【ソリ・デッラ・ソルバ ランゲ ネッビオーロ 2019】
【ソリ・デッラ・ソルバ ランゲ ネッビオーロ 2019】
ナパとピエモンテの “サラブレッド” が一つに…
今回は、世界的に有名な「ソリ・デッラ・ソルバ」を御紹介します。
ヴィンテージは、当たり年とされる貴重な 2019…
年間生産量は、僅かに290ケースのみとなります。
イタリアを代表する「ガンベロ・ロッソ誌」では、最優秀醸造家として評価されています。
●ソリ・デッラ・ソルバ●
イタリア ピエモンテ州のディアーノ・ダルバの地に設立されたワイナリーです。
カリフォルニアワイン業界のサラブレッドとして知られる”カルロ・モンダヴィ”…
カルロの曽祖父が、イタリア マルケ州出身であったこともあり…
カルロとフィアンセのジョヴァンナは、「ソリ・デッラ・ソルバ」の葡萄畑を購入します。
ワイン醸造学への研究に情熱を傾けるカルロ…
バローロに新たな風を吹き込むジョヴァンナ…
二人がタッグを組んだ、伝説物語の瞬間となりました。
その才能は、直ぐにイタリア屈指と賛美されるまでに…
今では、偉大な醸造家としての地位を確立しています。
●珠玉のワインを生み出す銘醸地●
ランゲ内の標高500 メートル南向きの斜面に半円状に広がるように「ソリ・デッラ・ソルバ」の畑があります。
ソリとはクリュを意味し、最高の畑のことを指します。
粘土を含む砂質石灰岩の土壌で…
珠玉のワインを生み出す銘醸地。
地中海から吹き込む冷風の影響で、温かい年はとても涼しく…
また寒い年は、しっかりと日射量を確保できる特別な畑です。
…ソリ・デッラ・ソルバの畑は、葡萄栽培に最適とされています。
●オーガニック栽培●
自然と社会に配慮する意味を込めて、パーマカルチャーを実施…
生物多様性を守るために、徹底してビオディナミ農法を取り入れた”オーガニック栽培” を行っています。
自然との繋がりを最優先し、土着酵母と伝統的な醸造方法を採用…
ワインは、ボッティと呼ばれるスロベニア産の樽で熟成させます。
カルロとジョヴァンナの二人が 飲み頃だと判断したときにリリース…
濾過や清澄は行わずに、デリケートでピュアな香りを残しています。
●エレガントな味わい●
土着酵母のみを使って、50％を全房発酵させた2019年ヴィンテージ。
ワインに素晴らしい表現力、ストラクチャー…
そして、何よりエレガンスを与えてくれます。
さらに、気分が高揚するようなエレガントなニュアンスが加わります。
バラの花びら、紅茶、ドライチェリーの他にも…
フェンネル・シード、トリュフ、森林の土など…
いくつもの香りが立ち、幾重にも重なり…
それぞれ、とても心地良く感じられます。
されど、生産量の少なさから… 今後は入手が極めて困難になるのは必至とされています。
イタリアが世界に誇る「ソリ・デッラ・ソルバ」…
サラブレッドと称される味わいを、是非お試し下さい。
※売り切れの際は、御容赦ください。
産地…………イタリア
蔵元…………ソリ・デッラ・ソルバ
品種…………ネッビオーロ100％
#ソリデッラソルバ#ランゲ#ネッビオーロ#2019#イタリア#ピエモンテ#wine#赤ワイン#白ワイン#ワイナリー#ぶどう#アニバーサリー#aichi#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
