【望 スプラッシュ純米大吟醸 うすにごり生】
【望 スプラッシュ純米大吟醸 うすにごり生】
外池酒造は、1937年(昭和12年)に創業…
「燦爛」「外池」「望」の銘柄を主力製品としています。
「伝統を重んじながらも新しいことに挑戦しつづけ、丁寧に手造りで醸す」をコンセプトに掲げています。
仕込み水には、蔵が所有する井戸から汲み上げる”日光連山”からの伏流水…
他には無いと云われるほど、酒造りに適した柔らかく綺麗な水とされます。
米を原料とした 焼酎、リキュール、どぶろくなどの製造をしています。
出典https://tonoike.jp/
2012年、” 明日の日本酒への挑戦” として 「望bo:」を立ち上げました。
望bo:は、国内外を問わず高く評価されています。
そんな外池酒造より…
栃木県の酒造好適米”とちぎの星”を使用し醸された…
純米大吟醸の “生酒” が届きましたのでご紹介します。
●未来の日本酒への挑戦「望」●
「望」は、現在に立ちながら遠くの未来まで目を向けています。
嗜好品としての日本酒は元より…
歴史や文化としての日本酒など…
”明日の日本酒への挑戦 “として、立ち上げられた 新ブランドです。
遥か遠くを見渡せるような、すがすがしい透明感と芳醇な丸い甘み…
どこにもない唯一無二の味わいは、誰もがクセになる美味しさです。
(ルビの「bo:」(ぼう)は「buono（美味しい）」という意味も…)
この「望」シリーズは、すべて無濾過でアルコール16度の原酒です。
同時に、アルコール添加しない直汲みの純米大吟醸となっています。
●酒米”とちぎの星”…皇位継承の儀で供納●
今回、使用された 酒米”とちぎの星”とは…
栃木11号を母に、栃木7号(なすひかり)を父に…
元々、食用米として誕生したお米になります。
日本穀物検定協会の “食味ランキング “では「特A」(最高評価)を3度も獲得。
毎年11月、国と国民の安寧や五穀豊穣を祈って行われる宮中祭祀「新嘗祭」…
令和元年、皇位継承に伴う一世一度の重要な儀式の場で供納されるなど… 高く評価されているお米です。
日本の四季とともにある… いのちの米、いのちの水。
木々が芽吹き、いのちの花咲く春…
東風吹かば 匂いおこせよ 梅の花 あるじなしとて 春なわすれそ…
渡會 春彦
稔は年とも読みます… 暦の意なのですね。
今も醸された日本酒は、高貴な’神饌” そのものであり…
かつて神事（祭り）のときしか、口にできませんでした。
神嘗祭（秋祭り）は、度會の地で齋行された収穫祭が始まりです。
●「望」は、流通限定ブランド●
蔵元での販売はせず、限られた特約店のみの数量限定商品。
ラベルの書には、墨の魔術師…
東洋の伝統的書法である、“墨”芸術の書を基にしています。
国内で、最も書を現代的に表現するとされる…
第一人者でもある”金田石城”氏が描きました。
ラベルデザインは、世界のコラージュコンテストにて数々の賞を獲得…
日本のグラフィックデザイナー “藤井一志”氏に描いていただきました。
あっという間に完売する、”望”の直汲み生原酒。
●今回も、ラベルのイメージ通りの味わいは健在です●
口に含んだ瞬間から、リンゴや洋梨だけでなく…
パインやマンゴー、バナナ、南国フルーツの香り…
低温でゆっくりと熟成させることによって引き出された…
しっかりとした旨みと酸味が、口中で相反しながら躍動…
開時のチリチリとしたガス感と、
まったりとしたオリの口当たり…
相反するバランスは、まさしく真骨頂で絶妙です。
オリならではの旨味と、キレの良さを兼ね備えています。
苦渋もしっかりと抑えられ、ゆっくりと消えていきます。
「過去から学び、今日のために生き、未来ヘ希望を…」
“望” の名前を冠した逸品…
明日への糧となる一本です。
産地………栃木県芳賀郡
蔵元………外池酒造
米………….とちぎの星
精米歩合…50%
アルコール…16度
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