【純米大吟醸 杜氏 平岡誠治】
【純米大吟醸 杜氏 平岡誠治】
岐阜県・飛騨高山・上三之町で200年の歴史を刻む酒蔵…
舩坂酒造は、城下町の風情漂う「古い町並」に佇む造り酒屋です。
日本アルプスに連なる、飛騨の深き山々…
そんな美しい自然界の幸である湧水と、良質な酒造米を用いて…
出典https://www.funasaka-shuzo.co.jp/
代々から続く伝統の技を護り伝え、日本酒を造りあげてきました。
そんな蔵元より…
舩坂酒造では初となる、杜氏名を冠した純米大吟醸酒が入荷しました。
御紹介は、杜氏の全てを注ぎ醸された ”純米大吟醸 杜氏 平岡誠治”です。
●兵庫県産山田錦100%使用●
原料米には、酒米の王と称される最高峰「山田錦」。
また、コンセプトに掲げたのは「旨味のある大吟醸」…
米の「心白」をふんだんに使用することで、飲み口や後味の良いお酒となっています。
…「山田錦」とは、言わずと知れた酒米の王様です。
なかでも最高峰として知られる兵庫県産「山田錦」とは…
“天照大神”を祀る、伊勢 “山田 (度會)” の稲穂が起源です。
山田穂を母に…大正12年、兵庫県で交配され誕生しました。
また杜氏も、伊勢神宮”度會”の刀自が起源と伝えられます。
（※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府）
こちらは、最高峰の兵庫産 ”山田錦”を50%まで精米し醸されました。
●輝かしい栄誉●
・フランスのコンテスト「クラマスター」…
・イタリアのコンテスト「ロンドン酒チャレンジコンテスト」…
それぞれ “プラチナ賞”＆ “金賞” を受賞。
2022年、クラマスターコンテストでは…
2銘柄がW受賞という快挙となりました。
御紹介の “純米大吟醸 杜氏 平岡誠治” は、ゴールド賞を獲得。
同時に本年度の 名古屋国税局鑑評会においても”優等賞”など…
数多くの受賞に輝き、国内外を問わず高く評価されています。
●杜氏人生30年が詰まっている大吟醸●
出典https://moriwaku.jp/activity/1580/
舩坂酒造の醸造を一手に担い引き受けてきた、平岡誠治の名前を冠した純米大吟醸です。
これまで培った30年の経験の全てを注ぎ込むという、平岡杜氏の強い信念によって誕生…
その納得できる味わいは、蔵の自信の逸品として「杜氏 平岡誠治」と命名されました。
敢えて山田錦の精米を50%にしたことで、純米のふくよかさと旨味が感じられます。
フルーティで柔らかな飲み口は女性の方にも、日本酒が苦手という方にもお勧めです。
飲めば飲むほどに身体に染み渡り、心も清らかになっていく味わいに…
思わず頭を下げ、杜氏へ感謝を表したくなる素晴らしい出来栄えです。
元々、杜氏とは神主”度會”の刀自が起源とも…
同じく、神宮を礎とするは兵庫県産「山田錦」…
昔から酒は高貴な神饌とみなされており、神事（お祭り）のときしか飲酒は許されませんでした。
杜氏自身が銘柄となった、その過程を振り返ったとき…
これぞ舩坂酒造の神髄であり、入魂の一本と言えます。
産地………….. 岐阜県
蔵元………….. 舩坂酒造
使用米……….兵庫県産山田錦
精米歩合…….50%
アルコール…16度
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