【ヤルデン2種】
【ヤルデン2種】
自らイスラエルヘ渡航し、ゴラン高原より持参…
私が日本ヘ初めて御紹介した、想い出のワイン…
“ゴラン・ハイツ・ワイナリー” の魅力を満載した、特別なワイン2種類 を御紹介します。
私事で恐縮ですが…
私は1996年に杉原千畝様ご家族のお許しを得て、ゴラン高原ヘ赴きました。
（…2000年、平和への願いを込めたワインをヴァチカンへお届けしました）
● ゴラン・ハイツ・ワイナリー●
イスラエル・ゴラン高原にある、小さな街”カツリン”で1983年誕生。
設立は比較的に新しいですが、人類の歴史とともにあるワイナリー。
最先端の科学技術と伝統的な醸造法を組み合わせることにより、高品質なワインで数々の受賞に輝きます。
国際的にも大変高い評価を受けており
世界を代表するワイナリーの一つです。
●聖書と深く繋がるワイン●
キリスト教（聖書）とワインの関係は深く、 神との誓盃にありました。
最後の晩餐で施されたワインとパン、礼拝にとって大切な核心となります。
ミサ、洗礼など… 元々 ワイン史を紐解くととき、人類の歩みと重なります。
イスラエルは、ワインにとっての聖地として知られます。
旧約聖書にも記され、今の時代に伝えられるゴラン高原。
「ヤルデン」とは、ヘブライ語で「ヨルダン」となります。
こちらは、聖地ゴラン高原のブドウのみを使用しています。
（※最高峰畑に位置付けられたプレミアムワインです）
またノアの箱舟の伝承では（旧約聖書 創世記）…
大洪水後、 陸地を探して 鳩を飛ばしました。
戻った鳩は、オリーブの枝を咥えていました。
…それこそ世界最古の品種とされる、ヨルダンオリーブ。
ラベルには、オリーブオイルを使ったアルコールランプが描かれています。
このヤルデンは、世界の名だたるコンクールで輝かしい受賞歴を誇ります。
●主な受賞歴●
2008年、イスラエルのワイナリーとしては初めて…
ワイン・スペクテーター「年間トップ100」に選出。
2011年、権威あるヴィニタリーでは…
30ヵ国・1000軒のワイナリーから「最高生産者」に選出。
2012年、ワイン・スター・アワーズでは…
「新世界ベストワイナリー」に輝きました。
近年、ムンドゥスヴィニに於いては 多数の金賞を受賞しています。
同じく、地中海で最も優れたカベルネ・ソーヴィニヨンワインとして…
ソムリエ・特別インターナショナル で、 “特別賞” も獲得しています。
●シャルドネ2022●
イスラエルが誇る、自慢のシャルドネ…
イスラエル航空のファーストクラスでも愛飲されています。
古より、世界でも指折りのワイン用ブドウの生産地であり…
冷涼な気候により、常に良質なシャルドネが収穫されます。
味わいは、レモン、洋ナシ、青リンゴなどの果実味に溢れます。
また爽快さのなかに、豊かなオークのニュアンスが広がります。
仄かに感じられる生花、アプリコット、トロピカルフルーツが 良いアクセントとなっています。
非常に風味豊かでありながら エレガンスにも優れ、また飲みやすいスタイルに仕上がっています。
産地………… イスラエル
品種………… シャルドネ100%
●カベルネ・ソーヴィニヨン2021●
最高生産者として、輝かしい受賞歴を誇る “ヤルデン” のなかでも…
ワイン・スペクテイターなど、世界的なワイン誌すべてが高評価。
「イスラエル赤ワイン第1位」にランキングされる真骨頂の一本。
こちらのカベルネ・ソーヴィニヨンは、特に秀逸で素晴らしいと評判です。
まるで噛めるほどに濃厚、しっかりしたオーク樽での熟成を感じられます。
熟成したチェリーやプラムのアロマに、チョコレートや土のような複雑な風味…
非常に凝縮度が高い味わいで、新樽熟成を感じさせる厚みのある口当たりが、高い満足感を約束します。
リリース直後でも十分楽しめますが、数年熟成させることで円熟味を増して より良く進化するでしょう。
産地………… イスラエル
品種………… カベルネ・ソーヴィニヨン100%
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