【雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒】
【雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒】
明治初期の創業より、大切な米で酒という新たないのちを生みつづけてきた八百新酒造。
八百新酒造には、順風満帆の時代もあれば荒波に翻弄された時代もありました。
視界不良で回帰すべき港を見失ったとき、自らを見つめなおし創業精神に立ち返り、原点回帰する決意を固めて世に問うた酒が「雁木」です。
出典http://y-shuzo.com/hp/yaoshin.html
階段状の船着場のことを指す「雁木」という名前には「水際に尊いいのち生まれる」という思いが込められています。
雁木のラインナップには純米酒しかありません。
何故なら、余計なものを足したり引いたりせずシンプルに真正面から酒造りに向き合っているからです。
そんな雁木は言うまでもなく、数多くの輝かしい受賞歴を誇っています。
●ANAの国際線ファーストクラスにも採用● (2016年9月～2017年2月)
今回ご紹介の一本もその一つ。
「雁木スパークリング 純米発泡にごり生原酒」
● IWC2020ゴールドメダル受賞●
このお酒は、「お酒が生きている」ということを目で見て実感できる日本酒スパークリング。
9年前から研究を重ねに重ね、その努力の集大成がこの雁木「活性にごり」になります。
アルコール分は14度と低めですが、もちろん全く加水をしていない原酒です。
本当においしい酒を造らなくては。
おいしさのターミナルを目指さなくては。
最後にもう一杯飲みたくなる酒を造りたい。
その情熱が伝わる一本です。
産地………… 山口県(岩国市今津町)
蔵元…………八百新酒造株式会社
アルコール..14度
精米………….60%(山田錦)
酵母………….きょうかい9号
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