【玉柏 純米大吟醸】
【玉柏 純米大吟醸】
美酒王国フランスで、トップ5に選出…
世界に誇る、岐阜県八百津町の「玉柏」…
…令和4年、全国新酒鑑評会で「金賞」に輝いた受賞酒を御紹介します。
●蔵元やまだ… 玉の井戸●
出典https://www.sakagura-press.com/sake/saketour20170429/
明治元年に創業…
150年以上の間、美しい山々に囲まれた八百津町にて…
今日まで、歴史と共に代々酒造りを受け継いできました。
「蔵元やまだ」のある場所は、旧名で「玉井」…
これは 「玉の井戸」から付けられた地名です。
堀井戸から汲まれた水は、仕込み水にもなっています。
明治元年創業以来…
「喉ごしが良く、飲み飽きのしない酒」
「甘い辛い、端麗濃醇ということに関係なく… とにかく長く付き合える酒」
この地で、素晴らしい美酒を醸し続けています。
●杉原千畝氏の故郷 “八百津町”●
出典https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%89%E5%8E%9F%E5%8D%83%E7%95%9D
岐阜県八百津町は、杉原千畝氏の故郷です。
第二次大戦中にユダヤ人にビザを発給して、数千人もの命を救った外交官です。
…2000年、私共は神宮より門外不出であったイセヒカリ米をお許しを得て拝受。
皆で田植え稲刈りをして…イセヒカリ史上初の ”國酒” を…
今は亡き地元の酒蔵 “威光醸造” で醸していただきました。
当時、千畝夫人より賜った「愛」の言葉（現在”GENESIS”）を醸された酒に命名し…
平和への祈りとともに、Ｎyやダラムサラ・ヴァチカンなどで献酒を許されました。
そんな、有り難い尊き御縁から…
八百津町にある人道の丘（杉原千畝記念館）では、桜の植樹をさせていただきました。
● “いのちの水” ”いのちの米” ●
八割を山々に囲まれている自然豊かな八百津町は、良い水に恵まれた地としても知られます。
北山地区の上代田には、123枚の棚田があり… 1999年”日本の棚田百選”に認定されました。
清らかで豊富な水を有し、酒造りに大変適した土地です。
「玉柏」は、良質な軟水を贅沢に使用して醸されています。
此世に”いのちの水”を授けたとされるのは “天村雲命”…
伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられています。
春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り…
棚田を取り囲む八百津町の景観は、日本人の心の故郷…
私達の大切な “いのち育む里山'”…そのものといえます。
●国内外から高評価…輝かしい受賞歴●
・「フランスで3年連続プラチナ賞受賞」
ONE OF THE TOP5 IN FRANCE 2019
・全国新酒鑑評会「金賞」受賞(平成18.19.20.24年.令和元年.4年)
・岐阜県新酒鑑評会「知事賞」受賞(平成28年)
・名古屋国税局酒類鑑評会「優等賞」受賞(25年連続)など…
国内外の日本酒コンテストで数々の賞を受賞し、高い評価を受けています。
言わずと知れた、酒米の王様といわれる”山田錦”を使用…
半分以上35%まで精米し、仕込まれた美味しい一本です。
●「玉柏」純米大吟醸●
神宮に由来する最高級の酒米”山田錦”の特性を最大限に引き出しています。
麹菌、酵母菌が醸す自然界の力を利用し…
徹底的に拘り抜いた最高傑作の逸品です。
杜氏が丹精込めて手造りし、槽口より垂れる雫を瓶詰めにて低温貯蔵。
ジューシーな果実感あふれる含み香…
口いっぱいに広がる上品な米の旨味…
すべてに於いて 絶妙なバランスの良さは、一級品だからこそ出せる味わいです。
ラベルは、世界無形文化遺産に登録された美濃和紙に笹の葉を漉き込んでいます。
蔵元の想い、杜氏の信念を強く感じられる逸品…
國酒の最高峰たる1本を、是非お楽しみください。
※売り切れの際は、お許し願います。
産地…………..岐阜県
蔵元…………..蔵元やまだ
原料米………. 山田錦
精米歩合…….35%
アルコール…17度
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