お勧めの一本

2022-07-07 / 最終更新日時 : 2022-07-07 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー

【タムデュー12年】

ブレンデッドの「フェイマスグラウス」や、「ダンヒル」のキーモルトとして名高い「タムデュー蒸留所」。

人気の “タムデュー” より…

大定番商品となる「タムデュー 12年」　を御紹介します。

●タムデュー蒸留所●

出典https://whiskylabo.com/tamdhu-report/

「タムデュー(Tamdhu)」は、スペイサイドの中心部スペイ川の北側に位置する蒸溜所です。

タムデューとは、ゲール語で「小高い黒い丘」を意味する地名です。

仕込み水には、タムドゥー川が源泉となった湧水を用い…
初留器3基、再留器3基のポットスチルから蒸留されます。

タムデュー蒸留所は、1897年に設立されました。

設立当初より、高品質なシェリー樽100％で熟成することで知られました。

設備の近代化と生産能力の増強を図りながら、1970年代のウイスキーブームに乗じて生産量を増大させました。

しかし、2010年に蒸留所は閉鎖…

2012年… 現オーナーであるイアンマクラウド社が買収し、最高のウイスキーを造るべく生産を再開しました。

100年以上経た今も、高品質のシェリー樽100％熟成の伝統を守り…

昔と同じ製法で、最高のスペイサイドモルトをリリースしています。

●タムデューウイスキーの特徴●

スペイサイドにあるウイスキー蒸留所のうち、タムデュー蒸留所だけが麦芽を100％自給しています。

特筆すべきは、1951年から導入した ※ “サラディン方式” のモルティングを行うことでも知られます。

※サラディン式は、フランスのサラディンという人が考案した方法です。

巨大な箱の中に大麦を1メートル以上の厚さになるように入れ、床から空気を送りながら撹拌することで発芽させる方法です。

今ではタムデュー以外、に殆ど見かけることがありません。

…またタムデューは、主にファーストフィルのシェリー樽のみで熟成されている事でも知られます。

フルーティーな甘味と、僅かに潜むピートのスモーキーさ…
その絶妙な”バランスの良さ”に特徴があるとされています。

ウイスキーブームの昨今…
良質な樽で熟成されたタムデューは、ウイスキーラヴァーにとって垂涎の的となっています。

●ワールドベストシングルカスクシングルモルト獲得 ●

出典http://whiskymag.jp/wm_award2019/

2020年、ウイスキーマガジンのワールドウイスキーアワードにて…

“タムデュー2003年” シングルカスクが、”ワールドベスト” に選出。

2020年、「ワールドベストシングルカスクシングルモルト」獲得。

その品質の高さは、世界中から認められています。