【シャンパーニュ ジ・エム・グラール ラセレーヌ】
【シャンパーニュ ジ・エム・グラール ラセレーヌ】
星付きレストランにも使用されている「シャンパーニュ ジ・エム・グラール ラセレーヌ」…
・日本市場は、僅かに300本のみ…
仏最古の協会から認められた、選ばれしシャンパーニュを御紹介します。
※ 中部地方では、当店のみに販売が許されています。
●シャンパーニュ ジ・エム・グラール●
元々、ブドウ農家だったグラール家…
1976年、3代目ジャン・マリ・グラール氏によりシャンパーニュの生産を開始。
2012年からは、息子のダミアン・グラール氏が当主となりました。
彼は、RM（レコルタン・マニピュラン）としてあまりに有名です。
シャンパーニュ地方で、ブドウ栽培から醸造まで自社のみで一貫して手掛ける生産者…
少量生産だからこそ出来る丁寧な畑の管理と醸造によって、テロワールを表現します。
その味わいは、まさしく世界で唯一無二…
今や本国フランスにとどまらず、世界の愛好家がこぞって探し求める幻のシャンパーニュ…
殊にRMは、年々入手が困難となっています。
●素晴らしい造り手… 28人の一人●
シャンパーニュ北西ならではの砂・泥土質を活かして、有機栽培で樽熟成に取り込んでいます。
4代目ダミアン氏は、歴史ある「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」に認めらた一人…
ゆえに、こちらのキュヴェは
選ばれしシャンパーニュです。
もちろん最古の協会に選ばれるには、とても厳しい審査があります。
どれほど栄誉で、かつ厳しい審査なのかと言うと…
生産者が数万人いるなかで、たった28人しか選ばれていません。
ダミアン氏は その28人に選ばれた一人、素晴らしい生産者です。
●美食家のためのシャンパーニュ●
世界に誇るシャンパーニュ地方に於いて…
あの有名星付きレストランにオンリスト。
日本では京都のMOTOI様…
大阪のガク様などで使用…
されど生産量は少なく、僅か9000本のみ…
日本には300本ほどしか入荷がありません。
…中部地方では、当店だけの取り扱いとなります。
他では入手できない、貴重なシャンパーニュです。
●香りや果実のバランスを味わえるシャンパン●
砂質土壌は大変珍しく、シャンパーニュの味わいに影響します。
この北西の畑は、黒ブドウの品種がよく育つことで知られます。
シャンパーニュのキュヴェには、黒ブドウが多く使われています。
香りが高くボリュームもあり
凝縮した果実を感じられます。
しかし、砂には栄養分が少ないため…
余韻にミネラルと酸が感じられます。
絶妙なフィニッシュは、上手くフルーツの味わいを流してくれます。
爽やかで心地良い余韻を、長く感じさせます。
エレガントで、かつバランスのとれた一本です。
世界に誇るシャンパーニュの最高峰を、是非ご堪能下さい。
産地…………フランス
蔵元…………シャンパーニュ ジ・エム・グラール
品種…………ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ30%
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