【川中島 純米吟醸 活性酒 ふわり500ml】

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【川中島 純米吟醸 活性酒 ふわり500ml】

川中島・幻舞の創業は、1540年(天文9年)。

長野県で一番古い蔵元であり、日本で７番目に古い酒蔵として認められています。

「川中島の戦い」の際、武田信玄公が盃を交わした酒の蔵元としても知られます。

全業種中でも、国内で22番目に古い企業です。

出典http://yoshiyukita.blog32.fc2.com/blog-entry-532.html

現在も、代々からの酒造を護り伝えています。

善光寺平に広がる川中島町は、北アルプスを源流とする「犀川」…

また、八ヶ岳を源流にもつ「千曲川」とに囲まれた扇状地です。

悠遠の昔から灌漑され、肥沃な土壌と豊富な水に恵まれています。

故郷に根差した伝統ある蔵として、
地元産米にこだわって醸されます。

今回は、夏にピッタリな「ふわり」が再入荷しましたので御紹介します。

 

●日本の國酒「御苑」とは…●

信州の地で、御神酒造りを生業としてきた “千野家”…

祖から伝えられる、仕込み水を
五百年近く護り続けてきました。

今も 蔵の井戸から湧き出している、
千曲川と犀川の伏流水を使用します。

「いのちの水」「いのちの米」…

春の田植えに始まり、稔りの秋には感謝しての酒造り…

日本酒の製法には、酵母と米が酒へと発酵する過程が必須です。

麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり…

伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。

まさしく神饌としての歴史であり、
国酒として護り伝えてきた証です。

（※酒造りは、神宮 度会神主家が伝えてきた豊穣感謝祭の神饌から…）

古代より… 千野家で醸される酒は、神様への神饌でした。

今も、御神酒として長野県の戸隠神社で供されています。

その誇りは、国酒「御苑みその」ヘと受け継がれています。

（※御苑 ＝ 皇居内だけに許されている、特別な限定銘柄…）

https://www.go-nagano.net/topics_detail6/id=11459

素晴らしいと称賛される、尊き御苑こそ “川中島幻舞” です。

日本一の女性杜氏、千野麻里子氏によって醸されています。

 

●ふわりスパークリング日本酒●

川中島 幻舞のなかでもアルコール12度…

柔らかく、優しい純米吟醸の活性酒です。

ボトル内では、酵母たちが活発に発酵…

舌と喉で心地よく弾け、躍り出します。

空けた瞬間から、シュワシュワ感に包まれます。

開栓時は、とても華やかでフルーティーな香り…

爽やかでフレッシュ、ジューシーな口当たり。

瓶内では、酵母が発酵を続けていますので…

開栓後、数日経っても炭酸ガスは健在です。

日が経つにつれて、果実のような甘味が現れ…

さらに優しい飲み口へと、変化していきます。

ご自身のペースで ゆっくりと楽しんでいただけるのも、特徴の一つ…

まさしく幻舞ならではとなる、夏向けスパークリングが “ふわり” です。

あまりに美味しすぎるので、
どうか飲みすぎにご注意を…

うだるような暑さが続いています。
されども、これからが夏本番でも…

くれぐれも、御自愛ください。

 

精米歩合……59%
原材料名……米(国産)・米こうじ(国産米)
アルコール分……12度
容量……500ml

 

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