【甲子 純米大吟醸 美山錦 生酒 ＆ 甲子 HANAYAKA 直汲みうすにごり生酒】
【甲子 純米大吟醸 美山錦 生酒 ＆ 甲子 HANAYAKA 直汲みうすにごり生酒】
千葉県印旛郡酒々井町（しすいまち）にある『甲子』（きのえね）こと飯沼本家。
井戸から酒が湧いたという「酒の井伝説」が残る名水の地でもあります。
江戸元禄年… 当時の藩主から御神酒の製造を命じられ、酒々井に酒蔵を構えて現在は15代目。
300年余の歴史があり…「甲子正宗」(きのえねまさむね) の名で広く知られます。
『甲子』は、十干十二支の60ある組み合わせのなかで一番最初の干支にあたります。
一番優れた酒であるように…そんな願いを込めて命名された「甲子」。
物事の始まりを意味する事から、縁起の良い名前として…
地元はもとより、多くの愛飲家から親しまれてきました。
今回の御紹介は、本年度の日本名門酒会の全国大会（東京会場）で初披露された抽選販売酒です。
…全国からプロフェッショナルが集う大会会場で、どちらの「甲子」も圧倒的人気を誇りました。
（※当店は、国内で最も古くから続く 日本名門酒会 加盟店の一つです）
●御神酒とともにあった「甲子正宗」●
余談ですが… “御神酒” がなければ神事も祭り事も成り立ちません。
神事の成り立ちには、必ず直会（なおらい）という儀式があります。
『神人共食』と言って… お供え物と共に、神様と一緒に戴きました。
日本の国には、四季があります。
春は田植え、稔りの秋は稲刈り…
「稔れば稔るほどに 頭を垂れる 稲穂かな…」
たった一粒の種籾から、稲は二千粒も三千粒も実をつけます。
醸された清き酒とは、高貴な正宗（セイシュ）そのものであり…
使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。
食料としての田んぼ、治水としての田んぼ…
飢えずに食べられることは、人類にとって…
最も基本的で、大切なことであるからです。
神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水…
酒造りとは、日本の “稲作文化” そのものが原点です。
神宮の神事と共に在り、清酒の成り立ちも同じです。
度会神主家が伝えた、豊穣に感謝する神饌にありました。
また 五穀豊穣を祝う祀りとは、世界共通であり原点です。
（三重県伊勢市… 旧名、度会県度会府）
●甲子純米大吟醸酒 美山錦●
1月の極寒期に搾った純米大吟醸です。
大吟醸本来の香り、本物の美味しさを味わっていただけるように…
過剰な濾過をせず、原酒の美味しさをそのままに瓶詰めしました。
-5度の氷温冷蔵庫にて、半年以上熟成させています。
まるで、果物を思わせるようなフルーティーで華やかな香り…
米の甘味と旨味が調和、爽やかな味わいの純米大吟醸酒です。
搾りたてと間違えるほど新鮮な微発泡感、南国果実系のカラフルな吟醸香…
充実した甘旨味がテンポ良く展開、大会一番人気と噂された素晴らしい1本です。
原料米……美山錦・山田錦
精米歩合……50％
日本酒度……-2.2
酸度……0.2
アルコール度数……16度
使用酵母……協会1801号
●甲子 HANAYAKA うすにごり 直汲み生酒●
HANAYAKAと銘打たれた、まさしく甲子の真骨頂…
匠の成せる香、スペシャルな うすにごりVersion。
リンゴの華やかな吟醸香、フレッシュで甘味のあるジューシーな味わいが特徴です。
ピチピチとはじけるガス感、ほど良い酸によって 後味はシャープにキレていきます。
名門酒会 全国大会にて、他を圧倒するダントツな人気も頷けます。
されど東京では少量仕込みのため抽選販売、プレミアムな逸品です。
アルコール度……16％
原料米……五百万石・山田錦
精米歩合……58％
日本酒度……1.6
酸度……1.0
酵母……協会1001+協会1801
#甲子#美山錦#純米大吟醸#甲子純米大吟醸#山田錦#千葉県#飯沼本家#日本酒好き#酒々井市#きのえね#sake#Japanesesake#米#酒好き#水#japanesedrink#日本酒#地酒#生酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
