【會津龍が沢 純米大吟醸 寒明け原酒】


【會津龍が沢 純米大吟醸 寒明け原酒】

明治2年に創業…

榮川酒造は、福島県会津地方磐梯町にある蔵元です。

創業者が、酒銘に込めた心は…

「名よりも、旨さを…」

「日本酒は、我国の米文化の遺産である」

…その志を、コンセプトに掲げています。

また今日まで、手造りによる “良酒造り” を護り伝えてきました。

榮川酒造 ゆっ蔵|お土産|会津若松の公式観光情報サイト【会津若松観光ナビ】

出典https://www.aizukanko.com/souvenir/69

そんな榮川酒造が誇る、特別なブランドこそ「會津龍が沢」です。

「龍が沢」とは…

「日本名水百選・磐梯西山麓湧水群」を代表する “湧水” の名称です。

山紫水明の会津磐梯山の麓にて、この名水を仕込水として…

会津の米を、会津の蔵人によって醸す故に…「會津龍が沢」。

龍が沢は、通常のラインナップとは一線を画した”純米大吟醸” となります。

今回は、會津龍が沢”寒明け原酒”が特約店限定販売で登場しましたので御紹介します。

搾りたての新酒に一度だけ火入れし、冬の最も寒い時期を経て蔵出しされた原酒です。

 

● 夢の香とは…●

お酒ができるまで|日本酒完成までの流れ|笹正宗酒造株式会社

福島県産「夢の香」を原料米として、醸されています。

寒冷地の気候風土に合わせて開発されたのが、早く成長する早生(わせ)品種「五百万石」。 

そんな酒造好適米「五百万石」より、優れた品種を開発しようと…

平成3年… 八反錦1号を母に、出羽燦々を父として人工交配を実施。

福島県農業試験場において、10年もの歳月を費やし育成されました。
 
「夢の香」の特徴は、米が割れにくいのにも関わらず…

吸水性に優れており、醪(もろみ)に溶けやすく柔らか…
 
五百万石に勝るとも劣らないと、高く評価されているお米です。

 

●皇帝だけに許された五爪龍●

玉を掴む “五爪龍” …

桃色のラベルに、 宝玉を握る “五爪龍” が描かれています。

中国では、明から清時代まで… 龍の爪の数に対する明確な決まりが存在しました。

明や清時代において、5本指の龍を許されるのは”中国皇帝”のみとされていました。

さらに、掴む玉は如意宝珠と呼ばれており… どんな願いをも叶える珠を意味します。

日本でも5本爪の龍を描く社寺は少なく、京都の’天龍寺”や”建仁寺”など僅かです。

水の守り神「五爪龍」…

五爪の龍と四季の花『天龍寺』(嵯峨野/嵐山) | シマグニノシマタビ

「龍となれ…雲は自ずと来たる」

龍も雲も… その源を成すのは、大地潤す”いのちの水”。

此世に”いのちの水”を授けたとされるのは “天村雲命”…

伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。

“磐梯山” の 宝の恵み(水・米・風土)を冠して…

その様を宝玉に例え、ラベルに描くは 握った “五爪龍”…

恵みへの感謝と、酒質への自信を顕しており圧巻です。

 

●梅見月一度だけの ” 寒明け原酒”●

味わいは、出品大吟醸酒かと思う程の上品な品格を備え…

リンゴや白桃のフルーティ華やかな香りを感じさせます。

さらりと滑らかな口当たり、粗さは落ち着きながらもフレッシュな若さの残るマイルドな旨味。

フルーティな日本酒」とは?意味やおすすめの日本酒をご紹介! - 酒みづき

ボリューム感も心地よく、瑞々しいクリアな味わいにまとまっています。

…されど梅の花香る、今だけの限定酒です。

厳しい寒さの中でも、小さな春を思う季節…

東風吹かば 匂いおこせよ 梅の花 あるじなしとて 春なわすれそ…
渡會 春彦

この純米大吟醸は、ひと夏の熟成を経た後…

秋には、”円熟原酒” として蔵出しされます。

熟成期という静かな眠りに入る前ならではのウマさは絶品です。

榮川の心と技の粋を集めた一本を、是非とも お楽しみください。

 

産地…………福島県
蔵元…………榮川酒造
原料米……会津産夢の香 100%
精米歩合…. .50%
アルコール.16度
 
#會津龍が沢純米大吟醸寒明け原酒#會津龍が沢#純米大吟醸#寒明け原酒#榮川酒造#日本酒#會津龍が沢#限定酒#円熟原酒#あいづりゅうがさ#福島県#日本酒好き#限定酒#sake#Japanesesake#米#酒好き#水#japanesedrink#地酒#生酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市


 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です