【タムデュー12年】

 

【タムデュー12年】

ブレンデッドの「フェイマスグラウス」や、「ダンヒル」のキーモルトとして名高い「タムデュー蒸留所」。

フェイマスグラウスの種類や味わい・おすすめの飲み方などを徹底解説 - ウイスキーを知る|最高の一杯を見つける初心者のためのウイスキーブログメディア

人気の “タムデュー” より…

大定番商品となる「タムデュー 12年 」 を御紹介します。

 

●タムデュー蒸留所●

タムデュー蒸留所特集!製法・歴史・種類の特徴を徹底解説! | Whisky Laboratory

出典https://whiskylabo.com/tamdhu-report/

「タムデュー(Tamdhu)」は、スペイサイドの中心部 スペイ川の北側に位置する蒸溜所です。

タムデューとは、ゲール語で「小高い黒い丘」を意味する地名です。

仕込み水には、タムドゥー川が源泉となった湧水を用い…
初留器3基、再留器3基のポットスチルから蒸留されます。

タムデュー蒸留所は、1897年に設立されました。

設立当初より、高品質なシェリー樽100%で熟成することで知られました。

設備の近代化と生産能力の増強を図りながら、1970年代のウイスキーブームに乗じて生産量を増大させました。

しかし、2010年に蒸留所は閉鎖…

2012年… 現オーナーであるイアンマクラウド社が買収し、最高のウイスキーを造るべく生産を再開しました。

100年以上経た今も、高品質のシェリー樽100%熟成の伝統を守り…

昔と同じ製法で、最高のスペイサイドモルトをリリースしています。

 

●タムデューウイスキーの特徴●

フリー写真] ウイスキーのある光景でアハ体験 - GAHAG | 著作権フリー写真・イラスト素材集

スペイサイドにあるウイスキー蒸留所のうち、タムデュー蒸留所だけが麦芽を100%自給しています。

特筆すべきは、1951年から導入した ※ “サラディン方式” のモルティングを行うことでも知られます。

※サラディン式は、フランスのサラディンという人が考案した方法です。

巨大な箱の中に大麦を1メートル以上の厚さになるように入れ、床から空気を送りながら撹拌することで発芽させる方法です。

今では タムデュー以外、に殆ど見かけることがありません。

…またタムデューは、主にファーストフィルのシェリー樽のみで熟成されている事でも知られます。

フルーティーな甘味と、僅かに潜むピートのスモーキーさ…
その絶妙な”バランスの良さ”に特徴があるとされています。

ウイスキーブームの昨今…
良質な樽で熟成されたタムデューは、ウイスキーラヴァーにとって垂涎の的となっています。

 

●ワールドベスト シングルカスクシングルモルト獲得 ●

ワールド・ウイスキー・アワード2019最終結果 | WHISKY Magazine Japan

出典http://whiskymag.jp/wm_award2019/

2020年、ウイスキーマガジンのワールドウイスキーアワードにて…

“タムデュー2003年” シングルカスクが 、”ワールドベスト” に選出。

2020年、「ワールドベスト シングルカスクシングルモルト」獲得。

その品質の高さは、世界中から認められています。

 

●タムデュー12年●

タムデュー12年は、蒸留所のエントリークラスであっても…

憧れの “シェリーカスク熟成原酒100%” で構成されます。

さらに、味わいに複雑さを持たせるためファーストフィルとリフィル…

そして、アメリカンオークとヨーロピアンオークなど…

様々なオロロソシェリー樽を用いて、原酒を熟成させています。

 

ー以下テイスティングノートよりー

リッチで魅惑的、冷えたシナモンロール、温かいオレンジのスイーツ…
続いて、フレッシュで甘いオークとレーズンに微かなミントの香り。

味わいは、シルクが口を包むようで、バナナ、ベリー系ジャム…
モルトビスケットに、クラシックなシェリー樽の深みを感じます。

フィニッシュは、心地良いほど長くバランスがとれ…
挽いたスパイスにドライフルーツ、柔らかいスコッチタブレット(トフィー)など…
最後に、微かなピートスモークが現れます。

 

産地……… スコットランド (スペイサイド)
カスク…… ヨーロピアンオーク アメリカンオーク オロロソシェリー
アルコール..43度

 

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