【ＧＭ コニサーズチョイス カリラ1988 31年】
【ＧＭ コニサーズチョイス カリラ1988 31年】
今回は、ゴードン&マクファイル(G&M)社より…
“コニサーズ・チョイス” の長期熟成シングルモルト…
“カリラ”（世界生産518本）を御紹介します。
・カリラ 1988 31年 リフィルシェリーバット
※日本への割当本数は、”30本”のみ限定数です。
●ゴードン&マクファイル(G&M)社●
出典https://www.jisys.co.jp/form/brands/view/1
1895年創業…
約130年の歴史があり、市場が誕生する前からシングルモルトをボトリングし販売していた老舗「ゴードン＆マクファイル社(GM)」。
創業当初より…
シングルモルトの熟成を極める為に情熱を注ぎ、ウイスキーが出来た瞬間から自社で用意した樽に詰めて各蒸留所にて熟成します。
その後、ウイスキーの熟成を自らで管理してきました。
他の独立瓶詰め業者と、全く異なる点であり…
他を圧倒する”GMクオリティー”の所似です。
●コニサーズチョイス●
GM社の看板シリーズとなる「コニサーズチョイス」…
すべて加水することなく、樽出しの度数そのままにボトリングされた 「カスクストレングス」です。
業界でも、別格のクオリティとして評価が高いことで知られます。
そんなＧＭコニサーズチョイスシリーズより…
特に貴重な長熟原酒を厳選してボトリングされるのが、 「ＷＯＯＤＥＮ ＢＯＸ」シリーズです。
●カリラ蒸留所●
出典https://whiskylabo.com/caol_ila_report/
カリラは、ゲール語でアイラ海峡（サウンド・オブ・アイラ）を意味します。
アイラ島とジュラ島を分かつ… この海峡は、スコットランドの西海岸で最も美しい場所と言われています。
ナムバン湖の真水を仕込み水として、ふんだんに使えることから…
1846年、アイラ海峡に面したこの場所に蒸留所が建てられました。
1974年に建替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため…
オリジナルの設計図を基にして、忠実に建物と6つのスチルを再現。
ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は護られ維持されています。
●ＧＭカリラ 1988 31年●
“リフィルシェリーバット”
今回「ＷＯＯＤＥＮ ＢＯＸ」でリリースされたのは…
近年リリースが減少している長期熟成のアイラモルト。
今や市場では”幻”となった、80年代の「カリラ」です。
リフィルシェリーバットで31年熟成のシングルカスク。
熟成感はもちろんのこと、樽感が綺麗にまとまっており…
酒質由来の風味が活かされたバランスの良さが魅力です。
されど、国内入荷わずか30本という希少なリリースです。
ー以下テイスティングノートよりー
外観：ゴールデン
香り：芳醇なバニラと焼きたてのショートブレッドの香り…
続いて、スパイのニュアンスを伴った繊細なレモンピールを感じる。
焼きリンゴとブラジルナッツが、わずかなスモークに変化していく。
味わい：煮込んだフルーツの甘くて強い香り… ほのかな粗挽きブラックペッパーやバニラと共に混じり合う。
香りの強いオレンジオイルと炒ったアーモンドがコクがあり、全体を包み込むような煙に引き立てられる。
フィニッシュ：焚火の灰がいつまでも続き、長くて最後まで滑らかな余韻。
地域………….アイラ
蒸留………….1988年
瓶詰………….2020年
カスク………..リフィルシェリーバット
生産本数………518本(国内３０本）
アルコール…… 51.4度
※ 入荷数は、とても僅少数です。
※ 売切れの際は 御容赦願います。
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