【天寿 鳥海山 花ラベル 純米吟醸生酒】
【天寿 鳥海山 花ラベル 純米吟醸生酒】
文政13年(1830年)創業。
麗峰「鳥海山」の登山口にある秋田県由利本荘市 …
天寿酒造は、「鳥海山」の山麓に蔵を構えています。
数々の栄誉と受賞に輝き、秋田は元より日本が誇る酒蔵の一つです。
鳥海山の万年雪が地中に溶けて、ゆっくり地下を廻り自噴する伏流水…
湧水は、山麓の人々に恵みをもたらす神として崇敬を集めてきました。
東北の人々が大切に伝えてきた鳥海山の神 「大物忌」…
伊勢神宮では、度会神主の祖とも云えられています。
「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には 度会宮「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。
神宮を創祀された「倭姫命」御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。
伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき…
※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創業です。
「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首
古から 真名井（神水）とも呼ばれ、今日まで代々紡いできた「いのちの水」。
元より酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。
春の田植に始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り…
神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」
…瑞穂の國、日本酒造りの原点です。
（三重県伊勢市 旧 度会県度会府）
●鳥海山を御登山され、賜った御言葉●
陛下が即位前、鳥海山を御登山された際…
その当時を振り返り、賜った御言葉です。
「鳥海山の雪解け水がブナ林を育て、伏流水となって 山麓の田畑を潤します。
やがて、日本海に注いで 良質な岩ガキを育んでいると聞きます。
山と海、そして人との大切な繋がりを感じたことを思い出します。 」
●「天寿酒米研究会」を発足●
“酒造りは米作りから” をコンセプトに掲げています。
秋田県は、古くより稲作を中心とした農業が盛んです。
言うまでもなく、日本を担う米どころとして知られます。
昭和58年、地元だからこそできる最高の酒米を目指して「天寿酒米研究会」を発足。
秋田のなかでも、さらに最良の産地とされる”子吉川流域“で穫れた米を使用しています。
天寿酒造は、大自然に恵まれた故郷の地に感謝して…
創業より、地元に根ざした酒造りに徹してきました。
自然は至善に通じていて無償の愛に抱かれています。
「しあわせは、お陰様への感謝のこころから…」
「天寿」の名前には、感謝の心が込められています。
●鳥海山「花ラベル」純米吟醸生酒●
元より『令和』の典拠は、大伴旅人邸「梅花の宴」で詠まれた32首の序文…
・万葉集 「梅花の宴」
初春の令月にして 気淑く風和ぎ 梅は鏡前の粉を披き 蘭は珮後の香を薫らす…
・菅原道真公「梅一鉢」
東風吹かば 匂いおこせよ 梅の花 あるじなしとて 春なわすれそ … 渡会 春彦（白太夫）
梅は、日本の礎を伝える大切な花として 語り継がれてきました。
一番に春を告げ咲き誇る花々、すべて見えない根っこのお陰です。
天寿酒造から春のたより「春宵一刻」…
・鳥海山 「花ラベル」 純米吟醸生酒
使用する酒米は、天寿酒米研究会が栽培した「秋田酒こまち」を100%使用しています。
今回から、花ラベルらしさを表現するために清楚な香りの農大花酵母 アベリア酵母に変更…
香り嫋やかで春の桜の咲き始めを思わせる、軽やかでフレッシュな生酒に仕上げています。
酸味の印象が柔らかくなり、甘みとのバランスの良さが各段にアップしました。
花の様な可憐な酸味に上品な吟醸香、良い甘味が口に広がる芳醇な味わいです。
春を待ち遠しく感じさせる、奥ゆかしい華やかさ「鳥海山 花ラベル」。
御紹介の『縦・鳥海山』シリーズは、特約店のみでの取扱いとなります。
希少な春を告げる鳥海山、何より素晴らしい美味しさをお楽しみ下さい。
原料米……天寿酒米研究会産 秋田酒こまち 100%
精米歩合……55％
使用酵母……AB-2（東京農大花酵母）
日本酒度……＋1
酸度……1.4
アルコール度……15％
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