある醸造所の中の一角にあります。 3連バルジのユニークなポットスチル始め、天井を貫く19メートルにも及ぶ60段のコラムスチルなど… 特別に誂えた、世界唯一のトリプルバルジのポットスチルを使用してスピリッツ造りをしています。 アルコール蒸気と銅との接触面積が増え、ジンの仕上がりが他のポットスチルと比べクリアな味わいとなります。 ●ブリュードッグが蒸留酒部門を閉鎖● ブリュードッグ社は、ジン、ラム、ウイスキー造りから完全撤退へ… スコットランド・エロンにある蒸留施設「ブリュードッグ」を閉鎖。 同じく、自社スピリッツブランドの生産終了を正式に発表しました。 これにより、以下のブランドが市場から姿を消すことが確定しました。 ・ローンウルフ ジン ・デュオ ラム ・発売予定だったシングルモルトなど… ブリュードッグ社のスピリッツへの挑戦は、「Wonderland」という缶カクテルのみを残して幕を閉じました。 一世風靡した「ローンウルフ ジン」… これが、最後のラストストックです。 もう二度と生産されない、ゆえに二度と入手できない幻のジンです。 ●ブランブル &ラズベリージン● ローンウルフ ジンのレシピをベースに、ブランブルとラズベリーを加えた、ジューシーなジンです。 甘酸っぱく心地よいベリーの華やかなアロマが広がり、熟した果実のジューシーなハーモニーが感じられます。 ジャムのようなラズベリーとジュニパーの風味が調和した、バランスの取れた味わいです。 お勧めの飲み方は、ライムとラズベリーを添えたジントニックです。 (※ブランブル:ブラックベリーやその交配種を含むキイチゴの総称) 産地…………スコットランド 蔵元…………ブリュードッグ アルコール…38% ●メキシカン ライムジン● 「カクタス＆ライムジン」…ローンウルフのレシピを引き継いでいます。 メキシコ産ライムとカクタスフルーツ (サボテンの実) ジュースを加えた、メキシカンテイスト溢れるジン。 ストロベリーやスイカを思い起こす、カクタスフルーツの芳しく甘い香り… バックボーンとなるジュニパーのテイストを、ライムが引き立てています。 お勧めの飲み方は、ミントとライムを使用したモヒート仕立てのカクテルです。 アルコール…38% ●ピーチ&パッションフルーツジン● ローンウルフのレシピをベースとしています。 自桃、パッションフルーツ、柚子を加えており… トロピカル感溢れる、フルーティなジンです。 ジュニパーの風味をバックボーンに、ジューシーな白桃など… 甘酸っぱいパッションフルーツ、柚子の爽やかさが広がります。 綺麗なオレンジ色で、カクテルを視覚的にも引き立てています。 お勧めの飲み方は、カットオレンジを添えたジントニックです。 アルコール…38% …二度と造られない、希少な「ローンウルフ ジン」。 この素晴らしい味わいは、彼らが見た夢の結実です。 記憶に留めておきたい方は、早めの確保をお勧めします。 ※御案内しているのは最終在庫です。 ※売り切れの際は、御容赦願います。 #ローンウルフジン#ローンウルフ#限定酒#スコットランド#スピリッツ#ブリュードッグ#ジン#JIN#sake#spirits#drink#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【五橋 Mizuchi桃 純米 桃色にごり】　 山口県岩国市にある、明治4年創業の酒井酒造株式 【五橋 Mizuchi桃 純米 桃色にごり】　 山口県岩国市にある、明治4年創業の酒井酒造株式会社。 「五橋」は、錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」から命名。 「山は富士、滝は那智、橋は錦帯」と謳われ、日本三名橋の一つとされます。 全長約200メートル、木と石でできた芸術的建造物です。 そんな錦川の伏流軟水に恵まれた地に、蔵を構えています。 酒造りに難しいとされた軟水で仕込み、日本一の栄誉に輝いたことで知られます。 （※硬水仕込みが主流だった、昭和22年の全国新酒鑑評会で第一位獲得） ●地元産 「山田錦」「イセヒカリ」 ● 山口県産の米・水・人にこだわり酒造りをしています。 岩国近郊の「トラタン村」で契約栽培される《山田錦》… 山口県産の《イセヒカリ》等で仕込みを行っています。 ・イセヒカリとは… 伊勢神宮の神田から誕生した御神米。 平成元年、伊勢は2度の台風に襲われました。 御神田で栽培されていた稲穂は、完全に倒伏。 されども台風に屈せずに、奇跡的に2株のみ… 真っ直ぐに立っている稲穂が見つかりました。 この僅か2株より、新品種「イセヒカリ」は誕生… 日本の未来を担う ”奇跡の米”と敬愛されています。 私事で恐縮ですが… 2000年、私共は まだ神宮より門外不出であったイセヒカリ米をお許しを得て拝受。 今は亡き、当地 岡崎市の酒蔵 “威光醸造様” にお願いして醸していただきました。 故 杉原千畝夫人より賜った「愛」の言葉（現在 ”GENESIS”）を、醸された酒に命名… 平和への祈りとともに、ＮYやダラムサラ・ヴァチカンなどで献酒を許されました。 ・同じく酒米の王「山田錦」も、神宮の「山田穂」に由来します。 親株にあたる "山田穂" は、宇治山田の神田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川の田中新三郎氏が伊勢詣の際、草丈が高く穂の大きな稲を山田の地で発見。 一穂を持ち帰り栽培したところ好評を博したことから、『豊受大御神』を祀る山田の地より「山田穂」と名付けられました。 有名な「山田錦」は、「山田穂」を母に1923年（大正12年）に兵庫県で交配された品種です。 （三重県伊勢市…　旧 度会県度会府） ●基本に忠実な酒造り● 創業より仕込み水は、清流「錦川」より超軟水である神水を使用。 蔵内にある10m、30m、40mの3本の井戸から汲み上げています。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」 度会元長 神祇百首　 悠久から、”真名井”（神水）と呼ばれた「いのちの水」 稲作と “真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主家の祖とも伝えられています。 また 愛知県の “熱田神宮” では「天叢雲剣（草薙の剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 …酒蔵の使命は、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」日本酒造りの原点です。 五橋は、生産から貯蔵まで完璧な温度管理できる設備環境を充実させています。 地元の大津杜氏が「当たり前のことを当たり前にやる」 「奇をてらわず、手を抜かず、ただ基本に忠実であれ」 今日も、誇りある五橋の伝統の味を守り続けています。 ●五橋 Mizuchi桃 純米 桃色にごり● 近年とても人気で美味しいと評判になっている、赤色酵母を用いた純米の活性にごり酒です。　 （※発酵に必要な酵母の一つで、赤色を生成する酵母） 艶やかで綺麗なピンク色となりますが、純粋な日本酒です。 液色から連想される通り、軽やかで優しい甘味は別格… かなりの甘口ながらも、サッパリとした爽やかな余韻… 瓶内二次発酵の炭酸ガスがスパークし、美味しさが倍増します。 イチゴのような酸味がガスの刺激と共に口いっぱいに広がります。 … 発泡のため開栓時に若干お手間を取らせますが、 その後の感動を倍増させる演出だとお考え下さい。 アルコールを感じさせない、まさに大人のジュース！ 「五橋 Mizuchi 桃純米 桃色にごり」 まるで春を告げる花の色、日本酒の新しい世界を見せてくれます。 年一度の超人気限定酒であり、多くの問い合わせをいただきます。 …今春も即完売必至、 お早目にお越し下さることをお勧めします。 アルコール度……11度 日本酒度……- 53 アミノ酸……1.0 原料米……山田錦（山口） #GOKYO#五橋#酒井酒造株式会社#Mizuchi#純米#桃色にごり#赤色酵母#山口県#生酒#岩国市#日本酒#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
【アラン 1997 ホグスヘッド】 「アラン」=「英国女王賞」受賞ウイスキー…　 当店は国内で最 【アラン 1997 ホグスヘッド】 「アラン」=「英国女王賞」受賞ウイスキー…　 当店は国内で最も早く、無名時代から様々なモルトを取り扱ってきました。 最近では、「アラン」もその一つです。 されど、今や知らない人などいません。 ウイスキー受難 “冬の時代”（70~80年代）を知る私共にとっては、隔世の感があります。 昨今ではウイスキーブームとも相まって、圧倒的な人気を誇る銘柄となってしまいました。 1995年創業の「アラン」は、まだ比較的に新しい蒸留所なのですが… 既にアラン島のモルトとして、世界中に その名声を轟かせています。 今回は、なかでも 現在 市販されているロックランランザではなく… 「日本市場向けシングルカスク」　 　（※161本のみの完全限定） …27年長期熟成、もう出てこない一期一会のアランを御紹介します。 ●ロックランザ蒸溜所（旧アラン蒸溜所）● キンタイア半島と本土に挟まれた、スコットランドで最も美しい島とも称賛されるアラン島。 かつて、アラン島産ウイスキーは『アランの水』という隠語で呼ばれ密造酒の盛んな場所でした。 1873年、最後の蒸溜所が閉鎖… それから 約160年経た1995年… ハロルド・カリー氏により、待望のアラン蒸溜所が設立されました。 彼は、シーバスブラザーズ社で代表を務めたウイスキー界の重鎮です。 昨今、世界各地で産声を上げているクラフト蒸溜所のパイオニアであり… 小型の4基(2対)の蒸溜器で、丁寧に蒸溜を行っていることで知られます。 (※蒸留所は、島の北岸 “ロックランザ” のはずれに建てられています。) 2019年に「アイル・オブ・アラン蒸溜所」から、「ロックランザ蒸溜所」へ蒸留所名を変更… ロゴに刻まれた鳥は、アラン蒸溜所の背後にそびえる山に棲む “2羽のゴールデンイーグル” です。 凛として空に舞う姿には、独立資本でウイスキー造りに挑み続ける蒸溜所の姿が重なり合います。 まだ創業から歴史の浅い蒸留所なのですが、世界中の愛飲家や評論家から高い評価を受けています。 2005年、英国で最高の名誉とされる「クィーンズ・アワード・フォア・エクスポート（英国女王賞）」受賞… スコットランドを代表するような造り手と云われるまでに成長しています。 ●アラン 1997 ホグスヘッド● ロックランザ蒸溜所から特別に提供された、日本市場限定のシングルカスク・カスクストレングスボトリングです。 稀少な創業初期の樽で、長い熟成期間に伴うエンジェルシェアの影響などで アウトターンはわずかに 161 本のみ。 長期熟成でありながらも、樽由来の影響が主張しすぎることなく… アラン本来の繊細でフルーティな酒質を見事に引き出しています。 アランモルトの魅力を極限まで引き出しており、まさに唯一無二で完成形ともいえるほどの逸品です。 27年という長い熟成により完璧な調和と奥行がもたらされ、果実とハチミツがエレガントに華開きます。 もしや近い将来、完全なる “満点アラン” として世界評価されるかもしれません。 また日本市場向けなのにも関わらず ”世界中から垂涎の的”と噂になっています。 二度とないチャンス、お見逃しありませんように… 是非 お早めの御来店を、お待ちいたしております。 ー以下ティスティングノートよりー 色：深みのあるアンバー 香り：黄桃、アプリコット、パイナップル、ハチミツ、オークスパイス、モカ、キャラメル 味：ハチミツ、黄桃、アンズ飴、バニラ、トフィー、ナツメグ、ペッパー、紅茶、カカオニブ 蔵元…………ロックランザ蒸溜所 カスク………ホグスヘッド No.599 蒸留年………1997 年 4 月 14 日 瓶詰…………2025 年 3 月 26 日 アルコール..48.0％  ※ごく僅少数に付き、売り切れの際は御容赦ください。 #Arran#Arran singlemalt#アラン#29年#シェリー#ロックランザ蒸溜所#1995年#ウィスク・イー25周年 #ウイスキー#限定酒#Small Batch#whiskylove#whisky#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【ボデガス・ヒメネス・スピノラ2種】 スペイン王室に愛された、ヘレス地区で最小にして世界No.1の 【ボデガス・ヒメネス・スピノラ2種】 スペイン王室に愛された、ヘレス地区で最小にして世界No.1の最高峰… "ペドロ・ヒメネス100%" に特化した唯一無二の「ヒメネス・スピノラ」… さらに、ほとんど遺されていない絶滅寸前の歴史的ヴィンテージです。 ・1918年（大正 7年）Solera System （第一次大戦の終結、日本初となる政党出身の原敬内閣誕生など…） ・1948年（昭和23年）Solera System （第二次大戦後の東京裁判の終結、世界保健機関 WHO設立など… ） …以上、貴重で稀少な幻の2種を御紹介します。 ●ボデガス・ヒメネス・スピノラ● ボデガス・ヒメネス・スピノラは、公式には1919年にスペイン南部のへレスに設立。 されども既に1729年、先祖フェリペ・アントニオ・サルサナ・スピノラ氏の輸出記録が遺されます。 古より代々受け継がれてきたと伝えられている、とても長い歴史を誇る家族経営のワイナリーです。 自らに課してきた、最も厳しい基準を護り抜く… 「最高のペドロ・ヒメネスだけをリリースする」 …現在、9代目のホセ・アントニオ氏が伝統を紡ぎます。 ゆえに、年間生産量は 1万本にも満たないほどですが… 頑なに品質を最優先として、ワインと向き合っています。 ●極めてコストのかかる最高製法● ヒメネス・スピノラ社の品質を語る上で欠かせないのが、「100%天日干し」… 一般的なシェリーで実施される、補酸や酒精強化、冷却安定を行ないません。 祖から伝わる、自然の摂理に基づいた独自の製法でシェリーを生産しています。 極甘口シェリーを造るためには、収穫したブドウを圧搾するまえに天日で干す作業があります。 収穫と天日乾燥、この干しブドウを圧搾して天然の加糖を得る工程で出るロスは莫大な費用です。 そこでペドロ・ヒメネスの生産については、一部だけの天日干しでも可… 敢えて、天日乾燥ブドウ100%でなくともよい製法が許可されています。 （…市場に出回っているシェリーの大半は、この製法で造られています） しかし品質主義を貫き、自他ともに認め世界一を自負するヒメネス・スピノラ社では… 受け継ぐモットーとNo.1の美味しさを守るため、コストのかかる方法をとっています。 ●シェリー ペドロ・ヒメネス ソレラ1918● ・100％手摘み… ・100% 手作業… ・天日干しブドウ100%使用… ・1918年（※Solera System） （伝統的「※継ぎ足し」熟成法） 自然の甘味だけでできた、最高級極甘ロシェリーです。 しかも歴史的な文化遺産「1918年 ペドロ・ヒメネス」。 蔵に ただ唯一残る、100％天日干しブドウを使っています。 手間とコストのかかる、昔ながらの自然製法で育まれる このワインは… その類稀な純粋さ、本物の長期熟成の美味しさに 頭を垂れるばかりです。 大量生産のペドロ・ヒメネスに慣れた現代の私たちの“既成概念” を打ち砕きます。 今では、この蔵元だけとなった100％天日干しを行うことで得られる天然の糖分… そこにフレッシュな酸、まさしく世界一の味わいに脱帽。 永遠に続くかのような、豊かで複雑な深い余韻も魅力です。 まるで上質のレーズンそのものがグラスから流れ出ているような感覚を愉しんでいただけます。 産地…………スペイン(アンダルシア) 蔵元…………ボデガス・ヒメネス・スピノラ 品種…………ペドロ・ヒメネス 100％ アルコール…..15％ ●ブランデー ソレラ1948● こちらは、先ほど紹介した極甘ロシェリー「ペドロ・ヒメネス」を 何と100%蒸留 ! もはや贅を尽くすというより、とてつもない偉大なストーリーに言葉もありません。 「ソレラ1948」…まさに、ほっぺたが落ちるほどに美味しい 比類なき長期熟成ブランデーです。 スペインの国王は、こんな凄すぎる美味しいブランデーを飲んでいた真実に改めて驚き感動です。 本物を知らなければ、ましてや頂点の味わいなど語れないと思います。 この国宝とも呼ぶべきブランデーを手に出来る方は、ほんの一握りです。 1948年から積み重ねてきた歴史、そのものがボトリングされています。 魅惑的なマホガニー色、天日干しブドウに由来する奥深い味わいです。 非常にまろやかで、長熟の自然な甘みが素晴らしく… 長い余韻は、生涯忘れられない経験となるでしょう。 品種…………ペドロ・ヒメネス 100％ アルコール…..40％ 何よりも、歴史遺産と云える一本… 世界中で、大変に高騰しています。 この価格で味わえるのは、日本人だからこその幸運でしょう。 今だけのチャンスを、是非とも お見逃しありませんように… ※お一人様 一本限り、とさせていただきます。 ※僅少数に付き、売切れの際は御容赦下さい。 #ボデガスヒメネススピノラ#ヒメネススピノラ#ブランデー#シェリーペドロヒメネスソレラ1918#ブランデーソレラ1948#BODEGAS XIMENEZ-SPINOLA#スペイン#シェリー樽#シェリー#brandy#Japan#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【奥 Triai Brewing NO1 渚の米香】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構 【奥 Triai Brewing NO1 渚の米香】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など小島が点在… 対岸には、伊勢神宮を臨みます。 元より、三河鳥羽の火まつりなど… 神宮ゆかりの地として知られます。 仕込水は、神宮を臨む霊峰 三ヶ根山の伏流水を使用しています。 …また、当店名「あつみ」も神宮を臨む渥美半島に由来します。 ・渥美半島に残る『小字名』（参考までに…） 「宮崎」谷熊町「平戸」加治町「高松」高松町「山口」伊川津 「出雲」仁崎町「備後」谷熊町「岡山」亀山町 「神戸」神戸町「大阪」浦町 六連 「富山」六連町「乗鞍」田原町「松本」神戸町 「諏訪」野田町「横浜」伊川津町「築地」仁崎町「取手」加治町「北海道」神戸町　など… （※西尾市の伊文神社は、渥美半島 伊川津の地より奉祀されました） ●酒造りの原点● 当地、三河の岡崎は徳川家康公の生誕地です。 約三百年にも渡る平和国家の礎を築きました。 歌川広重の代表作といえば「東海道五十三次」… “岡崎宿” として描かれているのは「矢作の橋」。 大正時代、同じく一世風靡した「東海道五十三次漫画絵巻」 （※岡本太郎氏の父、岡本一平氏 の手で描かれました） 岡崎宿に描かれていたのは 「琴平神社の藤」。 （※「藤祭」≒ 「葵祭」…"藤" は岡崎市の花） 史上初となった "古代赤米甘酒" は、往年の琴平神社「藤祭」復活を祈念して醸されました。 （※当時 元伊勢籠神社より種籾を拝受、この「奥」の蔵から古代赤米甘酒は生まれました） 「藤花 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （※ 天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣） 本来 “清酒” とは、清き御神酒（神饌）に由来します。 “五穀豊穣” を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 …元々、日本の国とは「水の都」 家康公によって、整えられたのは「治水」… 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●「奥」Triai Brewing NO1渚の米香 ● 弊社は、「奥」が誕生した時から共に歩んできました。 （亡くなられた先代の時代より、取り扱ってきました） 「奥 Trial Brewing」は…… 25歳の若き蔵元が、未来を見据えて挑戦を続けるブランドです。 ・今回のテーマは… 「渚の米香 = Fruity-Sweet」 …正直言えば、まだ生産数が少なく市販というより試験醸造と呼ぶべき挑戦酒です。 若き蔵人が、奥のなかでも最も甘みの際立つジューシーなスタイルに仕上げました。 （※驚きの美味しさに脱帽、愛知県から全国の革命的存在となるに違いありません） 海沿い近くの蔵元周辺で育てられた、地元の酒米「夢山水」を100%使用しました。 奥三河で契約栽培された、高品質な酒米の可能性と醍醐味が存分に感じられます。 口に含むと、バナナとメロンのような香りがふわっと広がり… たっぷりとしたジューシーな甘みが心地よく満ちていきます。 そこに、素晴らしい酸がしっかりと支え… 長い余韻とともに、深い印象を残します。 25歳の若者が醸すバランス感は異次元の美味しさ、本当にとっても秀逸です！ 有名な全国銘酒に負けない、最先端の仕上がりと言える素晴らしい一本です。 アルコール度数……14度　 原材料……..夢山水 精米歩合…..55% #夢山水#奥#奥三河#純米吟醸#愛知県#清酒夢#夢山水#春#奥#SpringCloudy#尊王#山﨑#西尾市#oku#sake#Japanesesake#Snowpeak#japanesedrink#Aichi#日本酒#地酒#尊王蔵元#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【ADラトレー ボウモア1996 26年】 知る人ぞ知る、高品質で有名なADラトレー社「カスク 【ADラトレー ボウモア1996 26年】 知る人ぞ知る、高品質で有名なADラトレー社「カスクコレクション」 今回、日本の皆様へ待望のニューボトリングがリリースされました。 熱い注目を集めている、ＡＤラトレー社 (モリソンボウモア) より… 世界中のウイスキーラヴァーにとっても垂涎の的「アイラの女王」 ・ボウモア 1996 26年 バーボン ホグスヘッド (総生産235本のみ) …上級レンジ「ヴィンテージカスクコレクション」を御紹介します。 ●ＡＤラトレー社● 1868年に設立された、ＡＤラトレー社… 当初、多くのブランドウイスキーの正規販売代理店として始まりました。 幾度かの吸収・買収を経て、モリソンボウモア社を経営する “モリソン・ファミリー” の所有となりました。 （モリソン家は、ボウモアの経営から離れています） 現在は、主に樽の購入・販売などを行っています。 “カスクコレクション”は、初めてオリジナルラベルを冠した… シングルカスク＆カスクストレングスのシリーズとなります。 またウイスキーマガジン「ニューリリース」に、このシリーズが掲載されるなど… 人気度も信頼度も とても高く、今後への期待が大きく膨らむボトラーの一つです。 ラベルには、ティム・モリソン氏（AD ラトレー社社長、スタンリー Pモリソン氏の子）のサインが記されます。 これは “カスクコレクション” の品質の高さを裏付ける証とされています。 日本市場でも、味に徹する姿勢は好評を博します。 スコットランドを代表する、正統派ボトラーです。 ●ボウモア蒸留所● 1779年創業… ボウモア蒸溜所はウイスキーの聖地アイラ島にあります。 島々が点在する 、インナーへブリディーズ諸島の最南端に位置します。 手付かずの美しい自然と、野生動物の宝庫から… この島は “へブリディーズの女王”と呼ばれます。 最古の歴史を誇るボウモア蒸溜所は、女王の島の中心部にあります。 造られるモルトは、スモーキーで潮の香りという表現で語られます。 香味と特性をトータルに併せ持つことから、「海のシングルモルト」ともいわれています。 スコットランド本土のピートとボウモアのピートが大きく異なる点は、海藻類や貝殻など… ボウモアのピートには、海岸へ打ち上げられた海藻や海水の飛沫が飛来してくる様子が見受けられます。 そんな潮の香を たっぷり含んで堆積したピートを焚くことで、麦芽には独自の燻香が浸み込んでいきます。 このスモーキーな潮の香りこそが「海のシングルモルト」と呼ばれる由縁です。 ●A.D.ラトレー ボウモア1996 26年● ・ボウモア1996 ・長期 26年熟成…　 ・総生産235本のみ モリソンボウモア社を経営していた… “モリソン・ファミリー” 上級レンジ 「ヴィンテージカスクコレクション」 …こちらは1996年物、とてもレアな長期熟成シングルカスクです。 …そのなかでも人気抜群、今や入手が難しいとされるボウモアです。 ー以下ティスティングノートよりー 色は ゴールデンカラー 香りはグレープフルーツ＆バニラ、ヨード、スモーク… ボディはパッションフルーツ、スモーク＆ソルトなど… 奥からローズティー、フィニッシュはクローブのビターが続く。 地域………アイラ カスク…バーボン ホグスヘッド アルコール….42.8% ※ 売り切れの際は、御容赦願います。 #ＡＤラトレー#ボウモア#アイラ#SingleMalt#whiskey#カスク#ウイスキー#ホグスヘッド#限定酒#Cask#whiskylove#whisky#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【クリームリキュール3種】 約30年間 クリームリキュール製造に携わってきた第一人者、スペインのデ 【クリームリキュール3種】 約30年間 クリームリキュール製造に携わってきた第一人者、スペインのデスティレリアス・カンペニー社より… インパクトのある魅力的なボトル、今や世界中で争奪戦と噂される「クリームリキュール」を御紹介します。 日本の国だけでなく、世界各国のバー・レストランなども人気殺到で 引っ張りだこの様相と云われています。 昨今では、あまりの人気ゆえに 品薄状態ともされるクリームリキュール… 言うまでもなく、 めちゃくちゃ美味しいと大評判になっている 3種です。 ●デスティレリアス・カンぺニー● スペインのデスティレリアス・カンペニー社 は、1998年に 販売がスタート。 約30年間もクリームリキュールにこだわり製造してきたという、絶対の自信… またオシャレで目を引く、個性的なボトルデザインが注目を集めてきました。 2005年には、ヨーロッパ最大級の国際見本市で「最もオリジナリティあふれる革新的な商品」として選ばれました。 現在では世界40か国以上で愛されており、特にブラジルやパラグアイ、ウルグアイなど南米で高い人気を誇ります。 ●ペシェリー ピスタチオクリームリキュール● こちらは、ご存知のピスタチオから発想を得て造られた 滑らかで甘いクリームリキュールです。 ローストしたピスタチオの風味を損なわず、滑らかで繊細な甘さのクリームとブレンドしました。 香ばしいピスタチオの香り、ほのかなアーモンドの香り… 滑らかで、クリーミーな口当たりが いつまでも続きます。 ピスタチオの自然な優しい甘みが絶妙に調和しています。 ナッツ、仄かにバターの後味が心地よい余韻を演出します。 お勧めの飲み方は… ・冷やして、ストレートのまま… ・ホットミルクで割っても良し… ・また、ロックでも楽しめます。 産地…………スペイン 蔵元…………デスティレリアス・カンペニー アルコール..17% ●「トロントロン」マカダミアナッツクリーム● 「トロントロン」とは、牛の首につけた鈴の音を意味するスペイン語です。 "クイーンナッツ"として知られる、上質なマカダミアナッツを贅沢に使用… 上品でエレガントで、とても美味しくユニークな味わいに仕上げています。 香ばしくトーストされたマカダミア、ミルクとバニラが調和されています。 バターナッツ、リッチクリームのようなまろやかな甘さが広がっていきます。 フィニッシュは、ナッツの温かみと優しくて トロミある甘味が長く続きます。 ・コーヒーやデザートと一緒にロックで… ・クリームやココナッツクリームと割って楽しむ「アイランダー マカダミア」もお勧めです。 アルコール..17% ●トロントロン ウイスキークリーム● ウイスキーとクリームを洗練されたブレンドで調合し、バニラとココアのニュアンスを添えました。 滑らかで芳醇な味わいで、厳選されたウイスキーの魅力をクリーミーなリキュールが引き立てます。 ・バニラ、ココア、やわらかなオークの香り ・なめらかなクリーム、ふくよかなウイスキー …バニラ、キャラメルなど 素晴らしいハーモニーが 楽しめます。 お勧めの飲み方としては… ・コーヒーやデザート ＋ オン ザ ロックで… ・マイルドウイスキー ＋ キャラメルシロップ （「ウイスキー クリーム ドリーム」もお勧めです） …色々と一緒に試しながら、至福の時をお楽しみ下さい。 食後やリラックスタイムに ぴったり… とても美味しくて 心が満たされます。 アルコール..17% ※売り切れの際には 御容赦願います。 #クリームリキュール#ペシェリーピスタチオクリームリキュール#トロントロンマカダミアナッツクリーム#トロントロンウイスキークリーム#限定酒#スペイン#デスティレリアスカンパニー#リキュール#sake#Liqueur#酒好き#japanesedrink#日本酒#地酒#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【谷川岳 春酒 純米吟醸】 谷川岳は、群馬・新潟の県境にある三国山脈の総称です。 この谷川連 【谷川岳 春酒 純米吟醸】 谷川岳は、群馬・新潟の県境にある三国山脈の総称です。 この谷川連峰は、日本の百名山にも数えられる霊峰の一つ… 周囲には、万太郎山・仙ノ倉山・茂倉岳などが連なります。 永井酒造は、群馬県の最北に位置する利根郡川場村に蔵を構えます。 明治19年（1886年）… 川場村を流れる水の清らかさに心打たれた、初代当主 ”永井庄治氏” によって… 名水の地で酒造りを決意したことが、永井酒造の歴史の始まりとされています。 ●日本の発酵文化を世界へ…● 今回は、霊峰 "三国山脈" に酒銘を由来する「谷川岳」を御紹介します。 山々からの湧水は、恵みをもたらす "神水"として崇敬されてきました。 永井酒造の主力ブランド銘柄「水芭蕉」も、 " 水" の名を重ね冠します。 “神水” にしか醸すことのできない、コクと旨みを兼ね備えた「谷川岳」… 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 悠久の古から、”真名井”（神水）と呼ばれてきた「いのちの水」。 稲作と "真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主家の祖とも伝えられています。 また 愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 元より酒蔵の使命は、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。 稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな… 春の田植に始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 …瑞穂の國、日本酒造りの原点です。 （三重県伊勢市　旧 度会県度会府） 「しあわせは、お陰様への感謝のこころから…」 蔵人が護り続け、感謝によって醸されてきた日本酒「谷川岳」。 祖からの発酵文化を今に融合させた、永井酒造こだわりの酒造り… 「世界ユネスコ文化遺産である国酒を世界へ伝える」 稲作を通じて培われた、伝統技法を護りながらも… 固定観念にとらわれない酒造りを実践しています。 ●五百万石100%● "五百万石" は、寒冷地の気候風土に合わせて誕生… 早く成長することが出来る、早生（わせ）品種です。 大粒で心白が大きく、麹が造りやすいのが特徴です。 米質に合わせて調整しながら原料米に水を吸わせ… 甑で蒸し、所定の温度で種麴をつけて寝かせます。 米を蒸した際に粘らないため、外硬内軟の蒸米に仕上げています。 地元の”五百万石”ならではのフレッシュで優しくフルーティな香り… また淡麗でキレがありながら、しっかりと存在感のある味わいです。 　　 ●谷川岳 「春酒」純米吟醸●　 いちはやく、春の新酒のご案内です。 「兎追ひし彼の山 如何にいます父母 志を果たして、 いつの日にか歸らむ…」　 いついつまでも山靑き水淸き故郷…　 そして四季とともに有る日本の国… 東風吹かば 匂いおこせよ 梅の花 あるじなしとて 春なわすれそ … 渡会 春彦（白太夫） 日本の礎を紡ぐ梅の花、すべて見えない根っこのお陰です。 雪解け水が森林を育て、伏流水となり山麓の田畑を潤します。 春の到来を祝福し、さまざまな花が咲き誇ります。 春は、新しい ”いのち” の誕生の季節でもあります。 そんな春の優しいイメージを彷彿とさせるが如く… 芽吹く美しい花、その華やかな香りに包まれます。 含めば、マスカットやメロンといった果実を思わせるフレッシュな⽢み… ⾕川岳らしくスッキリした酒質に加え、新酒ならではの爽やかな印象です。 また、開栓後の時間の経過や温度帯の違いなどで… 米の⽢さや旨み・膨らみをお楽しみいただけます。 ※数量限定生産のため品切れの際は ご容赦下さい。 原料米……五百万石 精米歩合……60% 日本酒度 :……1.6 酸度 ……1.4 アルコール分……15% 酵母……群馬G2酵母 #谷川岳#永井酒造#春季限定#純米吟醸#食中酒#五百万石#群馬G2酵母#群馬県#キレ味#Japanesesake#酒好き#日本酒ヌーボー#sake#japanesedrink#日本酒#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
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