【出羽桜 純米大吟醸 雪女神2種】
【出羽桜 純米大吟醸 雪女神2種】
1892(明治25)年創業の出羽桜酒造。
今日に至るまでの約130年間余… 蔵人たちが酒造りを代々護り、受け継いできました。
同時に山形が誇る日本を代表する酒蔵として、世界で國酒の地位を確立してきました。
出典https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g_dewazakura
また本年度、山形県は全国新酒鑑評会に於いて…
・27銘柄が「入賞酒」
・20銘柄が「金賞」を獲得
都道府県別の金賞数で「日本一」に輝きました。
金賞を受けた20銘柄の多くに、酒米「雪女神」が使われています。
御紹介は、大吟醸の頂点を見据えた 山形酒米の理想の系譜「雪女神」…
その「雪女神」を惜しみなく磨いた、出羽桜が誇る至高の2種です。
●山形県酒米の集大成「雪女神」●
酒造好適米「雪女神」とは、最高峰酒である大吟醸仕込みに適した専用米…
大吟醸・純米大吟醸クラスを醸すべく、山形県が新たに開発した酒米です。
大粒で… 粗タンパク質率が低いので心白の発現率が高く、特徴的なのは心白の形状です。
つまり… 高精米でも米が砕けにくく、大吟醸・純米大吟醸に適した酒米ということです。
これまでも、純米吟醸に適した「出羽燦々」を始め…
純米酒に適した「出羽の里」、普通酒や掛米に適した「出羽きらり」など…
山形県は、日本を代表する有名な酒造好適米を生み出し続けてきました。
30年以上に亘る、山形県の酒米の集大成こそが 御紹介の「雪女神」です。
●世界に羽ばたく出羽桜酒造●
国内外の品評会やコンクールで、数々の素晴らしい受賞歴をもつ出羽桜酒造。
2011年「純米大吟醸 一路」は…
英国最古のワイン商であり英国王室御用達のBB & R社にて、初めて扱う日本酒として選出されました。
令和四年度、全国新酒鑑評会に於いて山形県は”日本一”となりましたが…
なかでも、出羽桜は”12年連続金賞受賞”という快挙を達成しています。
インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)では、史上初の二度目のチャンピオンに輝いています。
「出羽桜」の魅力は、日本を飛び出し…世界ヘと羽ばたいています。
（※当店は、草創期より出羽桜と共に酒史を歩み育んできました ）
●出羽桜 雪女神 三割五分●
長年の酒米開発への奮励に敬意を表し醸されました。
精米歩合を35%まで、惜しみなく磨き上げています。
味わいは、気品のある馥郁とした香りとともに 旨味が広がります。
続いて、透明感ある上品な芳香が鼻から抜け 余韻が長く続きます。
産地…………山形県
蔵元…………出羽桜酒造
アルコール..16度
原料米………雪女神
精米歩合…..35%
●出羽桜 雪女神 四割八分●
山形酒米の集大成「雪女神」を、より気軽に楽しんでいただきたいとの願いから…
精米歩合を48％とし、価格以上に満足感ある純米大吟醸を目指して発売されました。
濃密で、フルーティーな香り…
米の旨みが広がる心地よい余韻。
しなやかで透明感のある酒質は 美しく…
まさしく女神のような綺麗な味わいです。
アルコール..16度
原料米………雪女神
精米歩合…..48%
…「日本一の美酒県 山形」が全国に誇る究極の純米大吟醸です。
是非、”雪女神” ならではの秀抜な味わいを御自身で堪能下さい。
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