【タムデュー　15年　シングルカスク】

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【タムデュー　15年　シングルカスク】

ブレンデッドの「フェイマスグラウス」や、「ダンヒル」のキーモルトとして名高い「タムデュー蒸留所」。

人気の “タムデュー” より…

「タムデュー 15年 シングルカスク　for スリーリバース ヨーロピアンオーク」　

ー 1stフィル オロロソ シェリーカスク ー

…今回もファーストフィル、そして 今や垂涎のシェリー樽。

…待望の新登場となる、 “タムデュー15年” を御紹介します。

 

●タムデュー蒸留所●

出典https://whiskylabo.com/tamdhu-report/

「タムデュー(Tamdhu)」は、スペイサイドの中心部 スペイ川の北側に位置する蒸溜所です。

タムデューとは、ゲール語で「小高い黒い丘」を意味する地名です。

仕込み水には、タムドゥー川が源泉となった湧水を用い…
初留器3基、再留器3基のポットスチルから蒸留されます。

タムデュー蒸留所は、1897年に設立されました。

設立当初より、高品質なシェリー樽100％で熟成することで知られました。

設備の近代化と生産能力の増強を図りながら、1970年代のウイスキーブームに乗じて生産量を増大させました。

しかし、2010年に蒸留所は閉鎖…

2012年… 現オーナーであるイアンマクラウド社が買収し、最高のウイスキーを造るべく生産を再開しました。

100年以上経た今も、高品質のシェリー樽100％熟成の伝統を守り…

昔と同じ製法で、最高のスペイサイドモルトをリリースしています。

 

●タムデューウイスキーの特徴●

スペイサイドにあるウイスキー蒸留所のうち、タムデュー蒸留所だけが麦芽を100％自給しています。

特筆すべきは、1951年から導入した ※ “サラディン方式” のモルティングを行うことでも知られます。

※サラディン式は、フランスのサラディンという人が考案した方法です。

巨大な箱の中に大麦を1メートル以上の厚さになるように入れ、床から空気を送りながら撹拌することで発芽させる方法です。

今では タムデュー以外、ほとんど見かけません。

…またタムデューは、主にファーストフィルのシェリー樽のみで熟成されています。

フルーティーな甘味と、僅かに潜んだピートのスモーキーさに特徴があるとされます。

ウイスキーブームの昨今、良質な樽で熟成されたタムデューは垂涎の的となっています。

 

●ワールドベスト シングルカスクシングルモルト獲得 ●

出典http://whiskymag.jp/wm_award2019/

2020年、ウイスキーマガジンのワールドウイスキーアワードに於いて…

“タムデュー2003年” シングルカスクが ワールドベストに選ばれました。

2020年「ワールドベスト シングルカスクシングルモルト」獲得。

その品質の高さは、世界中に認められています。

 

● タムデュー 15年… 1stフィルオロロソシェリー●

今回は、スリーリバーズ向け限定シングルカスクの第二弾です。

（ちなみに第一弾は、昨年リリースと同時に即完売となりました）

待望の第二弾は、タムデュー蒸留所からサンプルを取り寄せ厳選した一樽です。

ヨーロピアンオークのファーストフィル オロロソシェリー樽にて15年熟成… “2006年ヴィンテージ”です。

 

ー以下テイスティングノートよりー

色は、マホガニー…

香りは、重厚でリッチ、レーズン、バニラ、リンゴの洋菓子、チェリー
微かなジンジャー、シロップ、ウエハースにオークなど…

味わいは、複雑でバランスが良く…
優しいスパイス、ドライフルーツ、ダークベリー。
続いて、微かなナッツにシェリーなど…

フィニッシュは、温かくて心地よいスパイスにディープなシェリーとフルーツ。

 

産地…………スコットランド (スペイサイド)
アルコール..57.2度
カスク………ヨーロピアンオーク　1stフィルオロロソシェリー

 

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