【タムデュー18年】

【タムデュー18年】

本物のシェリーにこだわるタムデュー…

タムデューは…「フェイマスグラウス」や、「ダンヒル」などのキーモルトです。

シェリーカスクでのウイスキー造りの第一人者として、世界に名高い「タムデュー蒸留所」…

瞬く間に15年は完売致しましたが、お待たせを致しました…

今回は、125周年記念となる「タムデュー18年」を御紹介します。

 

●創業125周年 ” 記念すべきボトル”●

1897年に設立…

今年で創業125周年を迎えるタムデューより… 満を持してのリリースです。

徹底して “シェリー樽”に こだわり続けるタムデュー…

蒸留所の節目に相応しい ” 記念すべきボトル” となります。

“シェリー18年熟成” ならではの金字塔…

タムデューの真骨頂ともいえる味わい…

シェリーカスク好きには、最高ランクともいえる逸品です。

 

●タムデュー蒸留所●

出典https://whiskylabo.com/tamdhu-report/

「タムデュー(Tamdhu)」は、スペイサイドの中心部 スペイ川の北側に位置する蒸溜所です。

タムデューとは、ゲール語で「小高い黒い丘」を意味する地名です。

仕込み水には、タムドゥー川が源泉となった湧水を用い…

初留器3基、再留器3基のポットスチルから蒸留されます。

設立当初より、高品質なシェリー樽100％で熟成することで知られました。

しかし、2010年に蒸留所は閉鎖…

2012年… 現オーナーであるイアンマクラウド社が買収し、生産を再開しました。

100年以上経た今も、高品質のシェリー樽100％熟成の伝統を守り…

昔と同じ製法で、最高のスペイサイドモルトをリリースしています。

 

●タムデューウイスキーの特徴●

スペイサイドにあるウイスキー蒸留所のうち、タムデュー蒸留所だけが麦芽を100％自給しています。

特筆すべきは、1951年から導入した ※ “サラディン方式” のモルティングを行うことでも知られます。

※サラディン式は、フランスのサラディンという人が考案した方法です。

巨大な箱の中に大麦を1メートル以上の厚さになるように入れ…

床から空気を送りながら撹拌することで、発芽させる方法です。

今では、タムデュー以外に殆ど見かけることがありません。

…またタムデューは、主にファーストフィルのシェリー樽のみで熟成されています。

フルーティーな甘味と、僅かに潜むピートのスモーキーさ…

その絶妙な”バランスの良さ”に特徴があるとされています。

ウイスキーブームの昨今…

厳選した良質なシェリー樽で熟成されたタムデューは…

ウイスキーラヴァーにとって垂涎の的となっています。

 

●ワールドベスト シングルカスクシングルモルト獲得 ●

出典http://whiskymag.jp/wm_award2019/

2020年、ウイスキーマガジンのワールドウイスキーアワードにて…

“タムデュー2003年” シングルカスクが 、”ワールドベスト” に選出。

2020年、「ワールドベスト シングルカスクシングルモルト」獲得。

その品質の高さは、世界中から認められています。

 

●タムデュー18年●

今年で、タムデュー蒸留所は 創業125年を迎えました。

2022年にあわせて、リリースされた、”タムデュー18年”…

125周年を記念する、スモールバッチの限定品となります。

100％アメリカン＆ヨーロピアンオロロソシェリー樽にて熟成…

また、ナチュラルカラー＆ノンチルフィルターとなっています。

…この記念ボトルについて、以下コメントを抜粋します。

 

（※蒸留所マネージャーの言葉より…）

「タムデューのアイコンでもあるシェリー樽熟成というスタイルは…

今回の””18年物”によって、真骨頂を示すことになると確信しています。

無濾過・無着色の自然な造り…
スイートで、華やかな味わい…

これまでの中でも、最高の出来栄えとなりました。」

 

ー以下ティスティングノートよりー

香りは、ドライでナッティなシェリー。

チェリー、ミルクチョコレート、ラムレーズン、シトラスに焼いたオーツ麦とプラムなど…

味は、複雑な豊かさと甘いバニラにブラウンシュガー、爽やかな赤林檎、ドライフルーツ。

フィニッシュは、長くて温かく…

ドライアプリコットにデーツ、ソフトなスパイスと煮込んだ林檎。

産地………スコットランド (スペイサイド)
カスク……アメリカン＆ヨーロピアンオロロソシェリー樽熟成
アルコール..46.8度

※僅少数に付き、売切れの際は お許し下さい。

 

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