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浪漫酒創庫あつみ

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2021-02-13 / 最終更新日時 : 2021-03-20 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【蓬莱泉 純米大吟醸 しぼりたて】ほうらいせん

年に1度の希少超限定品 【蓬莱泉 純米大吟醸 しぼりたて】ほうらいせん じゅんまいだいぎんじょう しぼりたて 「敢えてこだわリ 当店が 0℃で寝かせたプライベートコレクション」 山田錦を100%使い精米歩合も […]

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日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【百黙 純米大吟醸 無濾過原酒720ml （※一般市販不可）] ※ この無濾過原酒は、全国で当店 【百黙 純米大吟醸 無濾過原酒720ml （※一般市販不可）] ※ この無濾過原酒は、全国で当店のみ市販を許されました。 ※「兵庫県以外は 門外不出」の掟を徹底して護っています。 菊正宗酒造の創業は万治二年（1659年）、徳川4代将軍家綱の時代まで遡ります。 嘉納家が神戸・御影の本宅敷地内に酒蔵を建て、酒造業を本格的に開始しました。 江戸時代は “下り酒"（クダラナイの語源 ）の人気が、灘の酒を急速に発展させました。 明治に、嘉納治郎右衞門（秋香翁）が「良い酒を造る」信念のもと「菊正宗」が登録商標。 灘酒史によれば、当時は「正宗（マサムネ）」を樽印として 日本全国へ出荷しました。 清酒とは、「正宗」が「清酒（セイシュ）」に転じたのが始まりとされます。 …満を持して、菊正宗酒造が 130年ぶりに新発表した超限定ブランド「百黙」。 「無濾過原酒」は「百黙」のなかでも県外門外不出、さらに超プレミアムです。 ●百黙を冠する意味とは…● 2016年4月に誕生した「百黙」… 当初は、全種類とも 地元の兵庫県以外 “門外不出” とされていました。 「百黙一言」は、寡黙な人がボツリと発する言葉は鋭く的を得ていて深い感銘を与えるという意… 「感銘される酒」の意を持って、徹底的にこだわり抜いて醸されます。 原料米は、兵庫県三木市の契約栽培農家「嘉納会」が大切に育てた「特A地区産山田錦」を使用。 元より六甲山系の名水「宮水」で仕込むなど、徹底した こだわりがあります。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”真名井ノ水”を授けたとされるのは “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 元々「山田錦」とは、度会宮の「山田穂」を母として兵庫県で誕生。 山田穂は、伊勢山田 (度会宮) の齊田で栽培されていた稲穂の総称です。 兵庫県美嚢郡吉川町の田中新三郎氏が伊勢詣の際、草丈が高く穂の大きい稲を伊勢山田の地で発見しました。 一穂を持ち帰り栽培したところ好評を博したことから『豊受大御神』を祀る山田の地名より「山田穂」と名付けました。 伊勢詣りの人々が御神酒が美味しいのに驚いて、度会宮の「山田穂」を持ち帰り全国へ広め 「山田錦」が生まれました。 ●国酒の頂点に立つ「特Ａ山田錦」● 「百黙」は、国酒の頂点に立つ 特Ａ地区 「山田錦」で醸されています。 （※ 兵庫県三木産「特A山田錦」100%使用） "山田" とは、こころの故郷 "神宮山田" でも… 『稔れば稔るほどに 頭を垂れる 稲穂かな…』 いのちの米、いのちの水、酒造りの原点です。 元々 酒造りは神事と共に在り、成り立ちも同じです。 日本人は四季織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 「杜氏」とは「刀自」の意味であり、一説には伊勢「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された倭姫命の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 ※ 神宮御酒殿、上御井神社（度会宮）が発酵文化の礎 ※ 全国にある酒造蔵元の多くは、明治以降の創設です。 （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） 「ユネスコ文化遺産」として、日本人の誇りを持って世界へ発信できたなら幸いです。 ●百黙 純米大吟醸 無濾過原酒● 兵庫県限定、一般市販不可とされる「百黙 純米大吟醸 無濾過原酒」 日本のグラン・クリュ（特級畑）と称される、兵庫県三木市吉川産… 「特A地区山田錦」を100%使用、39%まで贅沢に磨き上げています。 蜜リンゴや白桃を思わせる、みずみずしく清涼感あふれる香りが立ち上ります。 無濾過原酒ならではの とろみある上品な甘み、豊かな旨み・コクが広がります。 一言で言えば「最高米の旨み」に尽きますが、頑なに護り伝えたのは「日本の伝統、文化」… そこには嘉納家に由来する苗字、皇室との深い繋がり（行幸・宮内省御用達）ある酒史など… 今まで菊正宗が培った技術、門外不出としてきた最高の素材を惜しみなく注ぎ込んでいます。 （※今回は、私共を通じて供される公式晩餐会などの国酒として特別に許されました） 10℃〜15℃ほどに軽く冷やして、ワイングラスに含むと… 豊かな香りと濃厚な旨みを一番引き出すことができます。 白身魚のカルパッチョといった前菜、和食はもちろん… フレンチなど洋食の乾杯・食前酒としてもよく合います。 精米歩合.……39% 日本酒度……+0.5 酸　度……1.2 アルコール分……16.5° #百黙#百黙純米大吟醸無濾過#菊正宗酒造#日本酒#地酒兵庫県日本酒好き限定オリジナル酒山田錦nihonshusakeJapanesesake米酒好き水japanesedrink酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県sparkling
【アラン ワインカスク（限定）3種】 「英国女王賞」受賞… アラン島のモルトとして、世界中へ そ 【アラン ワインカスク（限定）3種】 「英国女王賞」受賞… アラン島のモルトとして、世界中へ その名声を轟かせている「アラン」。 当店は、国内で最も早く 無名時代から様々なモルトを取り扱ってきました。 「アラン」も その一つ、されど今では名前を知らぬ人などいないほど有名に… 昨今では ウイスキーブームとも相まって、圧倒的な人気を誇る銘柄となりました。 今回は、「アラン」のなかでも垂涎の的となる限定品を 3種ご紹介します。 （※ 今や非常に人気が高く、特に限定品となれば入手困難で品薄状態です ） − Memo（As a note to self. ）− キングスランサム（ポツダム会議）、ポートエレン（閉鎖）、ロマーノレヴィ（故人）、サマローリ（故人）、ヤルタ会談記念ワイン（独50年後の開封）、プレフィロキセラ（絶滅）、軽井沢（旧）、千畝ワイン（ヴァチカン）等多数… 上記は、まだ無名であった黎明期に 弊社より全国へと発信された一例です。 （ ※弊社備忘録として …参考までに） ●ロック・ランザ蒸留所● キンタイア半島と本土に挟まれた、スコットランドで最も美しい島とも称賛されるアラン島。 かつて、アラン島産ウイスキーは『アランの水』という隠語で呼ばれ密造酒の盛んな場所でした。 1873年、最後の蒸溜所が閉鎖… それから 約160年経た1995年… ハロルド・カリー氏により、待望のアラン蒸溜所が設立されました。 彼は、シーバスブラザーズ社で代表を務めたウイスキー界の重鎮です。 昨今、世界各地で産声を上げているクラフト蒸溜所のパイオニアであり… 小型の4基(2対)の蒸溜器で、丁寧に蒸溜を行っていることで知られます。 (※蒸留所は、島の北岸 “ロックランザ” のはずれに建てられています。) 2019年に「アイル・オブ・アラン蒸溜所」から、「ロックランザ蒸溜所」へ蒸留所名を変更… ロゴに刻まれた鳥は、アラン蒸溜所の背後にそびえる山に棲む “2羽のゴールデンイーグル” です。 凛として空に舞う姿には、独立資本でウイスキー造りに挑み続ける蒸溜所の姿が重なり合います。 まだ創業から歴史の浅い蒸留所ですが、既に世界中の愛飲家や評論家から高い評価を受けています。 2005年、英国で最高の名誉とされる「クィーンズ・アワード・フォア・エクスポート（英国女王賞）」受賞… スコットランドを代表するような造り手と云われるまでに成長しています。 ●アラン ソーテルヌカスク● アラン・ソーテルヌカスクは、トラディショナルオーク樽で熟成… フランス最高峰の甘口貴腐ワインの空樽で追加熟成を行いました。 カラーリング、冷却ろ過は行わず、50%でボトリングし、ウイスキー本来のフルフレーバーをお届けします。 ー以下ティスティングノートよりー 色はゴールド。 香りは蜂蜜、バナナ、ほんのり塩気とビターオレンジピール… 奥からバニラ、サルタナ、トーストしたオークが広がります。 味わいは、蜂蜜をメインに、アプリコット、メロン、白ブドウなど… 終わりはオークスパイス、余韻に甘塩バニラアイスが溶けていきます。 蔵元………ロックランザ蒸溜所 アルコール..50% ●アラン アマローネカスク● トラディショナルオーク樽で熟成後、イタリアを代表する甘口ワイン「アマローネ」の空樽で追加熟成を行いました。 カラーリング、冷却ろ過は行なわず、50%ボトリング… ウイスキー本来であるフルフレーバーをお届けします。 ー以下ティスティングノートよりー 色：バーニッシュド・コッパー 香り：チェリー、ターキッシュデライト、チョコレート 味：洋梨のシロップ煮、クランベリー、ハチミツ 蔵元………ロックランザ蒸溜所 アルコール..50% ●アラン ポートカスク● トラディショナルオーク樽で熟成後、ポルトガルが誇る酒精強化ワイン「ポート」の空樽で追加の熟成を行いました。 30年余に渡り製造に携わるマスターブレンダーのジェームス・マクタガート氏がモニター、最高の樽で熟成させています。 50％ボトリング、本来のフルフレーバーにてお届けします。 ー以下ティスティングノートよりー 色：ブライトブロンズ 香り：ベイクドアップル、スパイス、ビターオレンジ 味：バニラ、シトラス、ドライフルーツ、ナッツ、チョコレート 蔵元………ロックランザ蒸溜所 アルコール..50% ※売り切れの際は、御容赦ください。 #Arran#Arran singlemalt#アラン#15年#シェリーロックランザ蒸溜所ソーテルヌアマローネポート ウイスキー限定酒Small BatchwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【シャトー・ラボー・プロミ2018】 デザートワインの王様「貴腐ワイン」… 正式晩餐会では 有終 【シャトー・ラボー・プロミ2018】 デザートワインの王様「貴腐ワイン」… 正式晩餐会では 有終の美を飾ります。 言うまでもなく、極上甘口ワインの最高峰として あまりにも有名です。 芳醇な香り、素晴らしい甘味は「貴族のワイン」と称賛されています。 御紹介は、近年 評判のソーテルヌ格付け1級シャトー … 着実に評価を上げ続けている、今 注目の造り手です。 今回は、高評価を獲得するソーテルヌの貴腐ワイン「シャトー・ラボー・プロミ」を御紹介します。 ※世界的にも権威ある『ワイン・アドヴォケイト』誌などで、 91〜94点 の高得点を獲得しています。 ●シャトー・ラボー・プロミ● シャトー・ラボー・プロミ（Château Rabaud-Promis）は… フランス・ボルドー地方のソーテルヌ地区 ボンム村に位置。 1855年 ボルドー格付け第1級を誇る、最高峰の生産者です。 1903年、広大なエステートから分割され誕生。 1950年からは、名門デジャン家（Dejean）が所有。 1970年代以降、徹底した品質改革によって名声を確固たるものにしました。 朝霧と日照がもたらす、最高の貴腐ブドウを育てていることで知られます。 ガロンヌ川とシロン川が合流する地点の高台という、貴腐ブドウが育つのに最も恵まれた立地に約33ヘクタールの畑を所有。 熟練の職人による丁寧な手摘み選別を行い、甘さだけに頼らず、豊かな香りと爽やかさの調和を大切にしているのが特徴です。 ●世界3大貴腐ワイン、世界最高の産地● 貴腐菌によって、糖分などのエキスが凝縮したブドウが「貴腐ブドウ」です。 さらに贅沢にも「貴腐ブドウ」を原料にして造られる、世界最高の甘口ワイン… 1本の樹から、たったグラス一杯しか造られないとされるほど僅少で貴重です。 そのなかでも貴腐ワインの代表といえば、なんと言ってもフランス・ボルドー地方で造られるソーテルヌとバルサック… ハンガリーのトカイ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと並び称され “世界3大貴腐ワイン”と呼ばれています。 特にソーテルヌ地区（Sauternes）で造られる貴腐ワインは、希少性と贅沢な味わいから「帝王のワイン」と異名を持ちます。 またフランス・ボルドーには、世界の愛飲家に知られる有名な「ソーテルヌ格付け」があります。 この格付けで一番となった貴腐ワインこそ、世界最高級として名高い「シャトー・ディケム」です。 （※「シャトー・ディケム（Château d'Yquem）」= 現在の国内市場相場は750mlで 60,000円〜200,000円、参考まで…）   ●リッチなアロマと美しい酸味の調和● こちらシャトー・ラボー・プロミが位置するのは… まさにシャトー・ディケムの向かい側にある丘です。 2018年のラボー・プロミは、ディケムに負けない「純度の高いアロマ」 ディケムと同じDNA（気候・土壌）を感じる「格付け1級の貴腐ワイン」 …もし「対ディケム」なら、圧倒的にリーズナブルでコスパを誇ります。 貴腐ワインの代表格であるセミヨンとソーヴィニヨン・ブランが使われています。 桃やアプリコット、パイナップル、マンゴーの香りに花の華やかさが重なります。 口当たりは濃密で力強く、豊かな果実味を生き生きとした酸味が支え、蜂蜜を思わせる長い余韻へと続きます。 充実した甘さと上品さを楽しめる白ワインで、マカロンや焼き菓子はもちろん、塩気のある前菜とも抜群の相性… 驚異的な長期熟成ポテンシャルを持っており、10年、20年、時間をかけることで変化も楽しめる最高の一本です。 ※売り切れの際には、御容赦ください。 産地…………フランス (ボルドー) 蔵元…………シャトー・ラボー・プロミ 品種…………セミヨン90%、ソーヴィニヨン・ブラン10% #シャトーラボープロミ#2018#シャトーラボープロミ2018#貴腐ワイン#RABAUDPROMIS白ワインフランスボルドーソーテルヌワイナリーぶどう酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【岩清水 SUNQRINGO（サンキューリンゴ）2026生原酒720ml 】 長野県中野市にある「 【岩清水 SUNQRINGO（サンキューリンゴ）2026生原酒720ml 】 長野県中野市にある「岩清水」… 夫婦二人で醸す、最も小さな蔵。 生産量が、日本で一番少ない酒とも云われています。 特約店は全国で10店舗ほど、貴重で稀少なお酒です。 本物の手造りの宿命ゆえに、殆ど世に出回りません。 （とても美味しいけれど “日本一入手困難な酒” との異名でも呼ばれます） 嘉永6年(西暦1853年)以来、約200年近く酒造りを行ってきた「井賀屋酒造場」。 信州には広く「日本の屋根」として親しまれる山々が有り、山肌を伝わって流れる伏流水を仕込水に醸される一本。 「自然に寄り添い、自然の働きを最大限に引き出す酒造り」 …自然は至善に通じ、優しくて大きな愛に抱かれています。 古い伝統を受け継ぎながらも、論理的なデータに裏付けされた新しい技術を取り入れ「温故知新」を大切にしています。 ●岩清水… 神々からの清らかな水● 長野県は、北アルプスを始め山々から清らかな水が湧く「神々の故郷」… “神水”にしか醸すことのできない、コクと旨みを兼ね備えた「岩清水」… まさに岩と清水の名前が示す通り、 国内屈指の清い水から醸されます。 高社山からの自然の恵み、硬度約11mg/Lという極めて稀な超軟水を酒造りに使用しています。 ミネラル分が非常に少ないため、溶けるほどに滑らかでシルキーなテクスチャーが生まれます。 古より、日本では山々からの湧水を ”真名井の水”と称し護り伝えてきました。 「 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖と伝えられます。 また、愛知県の “熱田神宮” は「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 出雲神話で、八岐大蛇の退治に登場する「八塩折酒」 八岐大蛇の尾から出たと伝えられるのが「天叢雲剣」 いずれも 神様の名は ”天叢雲 = アメノムラクモ” です。 元々、酒造りは神事そのものにありました。 （※ 御酒殿、上御井神社（度会宮）が原点） ※上御井神社 : 毎朝夕大御饌祭の「御水（井戸）」を護ります。 秋を迎え "五穀豊穣" を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 …食料としての田んぼ。 …治水としての田んぼ。 いのちの生態系へ畏敬と感謝を込めての酒造り… いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●岩清水SUNQRINGO（サンキューリンゴ● 幻の日本酒「岩清水」の『SUNQRINGO（サンキューリンゴ）』が入荷しました。 2023年以来 3年ぶりに遂に復活、再販を望む多くの声に応えた大人気のお酒です。 ラベル絵は、「リンゴ」をモチーフに 大人の上品さを描いた素敵なモダンアート… されど リンゴの果汁は一滴も使わずに、米と麹だけで醸された 純粋な日本酒です 。 味わいは、「もぎたての高級リンゴをかじったようなジューシーな甘み」… 目を見張るほどスッキリした「キレある柑橘系の酸味」が最大の特徴です。 このSUNQRINGOは、なんと約2倍にあたる「39％」もの麹を贅沢に使用しています。 これによって、上品な甘みとリンゴのような爽やかな酸味が美しく調和しています。 また、一切加水していない「原酒」でありながら… 驚きのアルコール度 11％を実現、大きな魅力です。 含めば、日本酒であることを忘れてしまうほどで… まるで白ワインやプレミアムシードルのようです。 「39」は、感謝の「サンキュー」にも重なります。 『しあわせは お陰様への感謝のこころから…』 「39（Thirty-Nine）」の英音は、燦々と降り注ぐ「太陽（SUN）」の響きでも… びっくりする美味しさで、特に 日本酒ビギナーの方には 大変におすすめですが… 生産量は ごく僅かの日本一小さな蔵、なかなか出会えない"幻の酒" でもあります。 恐らく一期一会となる一度きりのチャンス、是非 お早めの御来店をお勧めします。 酒米……信州中野産ひとごこち（減農薬・減化学肥料栽培米） 仕込み水……超軟水（ほぼ硬度ゼロ） アルコール度数……11％（原酒） #岩清水 #SUNQRINGO #サンキューリンゴ #井賀屋酒造場 #日本酒 日本酒女子 日本酒好きな人と繋がりたい 長野の酒 地酒 無濾過生原酒 おうち晩酌 日本酒で乾杯 sake japanesesake ワイングラスで美味しい 浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【ザ・オールド・フレンズ　ベンネヴィス・ウィリアムソン】 「ザ・オールド・フレンズ（THE OLD 【ザ・オールド・フレンズ　ベンネヴィス・ウィリアムソン】 「ザ・オールド・フレンズ（THE OLD FRIENDS）」 「ボトルに描かれたのは、 “二人の人物”の友情や絆」 単にシングルカスクだけでなく、歴史を動かした二人に思いを馳せて… 「大切な友と語らいながら 飲んでほしい」という願いが込められます。 世界中のコレクターにとって垂涎の的、人気シリーズ「二人の絆」より… ・ベンネヴィス 2012 13年 ・ウィリアムソン2013 12年 (ラフロイグ ） … 以上、2種類を御紹介します。 『The Old Friends』の顕意とは… 時を越えて寄り添い、人生にもう一つの物語を添えるウイスキーです。 ●ザ・オールド・フレンズ● ドイツの独立系ボトラー、ミヒャエル・ライク（Michel Reick）氏が手がけるシリーズです。 自分だけの特別な一杯として、あるいは親しい友と分かち合う時間に寄り添います。 「素晴らしい味わいのシングルカスクウイスキーを、古くからの友人など大切な方と楽しんでほしい」 … そんな想いから、比較的購入しやすいリーズナブルな価格帯で良質な原酒をボトリングしています。 それぞれ個性に最も適した樽での熟成や管理、若くても非常に完成度の高い味わいを実現しています。 厳選された原酒は 最適な樽で熟成されて、長期熟成にも劣らない深みと、瑞々しい個性を併せ持ちます。 すべてカスクストレングス、ノンチルフィルタード、無着色… ウイスキーが持っている本来の姿、輪郭と余韻を そのままに… 人生のなかで交わされた、一度きりの特別な瞬間を演出します。 「血縁であれ、友情であれ、愛であれ、その人とだからこそ生まれる時間がある…」 ラベルに描かれた物語は、共に過ごした記憶の軌跡… グラスを傾けるたび、心の奥に眠る温度が静かに蘇る… それは過去でなく、今も あなた自身に息づく時間です。 ●ベンネヴィス2012 13年●　 ※ 国内入荷本数 42本のみ ※ ラベル絵　オーヴィル＆ウェルバー・ライト（ライト兄弟） 「夢を形にした、ふたりの兄弟」 幾度もの失敗を重ねながらも、視線は 空の先を見つめていた。 忍耐は翼となり、挑戦は やがて世界を飛び立たせる力となる。 ―The Old Friends. 空への憧れを未来へと変えた兄弟の物語が、華やかで力強い味わいと重ね合わされています。 テンプラリーニョ樽由来の赤い果実の華やかさと、ベンネヴィス特有の果実味豊かな一本です。 ー以下ティスティングノートよりー アロマ：ラズベリーを中心とした赤いベリーの果実香、フローラルとスパイス。 味わい：口当たりはジューシー、シロップを思わせる滑らかな質感が広がります。 ハーブやスパイスがアクセント、白桃、ネクタリン、ダークグレープなどの果実味。 フィニッシュ：終盤にはよりフレッシュな印象へと変化し、軽やかに収束します。 赤い果実の華やかさとベン・ネヴィスらしい酒質が調和、表情豊かな仕上がりです。 地域………ハイランド アルコール…57.6% カスク……1stフィルテンプラリーニョバリック#325 生産本数……241本（国内入荷42本のみ） ●ウィリアムソン2013 12年 (ラフロイグ) ●　 ※ 国内入荷本数 60本のみ ※ ラベル絵　ドン・キホーテ＆サンチョ・パンザ 「夢を追い続けた男と、旅を最後まで見届けた友」 ひとりは理想を信じ、もうひとりは現実を受け止めながら歩き続けた。 愚か と呼ばれた挑戦も、分かち合えば やがて語り継がれる物語になる。 ―The Old Friends. 「世界を変えた、知と信頼の絆」 無骨なピートと重厚なシェリーの対照的な調和を、彼らの友情になぞらえています。 力強いラフロイグのピートにアモンティリャード樽由来のシェリー感が重なる、重厚で奥行きある一本です。 ー以下ティスティングノートよりー アロマ：熟成シェリーにレザーやミルクチョコレートなど… 時間とともにプラムの果実味と穏やかなピートが広がります。 味わい：口当たりから ヨードや薬草を伴う力強いピートが広がります。 中盤には熟成シェリーのコクと甘み、後半はドライな印象へ変化します。 フィニッシュ：温かみのある余韻、シェリーとレザーを残しながら収束します。 重厚なピートとドライなシェリーが見事に調和、飲み応えのある仕上がりです。 地域………アイラ アルコール…58.8% カスク……1stフィルアモンティリャードホグスヘッド#203 生産本数……289本（国内入荷60本のみ） ※売り切れの際は、御容赦ください。 #ザ・オールド・フレンズ#ベンネヴィス#ラフロイグ20122013ウィリアムソンウイスキーScotlandwhiskyThe Old Friends.vintageJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ2023】 聖地中の聖地、ピュリニー・モンラッシェ村 ＆ シ 【シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ2023】 聖地中の聖地、ピュリニー・モンラッシェ村 ＆ シャサーニュ・モンラッシェ村… 職人技が光る、シャサーニュ・モンラッシェの名手「ブラン・ガニャール」より… 白ワインの聖地で醸す、ピノ・ノワール100%という稀少な赤ワインを御紹介します。 究極の白ワイン産地「モンラッシェ」ですが、実は歴史を遡ると… 19世紀中頃までは、ほぼ100% 赤ワインだけを造っていた村でした。 地元の名門ドメーヌたちは、今でも赤ワイン造りに並々ならぬ誇りと情熱を持っています。 このモンラッシェ・ルージュは、偉大な白ワインに勝るとも劣らない評価を受けています。 されどトップ生産者となればなるほどに、ルージュの所有畑は ごく僅かとなっていきます。 ワイン通の間では、「10年後には もう飲めなくなっているかもしれない絶滅危惧種」と噂されています。 シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュは、手に入れたこと自体が幸運ともされる特別な赤ワインです。 ●ブラン・ガニャール (マルク・アントナン・ブラン)● 世界でも指折りの白ワインの一つ、ル・モンラッシェを所有するブルゴーニュのドメーヌ「ブラン・ガニャール」。 シャサーニュ・モンラッシェに本拠地を置き、ル・モンラッシェを筆頭とする豪華グラン・クリュ3銘柄を所有する名門です。 ドメーヌは、1980年にジャン・マルク・ブラン氏と妻のクロディーヌ氏が創業しました。 2009年からオーストラリアやニュージーランドで研鑽を積んだ、息子のマルク・アントナン氏が本格的に栽培と醸造に参加しています。 近年は ワイン評価誌にて多くのキュヴェが 90点以上の高得点を獲得するなど… モンラッシェでもトップクラスの造り手として 味わっておきたいドメーヌです。 ●最高樹齢約70年の古樹を含むブドウを所有● ブラン・ガニャールは、グラン・クリュ、プルミエ・クリュを所有。 されど特筆すべきは、これら有名な豪華絢爛なラインナップに加えて… 最高で樹齢 約70年のブドウ樹の植わった区画を複数所有していること。 ブドウ栽培に関わてきた一族として 歴史は、1683年まで遡ることができます。 代々受け継がれた畑も多く、モンラッシェでも高樹齢のブドウ樹が含まれます。 ヴィンテージごとに状況が変わるために、その年ごとに最適な醸造方法を採用… 常にブドウ本来の味わいを大切にして、最大限に生かすことを心掛けています。 ●こだわりのつまったシャサーニュ・モンラッシェ● 白の銘醸地 シャサーニュ・モンラッシェで、敢えて造られている「情熱の赤ワイン」… シャサーニュといえば 白ワインのイメージが強いですが、生産者の想いは複雑です。 地元では、本来の土壌はシャルドネではなく ピノ・ノワールこそ適した土壌であり… この土地に根差した、魅力的な赤ワインを造り続けたいという強い想いを持っています。 造り手の並々ならぬ情熱とロマンが詰まった、隠れた名作と言える素晴らしい逸品です。 ●チャーミングな果実味、当たり年● ブルゴーニュ地方の2023年は、収穫量に恵まれた年であり… 夏の終わりの暑さによって、ブドウが完璧に成熟しました。 特に、このモンラッシェ・ルージュ2023は 素晴らしい年です。 外観は、明るくて濃いルビー色。 フレッシュなラズベリー、ストロベリーのような赤系果実の香り… バラやハーブ、腐葉土を思わせるようなニュアンスが調和します。 口に含むと、ピュアな果実味とともに緻密なタンニンとミネラル感が感じられます。 エレガントで、少し野生的ニュアンスを併せ持った魅力溢れるピノ・ノワールです。 ピュアな果実味と 旨味のある味わいは、とても美味しいです。 ブルゴーニュファンに、ぜひ一度お試しいただきたい一本です。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………ブラン・ガニャール 品種…………ピノ・ノワール100% #シャサーニュモンラッシェルージュ#シャサーニュモンラッシェ#ブランガニャール#フランス#ピノノワールFrancewine赤ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【木曽路 純米ひやおろし原酒】 長野県木曽郡にある湯川酒造… 慶安3(1650)年、2代目湯川九 【木曽路 純米ひやおろし原酒】 長野県木曽郡にある湯川酒造… 慶安3(1650)年、2代目湯川九郎右衛門により酒造業が始められました。 (※長野県では 2番目に古い老舗酒蔵) 「送られつ 送りつ 果ては 木曽の秋」 人生そのものを、秋の木曽路の景色に重ね合わせた句… かつて芭蕉が詠み、広重が描いた信州木曽街道(木曽路)。 木曽路にある 蔵元の標高は、936m… 日本で二番目の高さに位置しています。 その木曽谷の奥深く、薮原宿の片隅に “湯川酒造店” の蔵はひっそりと佇んでいます。 ●木祖村だからこそ…低温長期発酵● 蔵で酒造期を迎えるのは、極寒の12月～2月頃… 木祖村は、マイナス18℃まで気温が低下します。 決して、酒造りに最適な環境とは言えません。 だからこそ木祖村の地で培われ育まれてきた、寒さに強い酒造技術を誇ります。 伝統の”山廃仕込”を始め、常に未来へ向けチャレンジを試みて発信しています。 こちらは 最も気温の下がる "大寒" に仕込まれました。 木祖村で一番美しい星空が広がるのと、同じ期間です。 1月〜2月の木曽路は、雪景色と星空が非常に美しい季節です。 「日本で最も星に近い酒蔵」として知られている湯川酒造店。 夜空を見上げれば、満天の星々… 日本の国には、四季があります。 伊勢神宮の度会神主家では、月と星の位置で暦を報じてきました。 （三重県伊勢市… 明治九年まで 度会県度会府） 社寺の手水舎には 、”ヒシャク”が置いてあります。 “北斗七星”を顕しているのだとも伝えられています。 航海では舵を司る羅針盤となり、時を知らせる時計ともなりました。 ちなみに、北極星を回る北斗七星の位置が『十二支』となりました。 北斗七星の位置を知ることで、日本の ”暦” は誕生したとされています。 木曽路の冬は、山の水が凍てつくほど冷え込みます。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」 度会元長 神祇百首　 春、深雪が ゆっくり歳月をかけ 地中を廻り自噴する湧水… 山々からの「神水」は、 大地を潤し稲作を育んできました。 春の田植えに始まり、稔りの秋には感謝しての酒造り… 秋祭りには紅葉、山々が鮮やかに染まります。 … 月も星も、等しく私達の歩む道を照らします。 「しあわせは お蔭様ヘの感謝のこころから…」 素晴らしい美味しさは、心の優しさに繋がっています。 冬の間、低温長期発酵で じっくりと醸されました。 ひと夏 じっくりと蔵の中で眠ることで、角が取れて… 驚くほどに、まろやかな味わいに育っています。 ●木曽路 純米ひやおろし 原酒● 冬に搾られた新酒が劣化しないよう春先に火入れ（加熱殺菌）し、大桶に貯蔵しました。 ひと夏を超して外気と貯蔵庫の温度が同じになった頃… （まだ、冷蔵施設のない時代です） 2度目の加熱殺菌をせずに「冷や」のまま、「卸（おろ）して」出荷していました。 そこから「ひやおろし」と呼ばれ、円熟し旨味ある秋酒として珍重されてきました。 「稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな」 今年も秋限定の『木曽路 純米 ひやおろし』が届きました。 麹（こうじ）を贅沢に3割も使用しているため…　 お米の綺麗な甘みとコクがふわりと広がります それでいて、原酒だから出来る心地よいキレがあり さすがの一言です。 マイナス18℃の極寒と格闘しながら命を吹き込む仕込み、まさにその時… 見上げる頭上に日本屈指の息をのむような満天の星空が広がっています。 輝く星空のラベル絵に思いを馳せて一献、素敵な秋の夜を演出します。 今夜は少し贅沢に、季節の移り変わりをグラスに注いでみませんか? ふくよかなお米の旨味と ピュアな余韻、雪国ならではの心洗われるような美酒… 澄み切った満天の星空の下で丁寧に醸した一滴、心にも染みる格別の美味しさです。 アルコール分……15度 日本酒度……－1.8 原料米……ひとごこち（長野） 精米……70％ 製造元……湯川酒造店 #木曽路 #ひやおろし #湯川酒造店 #日本酒女子 #日本酒好きな人と繋がりたい 秋の味覚 長野の酒 晩酌タイム 星降る酒蔵 日本酒好き白ラベル雄町sakeJapanesesake酒好きjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【ルーアックモア11年 2014 ベストドラム】 大胆なカスクワークで蒸溜所の知られざる魅力を引 【ルーアックモア11年 2014 ベストドラム】 大胆なカスクワークで蒸溜所の知られざる魅力を引き出すドイツの注目ボトラー Best Dram。 本年 4月25，26日 、ドイツで開催された「Whisky Fair Limburg 2026」 （※リンブルグ・アン・デア・ラーンで開催、ヨーロッパ最大級のウイスキーフェア） モルトファンに「聖地」とも呼ばれる、歴史的なウイスキーフェスティバルです。 入りきれない大勢のファンがBest Dramのブースを訪れ大盛況、人気殺到でした。 ・そんななかで待望の日本市場上陸… ・国内入荷数は30本のみ、完全限定… 御紹介は、スコットランドに現存する最古の蒸留所… ハイランド、グレンタレットの ピーテッドモルト… 『ルーアックモア 11年 2014 ベスト ドラム』 圧巻なピートとシェリー樽、世界中から垂涎の的となる一本です。 ●Best Dram（ベスト ドラム）● ミッヘル・ライク氏が設立したボトラーウイスキーです。 モルトファンの間では、彼に敬意と親しみを込めて… 「ウイスキー・ドルイド = ウイスキーの祭司・魔術師 」 「Whisky Druid」の敬称で呼ばれ、広く知られています。 最高品質のウイスキーを厳選、ボトリングをしています。 ベスト ドラムのコンセプトは、優れた樽を最も純粋なかたちで瓶詰めすることです。 「ファーストフィル樽」にて、原酒のポテンシャルを最大限に引き出しています。 ※ファーストフィル樽とは… ウイスキーの熟成に初めて使用される貴重な樽（1stフィル）… フレーバーの強さが特徴的で、強い香りと風味を付与します。 最高のドラム (スコットランド語で「一口」「グラス」) を瓶詰めするという哲学から命名されました。 ●グレンタレット蒸留所● グレンタレット蒸留所の創業は、1775年… ハイランド地方のホッシュにある蒸留所です。 スコットランドで、最古の蒸留所の一つです。 ウイスキー造りに関しては、1717年から始めていたとの記録もあります。 味わいとしては、麦芽とバニラの甘み、ハチミツと柑橘系等… ビターチョコの風味など、バランスの良いことで知られます。 御紹介は、「ルーアックモア」… グレンタレット蒸溜所の「ヘビーピートタイプ」のシングルモルトウイスキーです。 ●”フェイマスグラウス” のキーモルト● 「ギネスにも登録されている蒸留所」 グレンタレットは、「フェイマスグラウス」のキーモルトです。 “フェイマスグラウス”は、スコットランドの国鳥である雷鳥がトレードマークのブレンデッドウイスキー… 本場スコットランドにおいて、一番人気のあるブランドと言われています。 …蒸留所で有名なのが “タウザー” というネズミ対策のために飼われていた猫です。 " 28899匹を退治" 世界で最もネズミを狩った猫としてギネスブックに掲載されています。 ●ルーアックモア生産中止、急高騰● ・ファーストフィル オロロソ… 「ルーアックモア 11年 2014」 ピートとシェリー樽が互いを引き立て、スモーキーながら奥行きある味わいに仕上げています。 されど今や、ルーアックモアの価値を知る最も重要な鍵は供給状況です。 2019年、フランス高級クリスタルブランド「ラリック」が蒸留所を買収… グレンタレットは、高級シングルモルトとしてのブランド再構築を進めてきました。 その一環として、2025年以降ルーアックモアの生産を完全に中止する方針を決定。 例えば、このベストドラムの「ルーアックモア」のストックなど… 「二度と造られない、在庫としては現存するだけの樽」となります。 樽を所有するボトラーズの希少価値を含め、価格が急騰しています。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：ピートスモークを軸に、ダークチョコレートを思わせる落ち着いた甘み。 続いてヘーゼルナッツを思わせる香ばしさ、シェリー樽が全体に厚みを与えます。 味わい：ふくよかな甘み、すぐに灰を思わせるピートスモークが力強く現れます。 中盤はヘーゼルナッツやほのかなクルミの香ばしさ、スモークとの調和が生まれます。 後半にかけ灰のニュアンスが存在感を増し、骨格のあるドライな味わいへ変化します。 フィニッシュ：余韻は長く、ピートスモークが心地よく持続します。 穏やかなタンニンを伴い、引き締まった印象へと収束していきます。 蒸留所名………..グレンタレット蒸留所 カスク……………1stフィル オロロソシェリー アルコール………56.9度 ※ごく僅少数の入荷しかありません。 ※売り切れの際は、御容赦ください。 #ベストドラム#ルーアックモア#グレンタレット#2014#オロロソシャリーアイラ島ウイスキーScotlandwhiskyCaskvintageJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ジュヴレ シャンベルタン2024】 "ブルゴーニュワインの王" と大絶賛。 ナポレオンが 、最 【ジュヴレ シャンベルタン2024】 "ブルゴーニュワインの王" と大絶賛。 ナポレオンが 、最も愛したと伝える… 偉大なる仏ワイン「シャンベルタン」。 そのなかでも、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを極める生産者… 世界中のワイン愛好家をも魅了する 造り手 “フレデリック・エスモナン”。 今回は、入手困難としても知られている「Gevrey-Chambertin」ですが… さらに代表格と称賛される、堅牢なスタイルの赤ワインを御紹介します。　 ●フレデリック・エスモナン（Frédéric Esmonin）● ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を構える名門ドメーヌ。 現在の当主は フレデリック氏ですが、足が不自由であるため… ワイン造りは、父のアンドレ・エスモナン氏が率いています。 かつて「オスピス・ド・ボーヌ」で、あのマジ・シャンベルタンを担当していた凄腕です。 天才的な腕を持つ父アンドレ氏との二人三脚によって、実直な味わいを護り続けています。 1970年代に、アンドレ氏がドメーヌを立ち上げて以降… ワインの全量を錚々たるネゴシアンに売ってきました。 有名なルロワを筆頭に、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアンなど… 名実共に、ワイン界のトップとされる素晴らしい造り手ばかりです。 1988年にフレデリック氏の代になり、いよいよドメーヌ元詰めを始めることとなりました。 現在、ドメーヌは所有する5.26haの殆どの畑をジュヴレ・シャンベルタンに保有しており… 特級畑についても、マジ・シャンベルタンと リュショット・シャンベルタンに区画を所有。 元より、有名なネゴシアンから認められた本物の実力… 言うまでもなく、高い品質のワインを生み出しています。   ●鮮烈で堅牢なワインを生む「ジュヴレ・シャンベルタン」● 古より「ブルゴーニュの王」と呼ばれてきました。 ナポレオンが愛した「シャンベルタン（特級畑）」 現在は、世界の人々から こよなく愛されています。 世界で屈指の名だたるブドウ畑が、ずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」… ブルゴーニュの銘醸地として、あまりに有名なジュヴレ・シャンベルタン。 ピノ・ノワールから造られる赤ワインには、しっかりしたタンニンと凝縮感… きちんとした酸味と、ミネラルも豊富にあり メリハリが効く気品があります。 “ブルゴーニュで随一” と絶賛される、鮮烈で堅牢なワインを生み出しています。 ●2024年、優雅で調和の取れた味わい● 熟したラズベリー、スグリなど… 森の床を思わせる、優雅で魅惑的な香りを醸し出しています。 シルクのように滑らかで調和が取れたエレガントな口当たりから しっかりしたタンニンへと移り変わります。 昨今のブルゴーニュとしては非常に良心的で、こちらの2024年はバランスの取れた豊かで長い余韻が続きます。 ブルゴーニュラヴァーに お勧めしたい… しなやかで エレガントな仕上がりです。 フレデリック・エスモナンの2024年は、若いうちからピュアな赤系果実のチャーミングさを楽しめますが… 本来の堅牢な骨格もあるため、数年セラーで寝かせることで さらに化けるポテンシャルを秘めています。 ※ 売り切れの際には、御容赦 願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………フレデリック・エスモナン 品種…………ピノ・ノワール100% #ジュヴレシャンベルタン#シャンベルタン#ジュヴレシャンベルタン2024#ピノノワール#フレデリックエスモナンフランス赤ワインChambertin酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【蓬莱泉 純米大吟醸 摩訶】 元治元年（1864年）創業。 「空」「吟」「摩訶」など… 愛知県 【蓬莱泉 純米大吟醸 摩訶】 元治元年（1864年）創業。 「空」「吟」「摩訶」など… 愛知県のみならず、全国に名を知られる関谷醸造。 山々に囲まれた、自然豊かな原風景が残る奥三河… そんな愛知県の東北端の山中に蔵を構えています。 面積の9割が山林で、深緑に恵まれた土地です。 澄んだ水、美しい木々、どこまでも続く青い空… 里山から湧く清水を、酒造りに使用しています。 代表銘柄である”蓬莱泉”の名が示す通り、 国内屈指の清らかな”神水”で醸されます。 今も、設楽の地には重要無形文化財にも指定されている「花祭」が伝承され… 田楽や歌舞伎など、伝統芸能が脈々と受け継がれており民族資料の宝庫です。 ●酒蔵の使命とは…● 当地、三河の岡崎は徳川家康公の生誕地です。 歌川広重の代表作といえば「東海道五十三次」… “岡崎宿” として描かれているのは「矢作の橋」 大正時代、同じく一世風靡した「東海道五十三次漫画絵巻」 （※岡本太郎氏の父、岡本一平氏 の手で描かれました） 岡崎宿に描かれていたのは 「琴平神社の藤」。 （※岡崎市の花「藤」… 藤祭り ≒ 葵祭り ） 史上初の古代赤米甘酒は、往年の琴平神社「藤祭」復活を祈念して誕生。 （※当時、元伊勢籠神社様より古代赤米の種籾を拝受賜りました） 「藤花 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 古より、山々からの湧水は “真名井の水” とされ大切に護られてきました。 ”真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣） ※アメノムラクモは、尾張氏や度会氏の祖神 本来 “清酒” は、御神酒（神饌）に由来します。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 …元々、日本の国とは「水の都」 家康公によって、整えられたのは「治水」… 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●蓬莱泉 純米大吟醸 摩訶● 今年も、年一度だけ市販される蓬莱泉の「摩訶」が入荷してきました。 [空] [吟]をも遥かに上回り、蓬莱泉のなかでも最高峰に位置する [摩訶]… 元々「摩訶」は、「関谷醸造」の創業150周年を記念して造られました。 生涯で一度限りの予定でしたが、再販を望む多くの声に応えたお酒です。 年一度のリリース、ゆえに「空」や「吟」よりも 更に稀少といえます。 …出来栄えの高さ故に “幻の蓬莱泉” と絶賛、酒造りの結晶そのものと称えられる「摩訶」。 それを象徴するかのように、夢山水の精米率は「空」や「吟」よりも磨かれており30%！ また「摩訶」の言葉には、仏教でいう 大きい、多い、優れている という意味があります。　 実は 「空・吟・摩訶」を一つに繋ぐことによって… 尊きいのちを 未来へ紡ぐメッセージとなっています。　 （…当店より 尊き公式晩餐会の席でも供されました） 鳳来山や東照宮の教えの如く、深く感謝の心を繋ぐ物語… 『しあわせは、お陰様への感謝のこころから… 先人から受け継いできた、酒造りの技を磨き… 日本酒の持つ魅力を世界へひろげていきたい 』 …真心の込められた一本は、目から鱗の美味しさです。 「兎追いし彼の山 小鮒釣りし彼の川 夢は今もめぐりて 忘れがたき故郷…」 奥三河の風土に育まれた、"夢山水" の旨味を丁寧に引き出しています。 米作りを始め、全ての工程に最高の成果を求めて取り組んだお酒です。 お客様からの問合せ、ご購入が相次ぎ… 毎年、即完売してしまう こちらの一本。 是非、お早めの御来店をお勧め致します。 原料米………… 夢山水 アルコール..16度 精米歩合…..30% #摩訶#蓬莱泉#純米大吟醸#空#吟摩訶日本酒好き関谷醸造裏吟全国新酒鑑評会 sakeJapanesesake米酒好きjapanesedrink日本酒地酒夏酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【グレンバーギー 30年 1995 シグナトリー サイミントンズチョイス】 2004年に建て替えら 【グレンバーギー 30年 1995 シグナトリー サイミントンズチョイス】 2004年に建て替えられる以前の「旧グレンバーギー」 「30年長期熟成」、さらには神ヴィンテージ「1995」。 「日本市場36本 …完全限定」 世界4大ボトラー、シグナトリー社より… 最高の「グレンバーギー」が入荷しました。 『シグナトリー サイミントンチョイス』 ・グレンバーギー 1995（偉大なる年） ・ 30年長期熟成 1stフィル ・PX ホグスヘッド フィニッシュ ・総生産数 336本のみ（記載あり） 最高の当たり年（1995年）の原酒を、さらに贅沢な極甘口のPX ペドロヒメネスシェリー樽で仕上げています。 元々のフルーティーさに 濃厚なデーツやチョコのような深みが加わった、まさにマニア垂涎の1本と言えます。 ※ 既に90年代の多くは最終案内… ※ 世界市場ラストストックです。 ●文句なしの超当たり年ヴィンテージ● 「Glenburgie 1995 = Exceptional vintage」 「爆発的なフルーツ感を放つ、文句なしの 神ヴィンテージ 」として、圧倒的な高評価を得ます。 ブレンデッドウイスキー「バランタイン」の中核を担う原酒（魔法の7柱）として有名ですが… この1995年原酒が30年という長期熟成に達したことで、驚異的なクオリティを開花させました。 最大の特徴は、ウイスキー表現の限界に挑む「圧倒的なフルーツバスケット状態」にあります。 グレンバーギーの持つ、華やかでクリーンな「ノンピート（煙感のない）麦芽原酒」… 樽に負けない強い酒質であったからこそ、超長期熟成に耐え抜くことができました。 世界中が探し求めている「古いアイリッシュウイスキー」の様相… エキスパート（プロ専門家）から、非常に高く評価されています。 ●グレンバーギー蒸留所● スペイサイドにある、グレンバーギー蒸溜所で製造されるシングルモルトウイスキーです。 長い歴史のなかで、シングルモルトとしてリリースされるようになったのは つい最近です。 元々 グレンバーギーは、生産量の 98%をバランタイン用に提供… バランタインの“核モルト” の一つとして位置付けられてきました。 殆どシングルモルトとして市販されず、リリースが極めて少ないブランドです。 愛飲家の間では、甘くフルーティーな “幻のモルト” として噂されてきました。 華やかで飲みやすく、初心者でも大変に美味しくいただける素晴らしい逸品です。 ●グレンバーギー 30年 1995 1stフィル　PXホグスヘッド ● 御紹介はバランタインの骨格を支える、グレンバーギー蒸溜所の原酒です。 1stフィル・極甘口PX ホグスヘッドによるリッチで深みあるフィニッシュ… 1995年の当たり年、長期30年熟成を経て原酒のポテンシャルは最高潮に達しているとされます。 アンドリュー・サイミントン氏が自ら最高品質と認めセレクトした、珠玉のシングルカスクです。 ※ 日本市場へは、36本のみの完全限定です。 ー以下ティスティングノートよりー 香り（Nose） ナツメヤシやイチジクのようなドライフルーツ… 続いて、シェリー樽由来の深み、ハチミツなど… ほんのりとしたオークのスパイスが加わります。  味わい（Palate） 口当たりは 豊かで丸みがあります。 チェリー、トフィー、熟したフルーツのフレーバー… リンゴ 洋梨のノートが支え、明るさをもたらします。  余韻（Finish） ドライなシェリーのトーンと優しい甘さが残ります。 熟したフルーツの温かいエコー（余韻）が長く続きます。 ● Memo（長期熟成モルトの枯渇について）● 今回のグレンバーギー1995のように、90年代原酒は「驚くほどフルーティーで美味しい当たり年」が多く… 一度市場から消えたボトルがオークションなどに出ると、価格が数倍に跳ね上がることも珍しくありません。 今後数年（2020年代後半）で、市場に新規でリリースされる1990年代ヴィンテージは枯渇すると予想されます。 （※私共は 最も早くから長熟ヴィンテージや年代物を扱ってきた専門店です …参考までに） 地域………スペイサイド 生産本数…336本（ラベルに記載）※ 国内36本 度数……49% カスク…PXホグスヘッド 蒸留……1995年9月5日 ボトリング…2025年11月6日 ※売り切れの際には、御容赦願います。  #シグナトリー#グレンバーギー#1995#サイミントンズ#当たり年ScotlandwhiskeyバランタインGlenburgie1995ウイスキーCaskwhiskyloveanniversaryvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ギガル コート・デュ・ローヌ2種】 ギガルの最上級ワイン（ラ・ムーリーヌ等）は、世界中の評論家か 【ギガル コート・デュ・ローヌ2種】 ギガルの最上級ワイン（ラ・ムーリーヌ等）は、世界中の評論家から満点を連発する超高級ワインです。 最も影響力を持つ、ワイン評論家 ロバート・パーカー氏の主宰する『ワイン・アドヴォケイト』誌では… ギガルは最高評点である「パーカーポイント100点満点」を20回以上も獲得、世界でトップクラスです。 今回は、妥協なきワイン造りを継承する、ローヌワインの帝王「ギガル」より… ベーシック（AOCコート・デュ・ローヌ）でありながら、上位キュヴェ同様に非常に手間暇をかけ造られており… 満点ワインの味わいを彷彿、驚きのコストパフォーマンスに優れた「コート・デュ・ローヌ2種」を御紹介します。 ●ギガルとは…「ローヌの教科書」● コート・ロティ、コンドリュー、エルミタージュなど北部ローヌを代表する多数のアペラシオンを所有しています。 名実共に、ローヌワインを代表する生産者として先頭を走り続ける「ギガル」。 その歴史は意外にも浅く、メゾン創設から僅か半世紀にて高い地位を築いています。 今や、ワイン愛好家や専門家から「ローヌの教科書」として高く評価されています。 特にコート・ロティの「ラ・ムーリーヌ」「ラ・ランドンヌ」「ラ・テュルク」という3つの自社畑は、「ギガルの3つ子の兄弟」と称されます。 ワイン・アドヴォケイトにて100点を連発し、ギガルの名声を確固たるものへと押し上げています。 ●多くの高級レストランでオンリスト● ブドウ栽培から熟成まで、一切の妥協なく徹底した品質管理の下で造り出されるギガルのワイン… ローヌの各アペラシオンの魅力を素直にそして丁寧に表現した、まさに教科書的な仕上がりです。 ヴィンテージに左右されない安定した仕上がりはプロのソムリエにも重宝され、多くのレストランでオンリストされています。 フランスはもちろん、日本や世界中のミシュラン星付きレストランや名門ホテルには必ずと言っていいほど 名を連ねています。 「レストランでワイン選びに迷ったらギガルを選べば間違いない」と言われるほど… 一流ソムリエなどの価格に対するクオリティの高さが、世界中で認知されています。 ●コート・デュ・ローヌ ルージュ2021● コート・デュ・ローヌ ルージュ 2021は高い評価を獲得、「当たり年」とされている傑出したヴィンテージです。 シラーのスペシャリストは、このベーシックなコート・デュ・ローヌにも50パーセントのシラーを用いています。 さらに大樽で18ヶ月間程じっくりと熟成させており、大変な手間と時間をかけて造られています。 ブラックベリーやプラムなどの果実にスミレを思わせるフローラルな香りは、上品で魅力的です。 豊かな果実味と、スパイシーな余韻が広がります。 日常の食卓でオールマイティに楽しめる一本です。 産地…………フランス(ローヌ) 蔵元…………ギガル 品種…………シラー50%、グルナッシュ40%、ムールヴェドル10% ●コート・デュ・ローヌ ブラン 2021● ギガルは、赤ワイン（上記のルージュ） 2021ヴィンテージ = 当たり年に隠れがちなのですが… ワイン通の間で「白（ブラン）こそ真のモンスター級コスパである」と高く評価されています。 こちらは、ヴィオニエを約65%使用し、ルーサンヌやマルサンヌなどをブレンドしています。 ステンレスタンクで18ヶ月間じっくり熟成させて、樽の風味をつけずにブドウ本来のフレッシュさを引き出しています。 白桃やオレンジなど果実のアロマ、次いで白い花のニュアンスを含んだ非常に華やかな香りがグラスから溢れ出します。 口当たりは 非常に滑らかで上品ですが、豊潤な果実味が感じられます。 アニスやジンジャーなどの風味が 味わいにアクセントを加えています。 ふくよかな印象ながらも重すぎず、バランス感覚の取れた仕上がりです。 この価格帯の白ワインとしては異次元の華やかさとボリュームを持っています。 品種…………ヴィオニエ 65%、ルーサンヌ 15%、マルサンヌ 10%、クレレット 8%、ブールブーラン 2% ※売り切れの際には、御容赦願います。 #コートデュローヌ#EGUIGAL#ギガル# コートデュローヌルージュ#コートデュローヌブランフランスローヌFrancewineワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【如空 純米酒 「リスの収穫祭」＆ 全国大会限定酒「Sora Blancソラ ブラン」】 八戸酒類 【如空 純米酒 「リスの収穫祭」＆ 全国大会限定酒「Sora Blancソラ ブラン」】 八戸酒類株式会社の創業は1944年… 戦時企業統制令により、16の酒蔵が合併し誕生しました。 「如空（じょくう）」の銘には… 「澄みきった大空のような清らかな酒」という心が込められます。 各酒蔵の歴史は古く、伝統と誇りを持って 支え合ってきました。 お互いに力を合わせ一つの心技となり、現在の如空へと至ります。 ●「いのちの水」と「いのちの米」● 酒造りに大切な水は、十和田湖の外輪山である戸来岳を源流としています。 戸来岳は、連なる山々のなかで最高峰となる三ツ岳などの総称です。 八戸酒類（旧・菊駒）には「３つの蔵井戸」が伝わり、清らかな神水が湧出ています。 祖から代々 受け継がれてきた３つの蔵の井戸水を、今も仕込水として使用しています。 …繙く酒史は、まるで「三矢の訓」の故事伝来を彷彿とさせます。 （※一本の矢は容易に折れるが、三本束ねると折れにくいとの訓） 山々に積もった万年雪が地中に溶けて、ゆっくりと地下を廻り自噴する伏流水… 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また、愛知県の “熱田神宮” は「天叢雲剣（草薙神剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 …どちらの呼び名も ”天叢雲” です。 「稔れば 稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」 … 食料としての田んぼ。 … 治水としての田んぼ。 神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水… 酒造りとは、日本の“稲作文化” そのものが原点です。 青森県は、本州最北端に広がる日本の「米どころ」です。 されど冬期は、国内でも有数の厳寒地帯でもあります。 深々と雪積もるなか、寒造りから誕生する美酒「如空」。 厳しい自然と正面から向き合い、大切に醸されています。 ●如空　純米酒 リスの収穫祭720ml● リスたちが秋の実りと一緒にお酒を楽しんでいる、とても愛らしいイラストラベルです。 夏を越えてゆっくり瓶内で熟成された「ひやおろし（秋あがり）」の純米酒になります。 「秋の豊かな食材と共に、美味しくなった秋あがりを味わってほしい」という遊び心を表現しています。 “五穀豊穣” に感謝する祭りは 世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 「しあわせは お陰様への感謝のこころから」 秋は、その年に収穫された新米や 作物を神様に捧げる「秋祭り」の季節です。 夏を越え、旨味が上がった「秋あがり酒」との時期は 完璧に重なっています。 （※元々、酒造りの成り立ちは 神事と全く同じです） 角のとれたまろやかな口当たりと米のふくよかな旨味が楽しめます。 食事に寄り添う食中酒で、秋の味覚はもちろんですが… 少し濃い料理や、海鮮とも素晴らしい相性を誇ります。 　 原料米……ましぐら（青森） 精米歩合……（掛米・麹米） ６５％・６５％ アルコール度……１6％ 日本酒度……＋１．０ ●如空 全国大会限定酒「Sora Blanc（ソラ ブラン）」● 「如空 Sora Blanc」は、日本名門酒会「東京全国大会」の限定酒です。 本年度9月に池袋で開催、全国大会の会場では抽選酒ともなっています。 （※ 当店は、国内で最も早く名門酒を取り扱った加盟店の一つです） 赤い傘を差したモグラのような可愛らしいキャラクターが描かれます。 「Sora Blanc」は、「雲の上はいつも晴々」という前向きなメッセージが込められています。 最大の魅力は、日本酒の常識を覆す「超・甘酸っぱい」新感覚の低アルコール設計にあります。 「Blancブラン」はフランス語で「白」を意味し、白ワインを思わせる味わいを表現しています。 ・驚異の日本酒度「－37」 ・圧倒的な高酸度 「3.5」 高い酸が甘味と完璧に調和、ベタつかず上質な白ワイン（ソーヴィニヨンブラン）の様です。 和食だけでなく、カルパッチョや洋食、チーズやクリーム系のディッシュとも相性抜群です。 …同じ空の下で、海も山も世界の人々も繋がっています。 秋の空のように、清く澄み渡る如空をお楽しみください。 原料米……まっしぐら 精米歩合……65% 日本酒度…… -37 酸度……3.5 アルコール度数……約12% #如空#八戸酒類株式会社#ソラプラン#青森県#地酒リスの収穫日本酒好き純米吟醸sakeJapanesesake米酒好き水japanesedrink日本酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【クラウニングカスク キルダルトン2003 23年】 今や、長期熟成ウイスキーは 驚くほどに高騰し 【クラウニングカスク キルダルトン2003 23年】 今や、長期熟成ウイスキーは 驚くほどに高騰してしまいました。 世界的な枯渇と価格高騰が深刻化するなかで「クラウニングカスク キルダルトン 2003 23年」が当店入荷！ 人気蒸留所 (アードベック) × 殿堂入りを果たした「輿水精一氏」(元サントリーのチーフブレンダー) 厳選！ まさしく「王冠を授けるに相応しいカスク（Crowning Cask）」 ※総生産数は262本のみ（完全限定） 裏ラベルには輿水精一氏のテイスティングコメントと共に直筆サインが添えられています。 ●クラウニングカスクとは…● 王冠のエチケットラベルに遭遇した経験はありますか？ 同じ蒸溜所・同じヴィンテージ・同じカスクタイプであったとしても… 樽ごとで、それぞれに個性の異なるのがシングルカスクの醍醐味です。 王冠ラベルには、特別な輝きを放つカスクという意味が込められます。 数少ない最高の樽のなかから、さらに唯一選ばれた「Crowning Cask」 「王冠を授けるに相応しいカスク」 玉座に座ったような高揚感と、優越感を与えてくれる樽… 選ばれし頂点の樽から造られた、特別なウイスキーです。 ※クラウニングカスクのなかでも、王座に位置する「キルダルトン」… 日本人初、ブレンダー最高賞「ディスティラー・オブ・ザ・イヤー」 『ホール・オブ・フェイム（殿堂）』日本人で初めてウイスキー殿堂入りを果たした輿水精一氏が樽を選定… 日本ウイスキー界が誇る伝説ブレンダーが選ぶ、特別中の特別と言える究極のスペシャルエディションです。 ●アードベック蒸留所● スコットランドにあるアイラ島… 世界のウィスキー生産地のなかでも、独自の地域として存在します。 多くのウィスキーファンから”聖地”と呼ばれている島でもあります。 泥炭に火をつけて、大麦麦芽を乾燥するときに生まれるスモーキー香… “アイラウィスキー”の特徴といえば… 海や潮の香りと、ピートの香りです。 「アードベッグ」は、1815年に誕生したシングルモルトウイスキー。 ピートが非常に強く、スモーキーでありながらも… 繊細な甘さ、高い品質で人々の心を虜にしています。 その風味は、“ピーティーパラドックス”との愛称があります。 クセになる個性的な味わいで、まさしくカルト的存在… “アードベギャン”と呼ばれる、熱狂的なファンをはじめ… それこそ、世界のウイスキーラバーから愛されています。 世界130ヶ国以上、15万人のコミッティーメンバーに支持される… 最もピーティーでスモーキーとされる究極のアイラ・モルトです。 ※写真は まだ知られざる黎明期、弊社が国内販売していた60年代のアードベッグ （既に完売 備忘録として参考まで…） ●クラウニングカスク “ホール・オブ・フェイム” キルダルトン2003 23年 バーボンバレル● アイラ島南岸の最も東側に位置する蒸溜所で造られ、力強いスモーキーさを持っています。 セカンドフィルバーボンバレルの23年熟成、シングルカスクのカスクストレングスです。 ウイスキー界の殿堂入りを果たした輿水精一氏がテイスティング、選び抜いたボトルです。 （※（蒸溜所名は非公開）アードベッグの公式リリースではありませんが… 「23年熟成の極めて質の高いアードベッグ（キルダルトン原酒）」と認定。 サントリーのブレンダーがアードベッグの樽を選ぶという、夢のコラボレーションです。 ●輿水精一氏のコメントより…● 『トップノートの力強いスモーキーな香りが印象的ですが、並行してフルーティ… ビターチョコレートを連想させる香り、ベースのモルティな香りが豊かに広がります。 20年を超える長期熟成モルトならではの香味の複雑さが、大きな魅力となっています。 加水すると口当たりの丸みが増し、スモーキーな香りに重い感じのフルーツや大麦等… また、熟成した樽香など多彩な香りが一体となっていくリッチな味わいを楽しめます。 甘さと、ピート由来の力強い余韻に圧倒されます』 （…以上、本文から抜粋しました） 一期一会となる出会いとチャンス… どうかお見逃しありませんように… ※僅少本数となりますので、売切れの際は御容赦下さい。 総生産… 262本のみ（※完全限定） 地域…… アイラ カスク… 2nd フィル バーボンバレル No.102（※クラウニングカスク） アルコール……53.8% #クラウニングカスク#キルダルトン2003#Aird Bheag#23年#アイラサントリーアードベックwhiskey輿水精一agedカスクウイスキーCaskwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【シュラムスバーグ ブラン・ド・ノワール 2022】 アメリカ辛口泡の先駆者、神の妙技と称えられる 【シュラムスバーグ ブラン・ド・ノワール 2022】 アメリカ辛口泡の先駆者、神の妙技と称えられる “シュラムスバーグ氏” が手掛け… 歴代大統領の晩餐会の席に必然とも言わしめる、誇り高き「ブラン・ド・ノワール」… こちらは、米政府公式晩餐会やホワイトハウスなどで提供され続けている 由緒正しき素晴らしいワインです。 今回は、カリフォルニアのみならずアメリカで最も偉大な功績を残すスパークリングワインを御紹介します。 ●シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ● シュラムスバーグの歴史は、アメリカにおけるスパークリングワイン生産の歴史そのものです。 今からおよそ 160年前、ナパ ･ ヴァレーの山腹にヤコブ ･ シュラム氏によって設立されました。 禁酒法時代や、第二次世界大戦を経て… 1965年にデイヴィーズ夫妻の所有になってから、スパークリングワインメーカーとして確固たる地位を確立。 当時はシャルドネとピノ・ノワールの栽培面積が、カリフォルニア全土で僅か20haしかなかったといいます。 まだ 誰もがスパークリングワインなど見向きもしなかった、言わば黎明期から… 伝統的なシャンパン方式の本格的なスパークリングワインを造り続けています。 ●歴史的な公式晩餐会御用達の現物● その歴史 足跡から、アメリカ大統領の公式晩餐会で何度も使用されています。 「シュラムスバーグ ブラン・ド・ノワール 2022」は、トランプ米大統領が主催した米中首脳会談（習近平国家主席との公式晩餐会）の乾杯ワインとして提供され 大きな話題を呼びました。 この歴史的な晩餐会には、NVIDIAのジェンスン・フアンCEOやSpaceX/Teslaのイーロン・マスクCEOをはじめ、OpenAIやMetaなど 世界のIT・経済界を動かす超大物トップが多数出席しました。 世界のVIPが一堂に会した歴史的宴、その「乾杯ワイン」を語る際に必ず名前が登場する生産者です。 1972年、ニクソン大統領がアメリカ大統領として初めて中国を電撃訪問した際には… 周恩来首相との歴史的な「和平への乾杯」に選ばれたことで世界の注目を集めました。 公式晩餐会では「ホワイトハウス御用達」のワイナリーを代表するマスターピースです。 ※御紹介は、米中のトップとテック界の巨頭が一堂に会し 誓いのグラスを交わした至高の現物です。 ●伝統的な手作業、高得点を獲得● ブドウはすべて手摘みで収穫され、敷地内の洞窟で熟成されます。 瓶内二次発酵の後、さらに澱とともに 2年以上熟成されています。 このようにして、ピノ・ノワールならではの力強く果実味のある… 格調の高い、辛口のキレるスパークリングワインを生み出します。 ・以下は、直近の 世界的専門誌の評価点です。 ・『Wine Enthusiast』94点（2026年4月評） ・『Wine Spectator』 92点 （2025年12月評）を獲得など… …超一流シャンパーニュにも匹敵する、高い得点を誇ります。 ●優雅でコクがある最高の味わい● カリフォルニアで、初めて造られた「ブラン・ドノワール」… 世界最高峰の黒ブドウを使った白のスパークリングワインです。 複雑さと厚みを兼ね備えた 瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)で造られます。 先ずは グァバ、ピーチなど活き活きしたアロマ（新鮮な果実）が感じられます。 次いで、アーモンドや トフィーの香りがフルーティーさを さらに引き立てます。 コクのある優雅な味わいで、チェリーや新鮮なスイカなど果汁たっぷりのフレーバです。 ピノ・ノワール由来の力強い果実味、クリーミーで繊細な泡が口いっぱいに広がります。 シトラスの皮のような心地良い苦味、ジューシーで長い余韻が 驚くほど長く続きます。 世界のリーダー達が杯を交わした"最高の一杯" を探したいのならば… 一期一会のチャンス、迷わず即 手に入れて頂くことをお勧めします。 ※お一人様一本限りとさせて頂きます。 ※売り切れの際には、御容赦ください。 産地…………アメリカ (カリフォルニア) 蔵元…………シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ 品種…………ピノ・ノワール89%、シャルドネ11% #シュラムスバーグ#ブランドノワール2022#シュラムスバーグブランドノワール#シュラムスバーグヴィンヤーズ#ピノノワールシャルドネアメリカwine酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【桃の滴 純米吟醸】 京都の伏見を代表する、老舗蔵元… 松本酒造は、寛政3年（1791年）に創業 【桃の滴 純米吟醸】 京都の伏見を代表する、老舗蔵元… 松本酒造は、寛政3年（1791年）に創業した歴史ある酒造会社です。 代表銘柄である「澤屋まつもと」など、全国にも広く知られています。 伏見の自然育む豊かな伏流水、選び抜かれた 特A地区の山田錦を使用。 引っかかりのない滑らかさと、いっぱいに広がる米の旨味とふくよかさ… これらは伏水の「女酒」の性質が活かされているからこそと云われます。 …高瀬川沿いに佇む とても優美な家屋は、1922年（大正11年）築の「本社酒造場」です。 美しい景観は、近代化産業遺産や京都市「歴史的風致形成建造物」に認定されています。 京都・伏見の象徴的な風景として人々に親しまれています。 ※女酒とは… 仕込水により、穏やかで甘くふくみある味わいの別称です。 ●「桃の滴」命名に込められた想い ● 「我が衣（きぬ）に 伏見の桃の 雫（しずく）せよ」 松尾芭蕉 （伏見に咲き誇る美しい桃の木から滴り落ちる露よ、私の着物に染み込んでおくれ） 当時 盛んだった桃の栽培風景に感銘を受けて詠んだ、芭蕉の句から命名されました。 伏見は かつて「伏水」と書かれたほど、良質で豊かな地下水（伏流水）が湧き出る土地で知られています。 江戸時代に伏見城が廃城となると、その跡地（伏見桃山丘陵）一帯に数万本もの桃の木が植えられました。 桃が見事な大輪の花を咲かせるのは、桃山丘陵から湧出る清水のお陰でも… 「伏見の桃」の美しさとは、つまり「伏水」の恵みそのものだったのです。 古より、山々からの湧水は ”いのちの水”とされ 大切に護り伝えてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」 度会元長 神祇百首 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 元々、日本の国とは「水の都」 … 食料としての田んぼ。 … 治水としての田んぼ。 しあわせとは、お陰様へ感謝をする こころから… いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●神宮ゆかりの「特Ａ山田錦」使用● ご紹介の「桃の滴」は、国内屈指の最高米とされる東条地区産「特A山田錦」で醸されています。 「山田錦」は、「酒米の王」として あまりにも有名です。 元々、度会宮の「山田穂」を母として誕生したお米です。 山田穂とは、宇治山田の神田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川町の 田中新三郎氏が、神宮を詣でた際に… 草丈が高く、穂の大きい稲を度会宮の齋田で発見しました。 一穂を持ち帰り栽培したところ、酒造家から好評を博します。 そこで『豊受大御神』を祀る山田の地名より「山田穂」と名付けました。 また、同じく伊勢詣りの人々が御神酒があまりにも美味しいのに驚いて… 度会宮の「山田穂」を持帰り全国へ広め 「山田錦」へと改良されました。 日本最高の酒米として知られる、「山田錦」は… 大正12年、兵庫県で山田穂を母に誕生した品種です。  （※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県 度会府） …全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創業です。 ※ こちらは 高級酒米の代名詞である、兵庫県東条地区産の「特A山田錦」を100%使用しています。 ●限定商品 桃の滴 純米吟醸 瓶囲い● 『我が衣に伏見の桃の雫せよ』を我が心の範とし、丹精込めて仕込んだ「桃の滴 」。 伏見桃山丘陵から伏水で醸され、あくまで食中酒としての日本酒を目指しました。 料理の味を邪魔せず食事を引き立てる、洗練されたキレる日本酒を醸造しています。 口当たりは滑らかですが 程よい酸味と苦味が調和して、後口は シャープにキレるのが特徴です。 上槽後、すぐ瓶詰・瓶燗、貯蔵することで発酵由来のガスを感じるスッキリした仕上がりです。 主張しすぎないため、京料理や薄味の和食、おばんざいなどを邪魔せずに引き立ててくれます。 また「女酒」の代表格である「桃の滴 純米吟醸」は、燗酒にも最適です。 実は「お燗」にすることで、そのまろやかさと旨味が開花するお酒です。 上品で穏やかな香り、原酒ならではのボリューム感と旨味が広がります。 ※国税局鑑評会「燗酒の部」で2年連続優秀賞受賞、冷酒から熱燗まで幅広い温度で美味しく楽しめます。 …まさに芭蕉の句にある、優しく衣を濡らす「桃の雫」のような しっとりした質感を生み出しています。 精米歩合……60% アルコール度数……16度 原料米……特A山田錦 日本酒度 ……2.5 酸度……1.7 桃の滴#山田錦#純米吟醸#京都#伏見#松本酒造日本酒好き焼酎sakeJapanesesake酒好き日本酒ヌーボーjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
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