【川中島「幻舞」特別純米山田錦無濾過生】

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【川中島「幻舞」特別純米山田錦無濾過生】

川中島・幻舞の創業は1540年(天文9年)。
長野県で一番古い蔵元であり、日本国内で７番目に古い酒蔵として認められています。
全業種では、なんと22番目に古い企業。
今も代々からの酒造を護り伝えています。

出典http://yoshiyukita.blog32.fc2.com/blog-entry-532.html

善光寺平に広がる川中島町は、北アルプスを源流にもつ「犀川」と八ヶ岳を源流にもつ「千曲川」に囲まれた扇状地。
古くから灌漑され、肥沃な土壌と豊富な水で酒造りには最適な地です。

出典https://www.pref.nagano.lg.jp/koho/kids/menu02/yamakawa.html

酒造りを支える大切な「いのちの水」。

水の良し悪しは、酒の味わいに大きく影響します。
千野家の仕込み水は、五百年近く護り続け…今も蔵の井戸から湧き出している、千曲川と犀川の豊かな伏流水です。

また言うまでもなく、酒造りで最も大切な「いのちの米」。
今回ご紹介する1本は「川中島幻舞」の中でも一番人気の看板商品。
特別純米吟醸酒、山田錦のしぼりたて無濾過生原酒です。

ラインナップの中で唯一「山田錦」を使用して醸されており、上品なお米の旨味、穏やかな酸のボリューム感と、淡麗な味わい。
それらの絶妙なバランスの良さはまさに一級品です。

古代より千野家で醸される酒は、神様への大切なお供え物の神饌には欠かせない御神酒として長野県の戸隠神社で供されています。
…その誇りは、日本の尊き国酒「御苑みその」ヘと受け継がれています。

出典http://www.shusen.jp/touji.html

日本一の女性杜氏「千野麻里子氏」が醸す、誰もが素晴らしいと絶賛する国酒「川中島幻舞」。
ひとつ上のランクのお酒をリーズナブルな価格で提供していきたいという思いが込められた「幻舞」は、まさしくその通りの期待を裏切らない味わいです。
自信を持ってお勧めします。

産地…………長野県
蔵元………… 酒千蔵野酒造
アルコール..16度
原料米………山田錦
精米歩合…..59%
酵母………… 1801•長野D

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2021-03-24

2021-03-26